[Chế biến] – Bánh khoai lang nướng

Ngày lễ Tạ Ơn ở Mỹ khó có thể thiếu những món từ khoai lang. Ở Việt Nam, khoai lang cũng rất nhiều, và bạn có thể thử món bánh khoai lang nướng dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

340g khoai lang đỏ, rửa sạch, hấp chín 1 muỗng canh maple syrup (siro từ nhựa cây phong) hoặc mật ong

cup (50g) bơ, để mềm bên ngoài tủ lạnh cup (70g) đường cup 2 muỗng canh (100g) bột mì đa dụng

1 muỗng cà phê bột nổi 1 muỗng cà phê bột quế 2 trứng gà loại lớn 1 muỗng cà phê hột mè đen

Một chút muối

Dụng cụ: 1 khuôn 12cm x 22cm, thoa bơ hoặc xịt dầu đều.

Cách làm:

- Làm nóng lò nướng ở 350F 180

- Khoai hấp chín nguyên vỏ, lấy ra 90g, cắt thành khối vuông cạnh khoảng 1cm, để riêng. Khoai này dùng để cho lên trên mặt bánh trước khi nướng.

- Phần còn lại bóc bỏ vỏ, xay nhuyễn hoặc dùng muỗng nghiền, vừa trộn đều với đường maple syrup (hoặc mật ong) và một chút muối.

- Đánh bơ với đường cho thành kem. Lần lượt cho từng trứng gà vào, đánh từng trứng tan mới cho trứng khác tiếp.

- Cho hỗn hợp khoai xay nhuyễn vào bơ trứng trộn đều.

- Rây bột bột nổi bột quế. Cho hỗn hợp bột vào tô bơ trứng khoai, trộn đều.

- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Xếp khoai lang đã để dành riêng lên trên, cuối cùng rắc mè. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 350F (180). Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi châm que thử vào rút ra không bị dính.

- Bánh ăn ngon hơn vào ngày thứ 2.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc