[Chế biến] – Bánh Baumkuchen
Baumkuchen là tên gọi một loại bánh nhiều lớp, xuất phát từ Đức. Khi “ghé thăm” xứ sở hoa anh đào, Baumkuchen trở thành “khách quý” và được ưa chuộng đến mức “lên ngôi” vua bánh.
Nguyên liệu:
Bơ: 250gr; Đường: 250gr Rượu rum: 20-30ml; Bột mì: 130gBột hạnh nhân: 40gBột ngô: 100g; Bột nở: 10g 1 chút bột quế, 6 lòng trắng, 6 lòng đỏ, 1 chút vani.
![[Chế biến] - Bánh Baumkuchen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/2/che-bien-banh-baumkuchen-4f78ee.jpg)
Tại Nhật, người ta thường dùng Baumkuchen để tặng quà thay cho lời chúc sống lâu và thành đạt, thậm chí còn dùng cho lễ cưới
Cách làm:
- Trộn lẫn bột mì, bột ngô, bột hạnh nhân, bột nở. Rây đều. Bơ đ.ánh bông cùng đường
- . Cho tất cả 6 lòng đỏ trứng, một chút vani, rượu rhum, bột quế đ.ánh cho hỗn hợp thật đều, mịn.
- Cho bột đã rây đều vào, trộn đều. Lòng trắng trứng đ.ánh bông cứng, sau đó dùng muỗng trộn nhẹ các hỗn hợp bột ở trên.
- Vặn lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C chế độ lửa trên, làm nóng trong 10-15 phút.
- Dùng khuôn tròn đường kính 22cm, lau khô. Múc 1 muôi bột, dàn mỏng xuống đáy khuôn, đưa vào lò nướng 5-7 phút đế khi mặt bánh vàng. Lấy bánh ra, đổ tiếp 1 lớp nữa, đưa vào lò nướng.
Video đang HOT
- Làm tiếp như vậy cho đến khi đầy khuôn hoặc hết bột. Chú ý luôn đ.ánh bột thật đều tay để bột càng mịn, bánh sẽ càng mềm ngon hơn. Khi bánh chín cắt ra trang trí trên đĩa với bánh quế và kem sôcôla… tùy thích.
Thưởng thức kèm một tách trà nóng sẽ rất ngon.
Mẹo vặt : Khi nướng bánh, bạn nhớ giữ lửa vừa sẽ cho ra mặt vàng đều. Đồng thời, chú ý canh giờ nướng từng lớp bánh thật chính xác để tất cả đều vàng và đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
8 loại bánh Nhật mới mê mẩn giới trẻ Sài Gòn
Là bánh ngọt nhưng không quá ngọt, bánh có vị giòn của trái sung Nhật ẩn trong vị mềm của chocolate... những món bánh Nhật này vừa xuất hiện đã nhanh chóng khiến giới trẻ Sài thành mê mẩn.
Yogurt Matcha Cheese
Với lớp yogurt trà xanh không quá ngọt, độ béo vừa phải kết hợp cùng với lớp nhân đậu đỏ bên trong và bánh tart làm "chân", Yogurt Matcha Cheese không những thỏa mãn vị ngọt, đắng, hăng nhẹ của các tín đồ trà xanh Nhật mà còn phù hợp cho các bạn nữ đang ăn kiêng.
Coffee Crunch
Coffee Crunch với nhân cà phê hoà quyện cùng chocolate đã tạo nên một hương vị nhân kem vô cùng đặc biệt, kết hợp với lớp kem mút cafe béo mềm bên ngoài cùng lớp vỏ cafe thơm lừng giòn rụm và chân đế chocolate giòn tan, nhấn nhá cùng một chút jelly cafe trên mặt bánh cho bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của loại thức uống mê hoặc hàng tỷ người trên thế giới.
Panacotta with Berry sauce
Ngoài điểm nhấn của những lớp bánh mềm, mịn, gắn kết với nhau đặc trưng của dòng bánh Panacotta, sự hòa quyện của sốt dâu nguyên chất được làm từ sữa tươi và trái vani nguyên chất với vị béo thơm, vị chua chua ngọt ngọt của các loại dâu càng khiến món bánh ngon tuyệt vời. Bên cạnh vị chua, ngọt của dâu tây, vị đậm chát của trà xanh cũng "quyến rũ" khó cưỡng.
Molten Chocolate
Với Molten Chocolate, bạn sẽ được khám phá lớp chocolate nhẹ nhàng tan chảy từ bên trong. Món bánh này đặc biệt còn "bonus" thêm trái sung Nhật giòn giòn ẩn giấu trong lớp bánh chocolate nguyên chất. Vị chát của sung quyến luyến cùng vị ngọt, đắng của chocolate mang đến cảm giác lạ lẫm, ngon miệng.
Matcha Chestnut
Matcha Chestnut là bánh nhân hạt dẻ và lớp kem mút trà xanh đặc biệt cùng với lớp vỏ trà xanh giòn tan. Bánh không quá ngọt nhưng vẫn đủ thơm, béo, mềm, mịn để "dụ" khách.
Sesame Zen
Sesame Zen là sự kết hợp ngọt ngào giữa vị thơm nhẹ nhàng của mè đen kết hợp với một lớp bánh trà xanh và lớp kem mút tạo nên một sự chấm phá mới cho việc phối các nguyên liệu làm bánh với nhau.
Hokkaido Milk Crepes
Vẫn được làm từ loại bột mì quen thuộc, thêm chút bùi bùi, beo béo của bơ, trứng và vị nồng nàn lan tỏa của hương vani, chiếc bánh Crepe mang lại chobạn cảm giác thật mĩ mãn.
New York Cheese Cake
New York Cheese Cake là món bánh truyền thống của thành phố New York. Đã có người nói rằng dù bạn không thích phô mai nhưng khi thưởng thức một miếng New York Cheese Cake chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi ý kiến.
* Giá của các món bánh từ 30.000 đồng/miếng/cái. Bánh được bán tại các nhà hàng, quán ăn Nhật như MOF, Kuru Kuru...
Theo Zing
[Chế biến] - Bánh Kuzumochi từ Nhật Đây là một món bánh dành cho bữa tráng miệng rất mát và lạ với thành phần chủ yếu là bột sắn và bột đậu tương, bạn hãy cùng thử nhé! Nguyện liệu: - 160g bột Imokuzu - bạn có thể thay bằng bột sắn của VN - 40g bột năng - 160g đường - 200ml sữa tươi không đường - 600ml nước...
