[Chế biến] – Bánh flan bông lan

Thưởng thức 2 loại bánh ưa thích cùng một lúc, còn gì tuyệt hơn nữa nhỉ!

Chuẩn bị:

Phần bánh bông lan:

125ml sốt caramel 150g bột mì, 83g bột cacao, 3g baking soda 120g chocolate đen; 90ml bơ, 125ml buttermilk125g đường; 2 quả trứng; 5ml vanilla

Phần bánh flan:

420g sữa đặc có đường, 625ml sữa tươi
180g cream cheese (để ở nhiệt độ phòng)
6 quả trứng, 4 lòng đỏ trứng; 5ml vanilla

Cách làm:

- Cho bột mì, bột cacao, baking soda và một ít muối vào tô nhỏ, trộn đều rồi để sang một bên.

- Cho chocolate và bơ vào một tô thủy tinh, cho vào lò vi sóng trong 2 phút, hoặc đến khi hỗn hợp chảy ra.

- Thêm buttermilk, đường, trứng và vanilla vào hỗn hợp chocolate rồi trộn đều.

- Cho hỗn hợp khô ở bước 1 vào rồi trộn cho thật mịn

- Bôi một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn bánh rồi đổ sốt caramel vào đáy khuôn.

- Cho hỗn hợp chocolate vào rồi tán đều.

- Cho sữa đặc có đường, sữa nguyên kem, cream cheese, trứng, lòng đỏ và vanilla vào máy xay sinh tố rồi xay trong 1 phút.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, đặt khuôn vào một khay nướng sâu.

- Đổ nước lên đến nửa khay.

- Nướng khoảng 75 đến 90 phút ở 180 độ C.

Khi ra lò, chiếc bánh của bạn sẽ có phần chocolate nằm ở dưới và phần bánh flan nằm ở trên đấy!

Caramel sẽ chảy xuống thân bánh trông cực hấp dẫn…

Được thưởng thức một lúc 2 loại bánh ưa thích thì thật là tuyệt!

Theo Kenh14