[Chế biến] – Bánh bông lan vị cam

Thỉnh thoảng nửa buổi đói bụng ăn chiếc cupcake này cũng thú vị ra phết, khi ăn thì uống cùng trà đen nhé

Nguyên liệu:

165g cake flour (nếu dùng plain flour thì trộn theo tỉ lệ: 130g cake flour = 105g plain flour 30g corn starch)115g đường; 2 quả trứng to , tách riêng lòng trắng đỏ 113g bơ để mềm; 1/2 cup (120ml) nước cam1/2 tsp. muối; 2 1/2 tsp baking powder; 1/2 tsp vanilla

Cách làm:

- Làm nóng lò ở 167 độ C.

- Trộn và đánh tay hỗn hợp gồm bơ, đường, lòng đỏ trứng và vanilla.

- Trong 1 bát khác, trộn bột, muối, baking powder, sau đó cho 1/3 hỗn hợp bột này vào hỗn hợp bơ ở trên, cho 1/3 lượng nước cam. Cứ làm tiếp như vậy với 1/3 bột, 1/3 nước cam cho đến hết.

- Lòng trắng trứng đánh bông bằng máy rồi trộn vào hỗn hợp bột ở trên rồi múc vào cốc giấy, chia đều ra 12 cốc.

- Nướng trong vòng 15 phút thì bỏ ra, để nguội là ăn được rùi.

Thực ra nếu muốn chiếc cupcake cam hoàn thiện hơn thì làm thêm phần kem cam và phủ lên trên mặt bánh nữa. Mình đã làm thử và ăn thấy quá ngọt và quá ngậy, mặc dù đã cật lực bớt đường và bơ nhưng vẫn không thể ăn được kiểu ngậy như vậy, vì thế nên mình bỏ luôn phần kem phủ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kokotaru