[Chế biến] – Bánh bột báng nhân thịt

Lan Hương13:13 19/05/2014

Bánh bột báng nhân thịt được kết hợp với vị ngọt của thịt, vị mặn của cải và mùi thơm của tỏi tạo ra một hương vị khá đặc biệt.

Nguyên liệu:

- 200 gr bột báng loại nhỏ

- 140 ml nước sôi

- 100 gr thịt xay (bạn dùng thịt gà hay thịt heo tùy thích)

- 40 gr dưa cải muối băm nhỏ

- 100 gr đậu phụng rang giã nhỏ

- 3 tép tỏi băm: dùng xào thịt phi vàng để trang trí bánh

- 1 củ hành tím băm nước mắm, muối, bột nêm, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Cho bột báng vào tô to, sau đó cho nước sôi vào trộn đều, ta sẽ có một hỗn hợp sền sệt. Lấy bao nilon bọc lại cho không bị khô.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho tỏi và hành vào xào thơm.

Video đang HOT

Bước 3: Sau đó cho củ cải vào xào chung khoảng 3 phút, kế đến cho thịt vào đảo đều, nêm vào thịt muỗng cà phê nước mắm muỗng cà phê tiêu muỗng cà phê bột nêm. Xào cho thịt chín, rút hết nước mới tắt bếp. Để thịt nguội và viên nhân thành từng viên nhỏ.

Bước 3: Lấy một ít bột báng viên tròn lại rối ấn dẹp, cho nhân vào, vo tròn như cách làm chè trôi nước. Cứ thế làm hết các phần còn lại.

Xếp các viên bột báng vào xửng có lót lá chuối cho khỏi dính. Bạn cũng có thể xếp lên khay nhỏ có phết 1 lớp dầu mỏng trước khi hấp.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho xửng bánh vào hấp khoảng 30-35 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội.

Xếp xà lách ra dĩa, sau đó cho bánh lên, phía trên bánh có rắc 1 chút tỏi phi.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh bột báng nhân thịt lạ miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh bông lan mặn

Làm bánh bông lan mặn nhanh mà không khó, bạn có thể chuẩn bị để cả nhà dùng đi picnic dịp nghỉ lễ này đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông lan mặn:

- 125g bơ

- 100g đường

- 3 trứng gà to (hoặc 4 trứng nhỏ)

- 175g bột mỳ đa dụng

- 4g bột nổi (baking powder)

- muỗng cafe muối

- 50ml sữa tươi

- 4-6 trứng muối, lấy lòng đỏ (Bạn có thể mua hoặc tự làm trứng muối nhé)

- muỗng cafe vani

- Một chút dầu mè

- Một ít chà bông

- 1 cây lạp xưởng

Với lượng nguyên liệu này bạn có thể làm được 12 chiếc bánh trong khuôn cupcake cỡ trung đường kính khoảng 5cm.

Trứng muối chỉ dùng phần lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Đặt lòng đỏ trứng muối lên khay nướng, rưới một chút dầu mè, chút đường lên bề mặt. Nướng 200 độ C trong thời gian 5 phút. Để nguội, cắt đôi hoặc cắt ba. (Hoặc có thể luộc chín trứng rồi lấy lòng đỏ).

Lạp xưởng hấp chín, bạn có thể cắt thành lát, sợi, hoặc hạt lựu đều được.

Trộn đều bột mỳ, bột nổi.

Trộn sữa, vani và muối.

Đánh bông bơ với đường ở tốc độ máy trung bình. Lần lượt cho từng quả trứng vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh thật đều rồi mới cho quả tiếp theo vào.

Rây lượng bột mỳ hỗn hợp bơ trứng, để máy đánh trứng ở tốc độ thấp trộn từ từ cho đến khi bột mì đồng nhất với hỗn hợp bơ trứng thì cho khoảng lượng hỗn hợp sữa tươi vào đánh tiếp. Thực hiện tương tự với phần bột mì và sữa tươi còn lại để được 1 hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C. Lót cup giấy vào khuôn. Cho hỗn hợp bột vào (bạn lưu ý đổ bột không cao quá 2/3 của chiều cao khuôn nhé vì khi bột nở sẽ bị trào ra ngoài). Ấn nhẹ lòng đỏ trứng muối lên mặt bánh và đặt ít lạp xưởng lên trên, rắc ít chà bông.

Cho bánh vào nướng khoảng 17-20 phút hoặc đến khi bánh vàng mặt. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng 1 que tăm nhỏ xiên thử, nếu tăm khô là bánh đã chín.

Thông thường khi nhắc tới bánh bông lan chúng ta thường nghĩ tới các món bánh ngọt, đối với những người không hảo ngọt thì sẽ chẳng mặn mà cho lắm. Do vậy món bánh bông lan mặn này sẽ là một lựa chọn tối ưu. Phù hợp cho người thích bánh trái và cả những người thích bánh trái "không đường" nữa. Bánh làm dạng pound cake, lượng bơ tương đối nhiều nên bánh đặc, ẩm. Bánh béo thơm, thêm vị mặn của trứng muối, chà bông, lạp xưởng nên có vị rất lạ. Bánh rất hợp dùng cho bữa sáng, bữa chiều hoặc bạn cùng có thể chuẩn bị để cả nhà dùng trong những lần đi picnic cuối tuần hay nghỉ lễ đấy!

Chúc bạn thành công và hài lòng với món bánh bông lan mặn này!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh mặn nhân thịt Món bánh mặn nhân thịt với phần vỏ bánh nhiều lớp, bên ngoài giòn tưởng chừng như rất phức tạp nhưng thực chất cách làm lại đơn giản vô cùng, bạn hãy thử nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mặn nhân thịt: *Vỏ bánh: - 2 lòng đỏ trứng g - 70 ml nước - 70 ml...