[Chế biến] – Bánh mỳ chiên kiểu Nhật
Kare pan là một loại bánh mỳ nhân mặn có mặt trong hầu hết các tiệm bánh Nhật. Bánh được phủ bởi một lớp vụn bánh mì giòn rụm, phần nhân cà ri đậm đà hương vị. Đặc biệt, không cần lò nướng bạn cũng làm được loại bánh này.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh
140g bột bánh mỳ/bột mỳ số 11/bột mỳ dai
1 muỗng canh trứng (đậ.p 1 quả trứng ra tô, đán.h cho quyện đều rồi lấy ra 1 muỗng canh, phần còn lại dùng để áo bột chiên bánh mỳ)
muỗng cà phê men khô
30g đường
70ml nước ấm
25g bơ
Bột panko (hoặc bột chiên xù)
Phần nhân bánh
![[Chế biến] - Bánh mỳ chiên kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-banh-my-chien-kieu-nhat-090303.jpg)
2 củ khoai tây cỡ vừa luộc chín, bóc vỏ thái lạt lựu
củ hành tây, thái hạt lựu
củ cà rốt, luộc chín thái hạt lựu
Vài cọng đậu que, luộc chín thái hạt lựu
100gr thịt nạc gà thái nhỏ
Video đang HOT
2 cây xúc xích heo thái hạt lựu
Hạt nêm, cà ri, tiêu
Cách làm:
Phần vỏ bánh:
- Nếu dùng máy trộn bột thì cho hỗn hợp chất lỏng (trứng, nước) vào sau đó cho đường, bột, men lên trên cùng. Bật chế độ Dough cho máy tự nhồi, sau 5 phút cho bơ vào. Nếu hỗn hợp nhão thì cho thêm bột nhưng không quá 1 muỗng canh bột.
- Nếu nhồi tay thì cho men vào nước ấm cho men nở rồi cho vào hỗn hợp bột và đường, tiếp tục cho trứng vào nhồi một lúc rồi sau cùng cho bơ vào. Khi nhồi nhớ đậ.p cho bột mịn.
- Lấy bột ra, cho vào thố sạch có chống dính, ủ bột trong vòng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi. Đấ.m cho xẹp bọt khí rồi chia bột ra làm 6 phần, vo tròn để bột nghỉ trước khi tạo hình.
Phần nhân bánh:
- Ướp thịt gà với hạt nêm và tiêu.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi cho hành vào xào trước, sau đó cho rau củ và thịt gà vào. Xào cho gà chín, thì cho xúc xích vào. Sau cùng cho 2,5 muỗng cà phê bột cà ri vào và tắt bếp cho hỗn hợp nguội.
Hoàn thiện bánh:
![[Chế biến] - Bánh mỳ chiên kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-banh-my-chien-kieu-nhat-bb7adc.jpg)
- Sau khi nhân nguội, chúng ta cán bột bánh mỳ ra, cho hỗn hợp nhân vào (khoảng 1 muỗng canh). Túm cho hai đầu bột dính vào nhau, gói lại.
![[Chế biến] - Bánh mỳ chiên kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-banh-my-chien-kieu-nhat-0666c3.jpg)
- Sau đó lăn từng viên bột qua phần trứng còn dư ban đầu, rồi nhẹ nhàng lăn qua lớp bột panko (bột panko là bột vụn bánh mỳ, nó là những mẩu bánh mỳ cũ sấy khô và giã nhuyễn hay bóp vụn. Bánh mỳ sấy khô có thể mua tại các lò bánh mỳ).
![[Chế biến] - Bánh mỳ chiên kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-banh-my-chien-kieu-nhat-c9aab5.jpg)
- Làm nóng chảo với dầu, khi dầu sôi cho viên bột vào và phải đảm bảo là dầu ngập viên bột. Bánh chín, hai mặt vàng ruộm, lấy bánh ra đĩa có giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt.
![[Chế biến] - Bánh mỳ chiên kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-banh-my-chien-kieu-nhat-426a3f.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
Bài v
[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên
Bánh khoai tây chiên kiểu mới béo béo thơm thơm, là món ăn yêu thích không chỉ cho người lớn mà còn cho các bé nữa đấy!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh khoai tây chiên:
5 củ khoai tây
2 miếng jambon
50gr phô mai loại tùy chọn
1 quả trứng gà ![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-de3144.jpg)
Khoai tây cho vào nồi luộc chín.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-87a37e.jpg)
Sau đó bóc vỏ, dùng thìa nghiền nhuyễn khi khoai còn đang nóng.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-be564a.jpg)
Đậ.p trứng gà vào khoai, trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-00987d.jpg)
Jambon cắt hạt lựu.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-318d55.jpg)
Cho jambon và phô mai vào tô đựng khoai tây, trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-5f2159.jpg)
Trải nylon ra bàn, đổ khoai tây ra dàn đều.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-a0dc55.jpg)
Dùng 1 ly nhỏ ấn vào miếng khoai cho có hình tròn đẹp mắt.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-42e057.jpg)
Làm lần lượt đến khi hết khoai.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-a6b456.jpg)
Cho miếng khoai lên chảo chiên vàng 2 mặt, không cần dùng nhiều dầu ăn, chỉ cần tráng sơ 1 lớp mỏng.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-58e656.jpg)
Khoai chín vàng 2 mặt lấy ra dùng nóng, có thể dùng làm món ăn sáng vừa ngon vừa đủ chất.
Bánh khoai tây chiên kiểu mới béo béo thơm thơm, là món ăn yêu thích không chỉ cho người lớn mà còn cho các bé nữa đấy! Để dùng bánh khoai tây chiên làm bánh ăn sáng, bạn nên làm bước 1 đến bước 3 từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc lấy ra chiên bánh là cả nhà có bữa sáng thật ngon.
![[Chế biến] - Bánh khoai tây chiên - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/11/che-bien-banh-khoai-tay-chien-3-9b7f9c.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo MNMN
Xôi nem chua rán, bánh mỳ trứng bò khô vừa lạ vừa rẻ Nếu đi 2 người, bạn chỉ mất khoảng 40.000 - 45.000 đồng là đã no nê với bữa xôi với bánh mì... không giống ai mà cũng rất dễ thưởng thức. Đó là một quán vỉa hè đúng chất học sinh - sinh viên nằm ở đầu một ngõ nhỏ phố Nhân Hòa. Quán bán món rẻ lại có kiểu "mix" hơi là...