[Chế biến] – Bánh khoai lang nhân đậu xanh

Nguyên liệu

- 200g bột nếp
- 50g khoai lang
- 100g đường
- 100g vừng (mè) trắng
- 100g đậu xanh bỏ vỏ
- Dầu ăn

Cách làm:

- Đậu xanh đãi sạch, nấu chín, tán nhuyễn, cho vào chảo đảo với đường, bắc xuống để nguội. Sau đó, nặn đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân.

- Khoai lang luộc, bóc vỏ, xắt thành miếng nhỏ, tán nhuyễn.

- Nấu nước với đường cho tan, để ấm, đổ từ từ vào bột nếp, nhào thành khối dẻo, cho khoai lang tán nhuyễn vào nhào cùng cho mịn.

- Chia bột ra, nắn mỏng, cho viên nhân đậu xanh vào, vo tròn. Lăn vào mè cho bám đều chiếc bánh.

- Đun sôi dầu ăn, thả bánh vào, rán cho bánh vàng đều, vớt ra, để ráo dầu.

Theo MASK