[Chế biến] – Bánh muffin táo và hạnh nhân

Thùy Dương00:19 19/03/2014

Tôi học làm bánh bắt đầu từ những công thức đơn giản trong cuốn “How to be a domestic goddess” của Nigella. Món bánh muffin này cũng vậy, đơn giản, ngon và ấm mùi quế.

Nguyên liệu (cho 12 chiếc bánh)

2 quả táo tây (táo hơi chua sẽ ngon hơn)

250g bột mì

2 thìa cà phê bột nổi (baking powder)

2 thìa cà phê bột quế

100g đường nâu

100ml mật ong

60ml sữa chua không đường

125ml dầu ăn

2 quả trứng

50g hạnh nhân cắt lát

Cách làm

- Bật lò nướng lên 170oC. Quét bơ chống dính khuôn làm bánh muffin.

- Táo bỏ vỏ và lõi hạt. Cắt thành miếng cỡ 1cm. Để riêng.

- Trộn bột mì với bột nổi và bột quế.

- Trong một bát khác, đánh tan trứng rồi trộn đều với đường nâu, mật ong, sữa chua và dầu ăn. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng sữa. Trộn đều, nhưng không quá tay, nếu không bánh dễ bị chai cứng.

- Dùng thìa xúc bánh vào khay đã chuẩn bị sẵn. Rắc hạnh nhân cắt lát lên trên. Nướng khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín.

Video đang HOT

- Để bánh khoảng 5 phút trước khi lấy ra khỏi khay. Ăn ấm hay nguội đều ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh macaron Totoro

Thử phá cách một chút trong việc tạo hình chiếc bánh macaron truyền thống với công thức macaron Totoro này nhé!

Để làm bánh macaron Totoro, bạn cần:

Vỏ bánh:

- 110g bột hạnh nhân- 200g đường bột- 90g lòng trắng trứng- 50g đường cát

- Chocolate trắng- Kem tartar (một dạng muối axit dùng trong nấu nướng)- Màu thực phẩm

Nhân bánh:

- 115g chocolate đen (cắt vụn)- 125ml heavy cream- 30g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)

Các bước làm bánh macaron Totoro:

Bước 1:

- Làm nóng lò ở 150 độ C.

- Rây đường bột với bột hạnh nhân đến khi bột mịn hẳn.

Bước 2:

- Trộn lòng trắng trứng với một chút kem tartar. Đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng có bọt, sau đó thêm đường và màu thực phẩm vào.

Bước 3:

- Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng, khi kéo lên có chóp như thế này nhé!

- Sau đó, bạn trộn hỗn hợp này với phần bột ở bước 1.

Bước 4:

- Để tạo hình Totoro, đầu tiên bạn sẽ bắt kem thành hình tròn trước.

- Sau đó, bạn vẽ thêm 2 chiếc tai.

Bước 5:

- Chờ bánh khô trong khoảng 30' rồi mang đi nướng.

Bước 6:

- Nướng bánh trong khoảng 12 -15', đến khi bánh bắt đầu khô, không bị dính nữa là đạt yêu cầu.

Để biết bánh đã chín hay chưa chúng ta sẽ dùng dĩa để kiểm tra: nếu bánh có thể lấy ra một cách dễ dàng mà không bị dính vào giấy là đã đạt yêu cầu.

Bước 7:

- Dùng chocolate trắng đun chảy để vẽ phần bụng và mắt cho Totoro.

Bước 8:

- Tiếp tục vẽ các chi tiết phần mắt và bụng Totoro bằng chocolate đen.

Bước 9:

Bây giờ chúng mình làm phần nhân cho bánh nhé!

- Đun heavy cream ở lửa vừa. Bạn chú ý canh chừng, vừa đến khi kem sôi thì đổ vào bát chocolate rồi khuấy đều. Bạn chú ý khuấy sao cho không nổi bọt nhé! Để yên trong 1'.

- Thêm bơ vào rồi khuấy cho thật mịn. Giữ lạnh khoảng 30', đến khi kem đặc lại vừa đủ. Phết 1 thìa cà phê kem lên mặt trong vỏ bánh rồi xếp 2 vỏ bánh vào với nhau.

Những ai đã thích mê nhân vật thần rừng Totoro thì sẽ không bỏ qua món macaron này đâu!

Bạn đính thêm cho mỗi chiếc bánh một cái lá nhỏ ở giữa đầu nữa nhé!

Bạn có thể làm một mẻ bánh macaron để đãi bạn bè, sẽ rất thú vị đấy!

Hay bạn đặt bánh lên chiếc xe buýt mèo ngộ nghĩnh nữa này!

Macaron có vị ngọt vừa phải, cùng với phần nhân kem chocolate béo thơm, hẳn sẽ hấp dẫn lắm luôn!

Món bánh macaron Totoro sẽ là điểm nhấn hay ho cho bữa tiệc ngọt của bạn đấy!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh bundt chocolate Bundt cake là loại bánh được làm với khuôn có hình dáng riêng, không cần sử dụng đến máy đánh trứng, chỉ cần đánh bằng tay là được. Mình thử công thức Pound cake - với Chocolate yogurt bundt cake (Bánh Bundt chocolate). Với công thức Pound cake thì bánh nặng, đặc, cảm giác ăn hơi đầy. Còn Bundt cake là loại bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Được con dâu 'thưởng Tết', biểu cảm của bố chồng khiến nhiều người xúc động00:39

Một Anh Trai về quê ăn Tết, bố mẹ dựng rạp bày 25 mâm cỗ làm "fanmeeting" để báo cáo tình hình năm qua00:19

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Sốc nặng clip hồi phục của Triệu Lộ Tư: Co giật toàn thân, khóc nghẹn bất lực sau cơn thập tử nhất sinh04:57

Trường Giang - Trấn Thành bị soi khoảnh khắc "lơ đẹp" nhau tại sự kiện, sự thật sau đó là gì?00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025

Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.