[Chế biến] – Bánh ngọt trái tim
Hãy thử làm những chiếc bánh ngọt nồng nàn vị rượu dành cho ngày Lễ tình nhân năm nay nhé!
Nguyên liệu:
- 100gr bơ lạt
- 100gr đường
- 100gr bột mỳ
- 2 trứng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 ít muối
- 1 chén hạt óc chó, bẻ nhỏ
- 100gr mận khô, nho khô (nếu không có mận khô bạn có thể chỉ dùng nho khô)
- Rượu rum
- Vỏ của quả chanh vàng
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-ee6366.jpg)
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Cho rượu vào sấp mặt bát đựng mận và nho. Đ.ánh bông bơ và đường đến khi bơ nhạt màu.
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-a89a7d.jpg)
Bước 2: Cho từng quả trứng vào, đ.ánh đều cùng bơ.
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-7cf02e.jpg)
Bước 3: Rây bột mỳ, bột nở vào, đ.ánh ở tốc độ thấp đến khi bột quyện vào hỗn hợp trứng.
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-1eb7df.jpg)
Bước 4: Cho vỏ chanh, mận và nho vào, (nếu không thích vị rượu thì bạn chỉ lấy phần cái thôi nhé) dùng phới đảo đều.
Cuối cùng cho hạt óc chó vào, đảo đều rồi đổ ra khuôn hình trái tim.
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-bffff7.jpg)
Bước 5: Nướng bánh ở 160 độ C trong 30 phút. Dùng tăm xiên vào thấy tăm khô ráo và bánh vàng mặt là đã chín. Chắc chắn “một nửa kia” sẽ vô cùng xúc động nếu được bạn tự tay làm tặng món bánh này!
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-1afb6e.jpg)
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-f29d2e.jpg)
![[Chế biến] - Bánh ngọt trái tim - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/12/che-bien-banh-ngot-trai-tim-efa272.jpg)
Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh trái tim ngọt ngào này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh bao ngọt
Vẫn là cách làm bánh bao ngọt khá đơn giản, nhưng một chút cách điệu về kiểu dáng và màu sắc đã khiến cho chiếc bánh trông lạ và ngon hơn rất nhiều!
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh bao:
- 250g bột mỳ đa dụng
- 100g cà rốt đã luộc chín, nghiền nhuyễn
- 70g nước ấm (chừng 36 - 37 độ)
- 3g men nở
- 10g đường
- 200g nhân đậu đỏ (đậu đỏ luộc chín, ép nhuyễn mịn rồi đem xào với đường)
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-315388.jpg)
Hòa tan men nở với nước ấm có pha chút đường. Trộn đều bột mỳ với đường, thêm cà rốt rồi đổ bát men nước vào, khuấy đều. Từ từ châm nước, nhồi bột thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-2e5978.jpg)
Dùng thanh cán bột cán lại bột, bắt đầu từ chính giữa khối bột, lặp lại thao tác cho bột thật dẻo. Quá trình này khoảng 5 phút. Chia bột thành từng viên nhỏ đều nhau cỡ 30g, viên tròn lại. Nhân đậu đỏ cũng chia thành những phần nhỏ tương ứng chừng 20g, viên thành hình thỏi dài như hình thoi.
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-a924d4.jpg)
Ấn dẹt bột mỳ, đặt nhân đậu đỏ vào trong. Kéo hai mép bột hai bên rồi ấn dính lại, hơi miết nhọn mép bánh về phía trước tạo thành một nếp nhăn. Làm liên tục dọc theo chiếc bánh cho đến khi được bao kín nhân đậu đỏ. Ở nếp gấp cuối cùng, miết tay kéo mép bánh dài hơn để tạo hình chóp nhọn. Những nếp nhăn liên tục cũng tạo thành đường vân đẹp mắt.
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-6819ac.jpg)
Bánh làm xong, để nghỉ chừng 20 phút mới đem hấp. Trong thời gian chờ đợi, đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi trước. Khi nước trong nồi sôi chừng 3 phút, nồi bánh ngập hơi mới xếp bánh vào trong, hấp khoảng 15 phút là bánh chín.
Bạn có nhận thấy điểm thú vị là chiếc bánh bao mô phỏng hình chiếc lá vàng đỏ cuối đông?
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-9e2eac.jpg)
Vẫn là chiếc bánh bao ngọt, nhưng một chút cách điệu về kiểu dáng đã khiến cho chiếc bánh trông lạ mắt hơn. Màu đỏ cam nhạt của chiếc bánh được tạo màu từ chính cà rốt nghiền không chỉ khiến chiếc bánh tươi tắn mà hương vị cũng thơm ngon hơn.
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-d37441.jpg)
Chiếc bánh bao mềm mại, lớp vỏ nở xốp nhưng vẫn giữ được độ dai chứ không bở. Vỏ bánh ngọt nhẹ bọc lấy nhân đậu đỏ ngọt đậm, bùi thơm bên trong tạo vị ngon hài hòa, vừa miệng.
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-097b30.jpg)
Một ngày mới, thưởng thức bánh mới ra lò vừa chín tới, vừa thổi vừa ăn cũng đủ cho bạn cảm thấy thích thú, hứng khởi. Bánh nóng ấm tay, miếng bánh ấm lòng. Thỉnh thoảng bạn hãy làm bánh bao ngọt cho cả nhà đổi vị bạn nhé!
![[Chế biến] - Bánh bao ngọt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/6/che-bien-banh-bao-ngot-1c969d.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao này!
Theo MNMN
Fondant - Vị "phù thủy" của các loại bánh ngọt Có thể nói, fondant đã đưa nghệ thuật trang trí bánh ngọt lên một nấc thang mới, biến những chiếc bánh thành một tác phẩm ẩm thực muôn màu. Fondant - Lạ mà quen, quen mà lạ Những con giống ngộ nghĩnh trên chiếc bánh sinh nhật hay mô hình hang động, xe quà, tuần lộc tuyệt đẹp trên ổ bánh khúc cây...
