[Chế biến] – Bánh cay nhân tôm

Là món ăn của mùa hè với hương vị thơm ngon, beo béo từ xốt mayonnaise, cách trình bày cũng thật hấp dẫn với màu xanh của lá hành tươi thái nhỏ, màu vàng của nghệ hòa với bột mì, và tất nhiên không thể thiếu màu đỏ của ớt tươi.

Nguyên liệu:

1 chén khoai mì đã mài; 250g tôm sú1M bột gạo; 1/2m bột nghệƠt hiểm, đầu hành lá; Muối ớt tômNgò rí; Tiêu, đường, dầu ănHạt nêm, bột ngọt; xốt mayonnaise

Cách làm:

- Tôm sú rang muối, bóc vỏ, cắt khúc 2cm, ướp 1M xốt mayonnaise.

- Ơt hiểm băm nhỏ. Cọng ngò băm nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ.

- Khoai mì vắt bớt nước, lắng lấy phần bột, trộn lại vào khoai mì. Trộn đều khoai mì với bột gạo, bột nghệ, 1M đầu hành băm, 1m ớt băm, 1m cọng ngò băm, nêm 1m muối tôm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm, 1/4m đường, 1/4m bột ngọt.

- Tạo hình: Vắt hỗn hợp khoai mì thành viên đường kính 3cm, vo tròn rồi nắn dẹp hình bầu dục, cho tôm vào, bọc kín lại như hình con nhộng.

- Đun nóng dầu ăn, lần lượt cho bánh cay vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Xếp bánh cay nhân tôm ra dĩa, chấm xốt mayonnaise.

Mách nhỏ: Trộn thêm bột gạo vào khoai giúp bột ráo, dễ tạo hình và tạo độ giòn cho

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN