[Chế biến] – Bánh gato Hong Kong ca cao

Theo dõi VGT trên

Bạn có thể biến tấu thêm một chút với công thức làm bánh gato Hong Kong thông thường để tạo nên bánh gato ca cao rất đẹp mắt.

Nguyên liệu: công thức này làm được 2 ổ bánh khuôn tròn đế rời đường kính 20cm

9 trứng gà lớn

200g bột mì

240g đường

140g nước cốt dừa (đóng hộp)

80g dầu ăn

4 muỗng cà phê bột ca cao hòa tan với 4 muỗng cà phê nước lọc

Cách làm:

- Tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng.

- Hỗn hợp lòng đỏ: lòng đỏ dầu ăn nước cốt dừa bột mì dùng phới quậy đều sẽ thành 1 hỗn hợp đặc sệt, khi nhấc phới lên bột chảy xuống thành những dòng đứt quãng là đạt (nếu lỏng thêm ít bột, nếu khô quá thêm ít sữa tươi hay nước lọc cũng được).

- Hỗn hợp lòng trắng: đánh lòng trắng với đường (khoảng 5-9 phút tùy lượng trứng nhiều hay ít) đến khi nhấc que đánh lên thấy đầu chóp lòng trắng hơi ngả sang một bên là đạt.

- Cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ và dùng phới quậy đều (1). Cho tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng nữa vào hỗn hợp (1), vẫn dùng phới trộn nhưng nhẹ tay. Cho tiếp phầnhỗn hợp lòng trắng còn lại vào hỗn hợp lòng đỏ và dùng cây vét bột trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên và theo một chiều (tránh quậy mạnh hỗn hợp bột sẽ vỡ hết bọt khí khi nướng bánh sẽ bị xẹp, chai, không nở).

Video đang HOT

- Chia hỗn hợp bột làm 2 phần bằng nhau: 1 phần cho hỗn hợp bột ca cao đã được hòa tan vào và trộn đều, phần còn lại giữ nguyên không pha trộn.

- Đổ ít hỗn hợp bột trắng vào giữa khuôn (không cần lót giấy hoặc chống dính), kế tiếp là 1 ít hỗn hợp bột cacao vào giữa khuôn… cứ đổ tuần tự, xen kẽ hỗn hợp bột màu này với màu kia vào chính giữa khuôn cho đến hết bột. Lấy cây đũa hoặc cây tăm dài dùng để thử bánh quậy vài vòng ziczac trong hỗn hợp bột trên thì khi nướng bánh sẽ vằn vện như hình.

- Sau khi đổ bột vào 2 khuôn xong vỗ nhẹ khuôn vài lần để cho những bọt khí to vỡ hết.

- Cho khuôn vào lò (không cần làm nóng lò trước) để ở rãnh cuối, vặn hai lửa với nhiệt là 120-125 độ C (đo bằng nhiệt kế) nướng trong 120 phút là bánh chín. Khi hết thời gian để bánh thêm trong lò 5 phút, sau đó lấy bánh ra úp lên giávà chờ nguội thì mới róc bánh ra khỏi khuôn.

[Chế biến] - Bánh gato Hong Kong ca cao - Hình 1

[Chế biến] - Bánh gato Hong Kong ca cao - Hình 2

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà

Chiếc bánh này không khó làm lại có hương vị tươi ngon hấp dẫn, bạn có thể tùy biến cách trang trí theo ý bạn cho phù hợp với nhiều dịp lễ khác nhau.

Nguyên liệu:

Cho bánh (5 x 15 cm):

- 125 g đường, 40 g ca cao. - 15 g lá bạc hà khô băm nhỏ. - 3 quả trứng. - 30 g bột hạnh nhân (hoặc bột mỳ). - 30 ml dầu ô liu, dầu vani.

Cho lớp kem:

- 150 ml kem whip - 5 g đường - 100-150 g hạt hỗn hợp (hạnh nhân, điều,...) - Các loại hạt trang trí.

