[Chế biến] – Bánh bao chiên
Vỏ bánh giòn cùng nhân thịt đậm đà, bánh ngon khi ăn kèm nước chấm chua ngọt!
Với cách làm bánh bao chiên này chị em sẽ có một bữa sáng tuyệt vời cho cả nhà trong ngày gió lạnh!
Nguyên liệu:
Bột cái:
- 170g bột mì đa dụng
- 150ml nước
- 2gr men (instant yeast)
- 5g đường
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-b38f78.jpg)
Vỏ bánh:
- Toàn bộ phần bột cái sau khi đã ủ- 170gr bột mì đa dụng- 75gr đường
- 10 gr bột nổi (baking powder)- 20 ml dầu ăn hoặc mỡ (shortening)- 3gr muối
Nhân bánh:
- 150g thịt lợn băm- củ cà rốt- củ hành tây
- 2 tai mộc nhĩ vừa- 1 bó miến con
- Hạt nêm, bột canh- Dầu ăn để rán bánh- Trứng chim cút luộc chín bóc vỏ
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-244156.jpg)
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu phần bột cái vào tô, đậy kín bằng nilon. Để qua đêm hoặc ít nhất 8h ở nhiệt độ thường.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-6a18be.jpg)
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần vỏ bánh, để bột nghỉ 15 phút.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-dac78a.jpg)
Bước 3: Trộn tất cả các nguyên liệu trong nhân bánh, chia thành các viên đều nhau, nếu thích có thể cho trứng chim cút vào giữa nhân.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-81d5db.jpg)
Bước 4: Chia bột bánh thành các viên đều nhau, gói nhân vào giữa.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-1bcf70.jpg)
Bước 5: Bọc kín lại thả vào chảo dầu chiên vàng. Chú ý chiên ngập dầu, để lửa vừa.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-ca58ed.jpg)
Bánh bao chiên chín vàng lấy ra ăn nóng nhé!
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-ecc7bf.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-e45e48.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao chiên - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/10/che-bien-banh-bao-chien-2-613870.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bánh bao chiên!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc
Món bánh bao chiên ngon, mềm với nhân tôm kiểu này chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
Làm nhân:
- 250 lá hẹ rửa sạch
- 125g tôm, bóc vỏ, băm nhỏ
- Muối
- Dầu thực vật
Vỏ bánh:
- 1 chén (165g) tinh bột mì
- chén tinh bột sắn
- muỗng cà phê muối
- 1 chén nước sôi
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
Cách làm:
Làm nhân:
Lá hẹ cắt nhỏ thành các đoạn có độ dài khoảng 1,25cm.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-b57eeb.jpg)
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-7302b2.jpg)
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, xào hẹ, thêm ít muối sao cho vừa ăn đến khi lá hẹ chín. Tắt bếp. Trong một bát trộn, kết hợp lá hẹ, thịt tôm, muỗng cà phê muối với nhau.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-0f39c2.jpg)
Làm vỏ bánh:
Trộn bột mì, tinh bột sắn, muối, nước sôi, dầu trong một bát cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-43a4ba.jpg)
Trong khi bột còn đang ấm, nhào bột để bột mòn nhưng không dính tay. Thêm tinh bột nếu hỗn hợp bột bị nhão. Cắt bột làm 3 phần và lăn bột thành các khối trụ dài khoảng 20cm. Cắt mỗi khối bột này thành 6 phần và đậy lại bằng miếng vải ẩm.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-0b18ff.jpg)
Sau đó, dùng cán bột cán mỏng các khối bột nhỏ, sau đó, múc từ 1-2 muỗng nhân cho vào giữa, sau đó gấp các mép bột lại và miết ở trên cùng để nhân được bao kín bên trong bởi vỏ bánh.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-78b63a.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-bfed0c.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-b36461.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-027248.jpg)
Chiên bánh:
Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên ngọn lửa vừa rồi cho bánh bao vào chiên. Chiên trong vài phút mỗi bên cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Thêm chén nước vào chảo sau đó đậy nắp chảo lại. Giảm nhiệt và để hơi sôi trong 3 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu hơi trong. Vỏ vung chảo ra, tăng lửa đến mức trung bình và tiếp tục đun thêm trong vào phút cho đến khi nước bay hơi, bánh có màu nâu nhạt.
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-5e4aca.jpg)
Cho bánh ra và ăn nóng nhé!
![[Chế biến] - Bánh bao chiên kiểu Trung Quốc - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/27/che-bien-banh-bao-chien-kieu-trung-quoc-ec29bc.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh Palmier Bánh Palmier giòn, ngọt, thơm mùi quế và rất dễ làm, không cầu kì lại đẹp mắt nên dù không khéo tay lắm bạn vẫn có thể làm được. Để làm bánh Palmier bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 4 muỗng canh đường 1,5 muỗng cafe bột quế 400g bột ngàn lớp (puff pastry) 1 lòng trắng trứng (hoặc ít bơ...
