[Chế biến] – Bánh hẹ thơm ngon cho ngày mới

Mai Phương Lý07:09 17/10/2016

Theo dõi VGT trên

Bánh hẹ có chút lạ miệng nhưng rất thơm ngon và dễ làm, chị em hãy thử nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 400gr bột mì số 11

- 4 quả trứng gà đánh tan

- 300gr hẹ rửa sạch để cho khô hết nước

- 1 bát con tép khô

- 1 bó miến ngâm nước cho nở, vớt ra cắt nhỏ

- 200gr nước sôi, 150gr nước lạnh

- 1 xíu muối, 1 xíu tiêu trắng

- 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH HẸ

LÀM VỎ BÁNH

Bước 1: Cho bột mì, đường, dầu ăn, xíu muối vào tô để nhồi bột rồi trộn đều bột lên. Tiếp theo bạn cho nước sôi vào và dùng đầu cán bột để trộn bột sẽ không bị nóng. Sau đó mới cho nước lạnh vào nhồi tiếp cho đến khi bột thành 1 khối mịn là được.

Bước 2: Làm tròn khối bột lại rồi cho vào 1 cái tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô, ủ bột 45 phút đến 1 tiếng.

Video đang HOT

LÀM PHẦN NHÂN BÁNH

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, đun nóng dầu mới cho trứng gà vào và dùng đũa khuấy liên tục, trứng gà vừa chín tới thì tắt bếp xúc trứng ra đĩa cho nguội.

Bước 2: Cho hẹ thái nhỏ, tép khô, miến thái nhỏ, trứng đã xào chín, bột nêm, tiêu, xíu muối vào 1 cái tô to và trộn đều lên.

HOÀN THIỆN

Bước 1: Lấy cục bột ra chia thành các viên khoảng 70gr rồi làm tròn các cục bột, dùng cán bột cán mỏng thành hình tròn sau đó xúc 2-3 thìa nhân cho vào 1 bên.

Bước 2: Dùng tay kéo miếng bột gập lại sao cho thành hình 1 nửa của hình tròn, ấn nhẹ các mép bột phía ngoài bánh cho kín mép, nhân không bị lồi ra ngoài là được như vậy bạn đã có chiếc bánh như hình rồi nhé, bạn có thể cho vào túi nilon để ngăn đá tủ lạnh dùng dần.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo mới cho 5-6 thìa dầu ăn, khi dầu nóng vặn nhỏ lửa và cho bánh vào chiên vàng giòn 2 mặt là được.

Khi ăn chấm cùng nước tương đậm đặc hoặc xì dầu nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh hẹ!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Cách làm bánh hẹ đơn giản, ngon miệng, hấp dẫn

Bánh hẹ là món ăn gốc Hoa được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các em nhỏ. Cách làm món bánh hẹ hấp dẫn, ngon miệng này khá đơn giản.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cơ bản để làm món bánh hẹ.

500g bột há cảo (mua bột há cảo sẵn ở siêu thị)

200g thịt xay

1kg lá hẹ

Vài miếng lá chuối

Muối tiêu, nước mắm ớt tỏi

Hành lá, tóp mỡ (làm mỡ hành ăn kèm nếu thích)

Cách làm:

Bước 1:

Hẹ nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Đem hẹ đã xắt nhỏ trộn đều với thịt xay, thêm vào môt ít dầu ăn, muối, tiêu.

Bước 2:

Đổ bột vào nồi, cho vào khoảng 500ml nước, dùng thìa khuấy đều bột rồi để khoảng 30 phút cho bột nở, nêm vào ít muối, dầu ăn. Khuấy cho thật đều và nhanh tay. Nếu thấy bột khô thì cho thêm ít nước. Bột chín được 6-7 phần thì tắt lửa, nhấc nồi bột ra ngoài nêm 2 muỗng canh dầu ăn và nửa thìa cafe muối.

Khi bột đã nguội dùng tay nhào đến khi nào bột mịn, dẻo. Nhào thấy mịn hết dính tay rồi thì để bột nghỉ 15 phút. Sau đó đem nhào bột sơ lần nữa.

Bước 3:

Ảnh minh họa

Chia bột ra thành những viên to cỡ quả trứng gà. Cán mỏng rồi cho hẹ vào, túm bột lại cho kín. Phần chóp sau khi túm nên ngắt bớt bột để bột không bị dày một chỗ, ăn dễ ngán. Sau đó ép cho bánh dẹp xuống. Cứ thế làm cho đến khi hết nhân và bột.

Bước 4:

Xếp bánh hẹ vào nồi, lót lá chuối phía dưới, phết ít dầu ăn rồi xếp bánh lên mặt lá chuối, hấp khoảng 10 phút cho bánh chín, để nguội. Sau đó gắp bánh ra đĩa.

Chiên bánh trên chảo dầu nóng già đến khi bánh vàng đều hai mặt. Ảnh minh họa

Đến lúc gần ăn, bạn đun nóng dầu trong chảo rồi thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt.

Lưu ý:

Thành quả là những chiếc bánh hẹ thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh minh họa

Món bánh hẹ thơm phức này rất hợp để bạn chế biến tại nhà vì nó cực kỳ đơn giản. Bánh hẹ chiên để ráo dầu, dọn ra dĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt rất ngon. Với món bánh hẹ, bạn có thể làm cho cả gia đình điểm tâm sáng, hoặc làm món ăn vặt cho cuối tuần cũng khá hợp lý.

Cách làm bánh hẹ thật đơn giản phải không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ này nhé!

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Miến cuộn tươi ngon, dễ làm lại không tốn thời gian Miến cuộn sẽ làm bữa ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn nhiều. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 2 bó miến nhỏ - 1 chén tôm hấp bóc vỏ và bỏ đuôi - 1/2 chén rau thơm (đủ loại) thái rối; 1 nhánh ngò thái khúc; 1 chén xà lách thái khúc. - Phần nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm;...