[Chế biến] – Bánh Crumpet kiểu Anh
Bạn sẽ có một bữa sáng tràn đầy năng lượng để bắt đầu một ngày mới với những niềm vui và bất ngờ đang chờ phía trước!
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 300ml sữa ấm
- 5g men khô (dry yeast)
- Chút muối
Cách làm:
Trộn đều men khô vào tô bột, hâm sữa cho hơi ấm ấm rồi để vào tô bột khuấy đều. Bạn nhớ chỉ hâm cho sữa ấm thôi, vì nếu nóng quá sẽ làm c.hết men..
Khuấy cho hỗn hợp thật đều và thêm vào tí muối.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào nơi ấm ủ trong vòng 40-60 phút.
Sau khi đã ủ xong, lấy bột ra, khuấy bột lên lần nữa, lúc này bột sẽ đặc hơn so với lúc ban đầu.
Cho chảo không dính lên bếp, cho tí dầu ăn vào, thoa dầu quanh thành khuôn..
Múc hỗn hợp bột vào khuôn sao cho vừa đủ với thành khuôn, lưu ý lúc này bạn hạ lửa thật nhỏ kẻo bánh sẽ bị cháy.
Video đang HOT
Dùng dao mũi nhọn, đưa quanh thành khuôn 1 vòng cho bánh rời ra với khuôn, và lấy khuôn ra, lật bánh lại mặt kia, chiên cho đến khi vàng và lặp lại động tác cho đến khi hết bột.
Lấy bánh ra đĩa, rưới lên các loại mứt mà bạn thích.
Chỉ đơn giản thế thôi, nhưng bạn sẽ có món bánh thật lạ để thay đổi khẩu vị, làm cho thực đơn bữa sáng cho gia đình mình thật phong phú. Bữa sáng với món bánh Crumpet cùngchút mứt hoa quả mà bạn thích, kèm thêm ly cà phê sáng sẽ cho bạn một bữa sáng tràn đầy năng lượng để bắt đầu một ngày mới với những niềm vui và bất ngờ đang chờ phía trước.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh crepes nhân mứt lê
Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào chắc hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích thú.
Nguyên liệu:
Phần nhân mứt:
40gr bơ, 3 - 4 quả lê, 150gr đường, 1 ống vani
Phần bánh crepe:
2 quả trứng, 125gr bột mì, 250ml sữa
1 nhúm muối, 50gr đường, 1 ống vani, 10gr bơ chảy
Xốt caramel: 100gr đường, 40gr bơ, 40gr kem tươi
Cách làm:
Làm bánh crepe:
Trộn muối, đường, trứng gà với nhau. Đ.ánh đều lên.
Thêm bột mì rồi rót sữa từng chút một vào để tránh bột bị vón cục.
Khi hỗn hợp đã đều rồi, rót bơ vào quậy đều.
Chuẩn bị chảo không dính. Làm nóng chảo, dùng một miếng khăn giấy ăn có tẩm dầu ăn hoặc bơ quét đều lên khắp mặt chảo. Dùng vá múc bột tráng đều khắp chảo. Đợi bột chín vàng, trở sang mặt bên kia.
Khi bánh chín đều hai mặt bạn lấy ra ngay, để riêng. Làm đến khi hết bột.
Làm nhân mứt lê:
Lê gọt vỏ, cắt làm những khối vuông cỡ ngón tay cái, bỏ hột.
Cho bơ vào chảo nấu tan ra, cho lê vào nấu rồi rắc đường và vani vào nấu với lửa vừa.
Đến khi lê đã gần chín mềm bạn tăng lửa lớn lên để mứt chuyển sang màu vàng rồi tắt bếp, để nguội.
Dùng một cái nồi nhỏ hoặc một cái hộp có nắp, lấy 1 cái bánh crepe lót dưới đáy.
Trải 1 lớp mứt lên trên.
Lấy 1 cái bánh crepe khác, đặt nắp nồi lên cắt bánh thành hình tròn cỡ cái nắp.
Lót bánh vừa cắt lên trên lớp mứt.
Tiếp tục thêm 1 lớp mứt, rồi 1 lớp bánh cho đến khi đầy nồi.
Gói gọn lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn trút ngược bánh ra, cắt đôi để thấy từng lớp bên trong cho đẹp. Bánh này có thể ăn kèm với chocolate nóng chảy hoặc xốt caramel.
Cách làm xốt caramel:
Cho đường và 3 - 4 muỗng canh nước vào nồi nấu lên cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho bơ và kem tươi vào lò vi sóng chừng 30 giây.
Khi đường chuyển màu nâu bạn tắt bếp, nhanh tay cho bơ và kem tươi vào, khuấy đều tay. Đến khi ăn, nếu hỗn hợp caramel bị đặc lại bạn có thể cho trở lại lò vi sóng chừng 10 giây là được.
Bánh crepe vốn là loại bánh nổi tiếng của Pháp. Bánh thơm mùi bơ sữa, rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh crepe xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào, món ăn chắc hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích thú. Món bánhnày bạn có thể ăn kèm với kem rất ngon đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Panna Cotta cà phê kem Whisky Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, thêm vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên ăn béo ngậy mà không ngán. Nguyên liệu: 400ml kem tươi 75gr sữa tươi nguyên kem 75gr đường 3 lá gelatin - mỗi lá nặng khoảng 2gr 30ml rượu Whisky 10gr bột cà phê hòa tan 25ml...