Thực hiện và thành phẩm :

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 1

Trộn đường và cacao trong một bát trộn cùng lá bạc hà khô băm nhỏ. Đập trứng vào hỗn hợp khô, tiếp tục đánh tan với máy bánh trứng để có một hỗn hợp dẻo dính.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 2

Đổ dầu ô liu vào khuấy đều.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 3

Rây bột hạnh nhân (hoặc bột mỳ) vào hỗn hợp.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 4

Đặt hỗn hợp bột vào khay nướng bánh rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 40 phút.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 5

Cắt bánh làm đôi, loại bỏ các phần thừa để có chiếc bánh tròn đều.Bạn đã hoàn thành phần cốt bánh.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 6

Dùng máy đánh trứng đánh tan 150 ml kem tươi , thêm 10 g đường. Dùng 2/3 số hạt hỗn hợp đập nhỏ trộn cùng kem.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 7

Trát kem lên lớp cốt bánh đầu tiên.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 8

Đặt lớp cốt bánh thứ hai trên trên lớp kem rồi tiếp tục phủ kem kín bánh.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 9

Cuối cùng, rắc số hạt hỗn hợp còn lại lên trang trí cho chiếc bánh kem là bạn đã hoàn thành bánh ca cao bạc hà phủ kem tuyệt ngon rồi.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 10

Chiếc bánh này không khó làm, bạn có thể tùy biến cách trang trí theo ý bạn cho phù hợp với nhiều dịp lễ khác nhau.

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 11

[Chế biến] - Bánh gato ca cao bạc hà - Hình 12

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giảnCách làm món chả cá lá lốt đơn giản
16:07:45 26/01/2025
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày TếtCách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết
06:13:23 27/01/2025
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền NamMón ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam
06:03:20 27/01/2025
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngàyBộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày
06:04:15 27/01/2025
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày TếtĐây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết
11:36:20 27/01/2025
Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhàCách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà
06:01:05 27/01/2025

Tin đang nóng

Chị Đẹp bị chỉ trích nhất hậu Chung kết: Cả mùa giải không chút bứt phá, may mắn vì vào được team mạnhChị Đẹp bị chỉ trích nhất hậu Chung kết: Cả mùa giải không chút bứt phá, may mắn vì vào được team mạnh
11:24:52 28/01/2025
Nhạc sĩ đặt tên cho nhóm 'Tam ca áo trắng' tiết lộ điều ít ai biếtNhạc sĩ đặt tên cho nhóm 'Tam ca áo trắng' tiết lộ điều ít ai biết
13:00:39 28/01/2025
Nằm bẹp trong phòng không màng Tết nhất, mẹ vợ đột nhiên xuất hiện có hành động khiến con rể cả đời nhớ đếnNằm bẹp trong phòng không màng Tết nhất, mẹ vợ đột nhiên xuất hiện có hành động khiến con rể cả đời nhớ đến
11:01:53 28/01/2025
Bí mật đằng sau 'cuộc hôn nhân vàng' của Huỳnh Hiểu Minh và AngelababyBí mật đằng sau 'cuộc hôn nhân vàng' của Huỳnh Hiểu Minh và Angelababy
12:50:47 28/01/2025
Từng bỏ đóng phim, 'Bao Chửng' Lục Nghị vẫn giàu 'nứt đố đổ vách'Từng bỏ đóng phim, 'Bao Chửng' Lục Nghị vẫn giàu 'nứt đố đổ vách'
11:36:02 28/01/2025
Đúng 0h đêm Giao thừa, 4 con giáp này "Đón gió Đông, tẩy gió trần", toàn thân dát may mắn, bội thu tài lộcĐúng 0h đêm Giao thừa, 4 con giáp này "Đón gió Đông, tẩy gió trần", toàn thân dát may mắn, bội thu tài lộc
11:08:08 28/01/2025
Lisa (BLACKPINK) hứng "gạch đá" tưng bừng vì chúc Tết bằng 1 câu cực kỳ nhạy cảmLisa (BLACKPINK) hứng "gạch đá" tưng bừng vì chúc Tết bằng 1 câu cực kỳ nhạy cảm
11:31:56 28/01/2025
Hội bạn quyền lực showbiz đã "toang": 1 người được cho là chơi xấu cô bạn nổi tiếng bậc nhất, rồi dính đòn "ăn cháo đá bát" cực phũ từ đàn emHội bạn quyền lực showbiz đã "toang": 1 người được cho là chơi xấu cô bạn nổi tiếng bậc nhất, rồi dính đòn "ăn cháo đá bát" cực phũ từ đàn em
11:21:25 28/01/2025

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Điểm tên món ngon làm từ tôm

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025
Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025
Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.
Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025
Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025
Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025
Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Có thể bạn quan tâm

Ngậm ngùi vứt bỏ hoa Tết chiều cuối năm

Ngậm ngùi vứt bỏ hoa Tết chiều cuối năm

Tin nổi bật

16:05:35 28/01/2025
Tiểu thương bán cây cảnh tại Công viên Gia Định, TPHCM do phải trả mặt bằng đành vứt bỏ những chậu hoa, cành đào chiều 29 Tết.
Một bị can được đình chỉ điều tra sau 6,5 tháng tạm giam

