[Chế biến] – Bánh mỳ vừng thơm ngon

Những chiếc bánh mỳ vừng thơm nức khiến chẳng ai có thể chối từ.

Nguyên liệu:

- 50 ml – 3 muỗng canh sữa ấm
- 7 g – 1 muỗng canh men khô
- 2 &frac12 muỗng canh đường
- 2 quả trứng
- 420 g – 3 chén bột mì
- 5 g – 1 muỗng cà phê chất phụ gia làm tăng hương vị bánh mỳ (tùy ý)
- 1 &frac12 muỗng cà phê muối
- 35 g – 2 &frac12 muỗng canh bơ, làm mềm
- 240 ml – 1 cốc nước ấm
- Vừng

Cách làm:

Bước 1: Trộn nước, sữa, men và đường với nhau rồi để sang một bên cho đến khi nó có bọt.

Bước 2: Đánh đều một quả trứng (1). Trong bát của máy trộn điện, cho bột mỳ, muối, bơ vào trộn trong vòng 2 phút (2, 3). Thêm men và trứng đã đánh vào trộn cho đến khi hỗn hợp bột mịn và dẻo (mất khoảng 10 phút) (4, 5). Phun lên bột một chút dầu (6).

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại ít nhất 1 tiếng để bánh nở.

Bước 4: Chia bột thành 8 phần bằng nhau và nhẹ nhàng nặn bánh thành những viên tròn. Đặt các viên bột tròn lên khay có lót giấy nướng bánh. Để khoảng cách mỗi viên bột là từ 5 – 7 cm (vì bánh sẽ nở ra). Dùng màng bọc thực phẩm (đã phết một chút dầu) bọc nhẹ bột lại. Đánh tan quả trứng còn lại và phết lên bề ngoài bánh. Rắc hạt vừng lên trên bánh.

Bước 5: Nướng bánh mỳ vừng trong lò đã nóng sẵn ở nhiệt độ 200oC (400oF) trong khoảng 15 phút – cho tới khi đỉnh giữa của bánh có màu vàng nâu. Bánhchín, chuyển bánh ra giá để nguội và thưởng thức.

Theo Eva