Một bị can được đình chỉ điều tra sau 6,5 tháng tạm giam

Pháp luật

15:54:21 28/01/2025
Ngày 16.4.2024, TAND H.U Minh đưa vụ án ra xét xử sơ thẩm. Tuy nhiên, HĐXX đã trả hồ sơ điều tra bổ sung do phát sinh vấn đề liên quan đến định giá tài sản thiệt hại.
Nhan sắc khác lạ của Hoa hậu Ý Nhi hậu phẫu thuật thẩm mỹ

Nhan sắc khác lạ của Hoa hậu Ý Nhi hậu phẫu thuật thẩm mỹ

Sao việt

15:03:24 28/01/2025
Nhiều cư dân mạng nhận xét rằng gương mặt của Ý Nhi trong những hình ảnh này có phần đơ cứng và kém tự nhiên so với trước đây.
Bùi Công Nam sượng trân khi bị bóc chuyện có nhiều bạn gái trên truyền hình

Bùi Công Nam sượng trân khi bị bóc chuyện có nhiều bạn gái trên truyền hình

Tv show

14:46:34 28/01/2025
Khách mời Trịnh Thăng Bình và Bùi Công Nam đã mang đến một không khí sôi động với sắc thái mới lạ với chương trình
Chênh lệch trong chi phí sạc xe điện tại Anh và thách thức với lối sống xanh

Chênh lệch trong chi phí sạc xe điện tại Anh và thách thức với lối sống xanh

Uncat

14:16:48 28/01/2025
Tại Anh, việc sở hữu ô tô điện (EV) đang đặt ra một thực tế trái nghịch giữa hai nhóm: những người có bãi đậu xe riêng và những người không có.
Lật thuyền tại Chile, ít nhất 6 người thiệt mạng

Lật thuyền tại Chile, ít nhất 6 người thiệt mạng

Thế giới

14:16:01 28/01/2025
Theo giới chức địa phương, chiếc thuyền khởi hành từ thành phố Osorno ở miền Nam Chile hôm 26/1 và bị chìm ở Rio Negro, ngay trước điểm đến cuối cùng là cảng Bahia Mansa ở Thái Bình Dương.
Balotelli ngoan cố ở lại Genoa

Balotelli ngoan cố ở lại Genoa

Sao thể thao

14:07:42 28/01/2025
Giám đốc Bóng đá Genoa, Ottolini, thừa nhận đội bóng chưa thể tìm ra phương án giải quyết cho tương lai của Mario Balotelli.
Sao Hàn 28/1: Con trai Hyun Bin đẹp 'không tưởng'

Sao Hàn 28/1: Con trai Hyun Bin đẹp 'không tưởng'

Sao châu á

13:15:52 28/01/2025
Diễn viên Uhm Ji Won khoe vẻ đẹp con trai Son Ye Jin - Hyun Bin trên sóng truyền hình; mẹ chồng quốc dân Jang Mi Ja qua đời ở tuổi 84.
Chiếc áo thời trang sành điệu đầy thú vị từ áo len đen

Chiếc áo thời trang sành điệu đầy thú vị từ áo len đen

Thời trang

13:05:03 28/01/2025
Từ việc kết hợp với chiếc váy lãng mạn đến việc sử dụng nó như một chiếc khăn quàng cổ, đây là những ý tưởng trang phục để mang lại sức sống mới cho chiếc áo len đen.
Ngắm nhan sắc cuốn hút của 'nàng Xuân' Lương Thùy Linh trước thềm năm mới

Ngắm nhan sắc cuốn hút của 'nàng Xuân' Lương Thùy Linh trước thềm năm mới

Người đẹp

11:22:00 28/01/2025
Trước thềm năm mới Ất Tỵ, Hoa hậu Lương Thùy Linh đã thực hiện bộ ảnh đẹp nên thơ... Hoa hậu Lương Thùy Linh xinh đẹp trong bộ ảnh mới.
Bí quyết trang trí nhà cửa đón may mắn trong năm Ất Tỵ

Bí quyết trang trí nhà cửa đón may mắn trong năm Ất Tỵ

Sáng tạo

11:19:02 28/01/2025
Chuyên gia phong thủy chia sẻ cách trang trí nhà cửa, làm mới không gian sống để thu hút tài lộc, tình duyên và thịnh vượng trong năm 2025.