[Chế biến] – Angel Food Cake – món bánh của thiên thần

Theo dõi VGT trên

Bánh được làm hoàn toàn từ lòng trắng trứng nên ruột bên trong có màu trắng, mịn màng, nhẹ như bông, ăn mãi không ngán,

Món bánh này rất thích hợp với những người bị nhiễm mỡ trong máu vì kiêng dùng lòng đỏ trứng gà.

Nguyên liệu: (cho khuôn bánh đường kính 18cm)

- 250g lòng trắng trứng g

- 70g đường bột, chia làm hai phần

- 80g bột làm bánh bông lan, nếu không có bột làm bánh có thể thay bằng 70g bột mỳ và 10g bột ngô (bột bắp)

- Một vài giọt chanh

- 1/4 thìa nhỏ muối

- 2 thìa nhỏ tinh chất vani

- Khuôn bánh chống dính, có lõi ở giữa.

Cách làm:

[Chế biến] - Angel Food Cake - món bánh của thiên thần - Hình 1

Bước 1: – Trộn bột mỳ với nửa phần đường.

Video đang HOT

[Chế biến] - Angel Food Cake - món bánh của thiên thần - Hình 2

Bước 2: – Lòng trắng trứng gà cho ra âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh từ từ đến khi có bọt nổi li ti thì cho muối và vắt vào vài giọt chanh.

[Chế biến] - Angel Food Cake - món bánh của thiên thần - Hình 3

Bước 3: – Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao và thêm phần đường còn lại vào đánh cùng. – Tùy theo công suất của máy, có thể đánh từ 6 đến 8 phút cho đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bắt đầu hình thành chóp nhọn, dốc ngược que đánh trứng lên mà không bị chảy xuống thì cho tinh chất vani vào, dùng máy đánh khoảng 10 giây nữa thì tắt máy.

[Chế biến] - Angel Food Cake - món bánh của thiên thần - Hình 4

Bước 4: – Bột mỳ ở bước 1 chia làm ba phần, đổ từ từ từng phần bột mỳ vào rây rồi lắc dần dần để bột rơi xuống hỗn hợp lòng trắng ở bước 3. – Dùng thìa gỗ lớn, đảo nhẹ hỗn hợp lòng trắng từ dưới lên theo chiều kim đồng hồ, đến khi hỗn hợp bột quyện lẫn với hỗn hợp lòng trắng, làm cho hết phần bột.

[Chế biến] - Angel Food Cake - món bánh của thiên thần - Hình 5

Bước 5: – Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng tay gõ mạnh khuôn dưới mặt bàn để hỗn hợp bột dàn đều. Lưu ý, bạn không cần phải chống dính khuôn.

[Chế biến] - Angel Food Cake - món bánh của thiên thần - Hình 6

Bước 6: – Cho khay bánh vào lò nướng đã bật nóng sẵn, nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng từ 30 đến 40 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng đậm là được. – Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược lại, để nguội, dùng dao lách bánh ra khỏi khuôn. Bạn có thể dùng kèm bánh với kem tươi đánh bông và các loại mứt.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Eva

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh

Từ "khu rừng đen", "bánh thiên thần - ác quỷ"... đằng sau mỗi cái tên đều là một câu chuyện thú vị.

Thế giới bánh ngọt muôn màu muôn vẻ, thú vị và đầy thu hút không chỉ nhờ những hương vị ngọt ngào quyến rũ, màu sắc rực rỡ cùng tạo hình đầy nghệ thuật, mà ẩn chứa sau mỗi chiếc bánh xinh xắn còn là một câu chuyện đầy kì thú. Cùng nghía qua vài loại bánh ngọt với tên gọi hay ho để lắng nghe những câu chuyện vô thanh ẩn giấu trong đó.

Papo-de-anjo

Trong nền ẩm thực ngọt phong phú của Bồ Đào Nha, có một loại bánh mang một cái tên khá thú vị - "chiếc nọng cằm của thiên thần". Chiếc bánh vui tính này được làm từ lòng đỏ trứng và sirô đường. Chuyện kể rằng, trong các tu viện lúc bấy giờ, giặt giũ là một công việc rất quan trọng và họ sử dụng lòng trắng trứng để làm cứng quần áo. Do đó, một lượng lớn lòng đỏ trứng bị thừa ra, các nữ tu không biết làm gì với số lượng lòng đỏ trứng này, bèn tạo ra một loại bánh ăn với sirô đường. Phần lòng đỏ trứng trong bánh phải được đánh cho đến khi số lượng gấp đôi, sau đó được đổ vào từng khay bánh muffin được quết dầu sẵn và nướng cho đến khi bánh chắc lại. Những chiếc bánh này sẽ tiếp tục được luộc sơ trong sirô đường hòa cùng một chút rượu rum, vani hay vỏ cam.

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh - Hình 1

Papo-de-anjo và một biến thể lạ mắt của nó.

Chiffon cake

Trong tiếng Anh, chiffon có nghĩa là voan, loại vải mỏng manh và mềm mại vô cùng nữ tính. Và chiếc bánh chiffon cũng mỏng nhẹ hệt như vậy. Chiffon cake không hẳn là một loại bánh cụ thể, nó là tên gọi chung cho những món bánh ngọt có kết cấu mỏng nhẹ và mềm mịn, với lớp bột bông xốp và lớp kem phủ nhẹ nhàng tan ngay khi đưa vào miệng.

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh - Hình 2

Với công thức na ná nhau, người ta hay nhầm chiffon với bánh bông lan. Song thực chất dòng bánh chiffon yêu cầu kỹ thuật nấu nướng và gia giảm khéo léo hơn nhiều để đạt được độ mỏng mịn đúng yêu cầu.

Angel food cake

Angel food cake là một trong những chiếc bánh nổi tiếng nhất của dòng bánh chiffon. Hệt như tên gọi của mình, từ hương vị cho đến ngoại hình, Angel food cake đều mang vẻ thanh tao và tinh khiết, đúng chuẩn của "Món ăn dành cho thiên thần". Phần nhân bánh rất nhẹ nhàng hoàn toàn làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường cùng bột mì, vị ngọt đậm đà. Điểm xuyến trên mặt bánh là lớp kem tươi bông nhẹ xốp xốp hấp dẫn, hoàn chỉnh cho món bánh vừa ngọt ngào vừa thanh khiết này.

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh - Hình 3

Devil food cake

Cùng với Angel food cake, ta có Devil food cake và tạo nên một "cặp đôi hoàn hảo" đầy kỳ thú và hai hước trong giới bánh ngọt. Nếu như "món ăn của thiên thần" nổi bật với màu trắng ngà tinh khiết thì - một cách đầy chủ ý - "món ăn của ác quỷ" lại đầy ấn tượng với tông đen pha chút đỏ thẫm. Kết cấu của Devil food cake gồm những lớp bánh chocolate xếp lên nhau, xen giữa là nhân kem tươi trắng ngần. Màu đen đỏ cùng hương vị đậm đà từ chocolate đã tạo ra sự tương phản giữa "bánh ác quỷ" với " bánh thiên thần" trắng tựa bông.

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh - Hình 4

Một phiên bản khác của Devil food cake với cái tên lý thú không kém chính là Red Velvet cupcake. Chiếc cupcake "đỏ tựa nhung" này cũng có lớp bánh hương chocolate quyến rũ cùng sắc đỏ rượu vàng từa tựa như Devil food cake vậy.

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh - Hình 5

Schwarzwlder Kirschtorte (black forest)

Chiếc bánh mang tên gọi đầy bí ẩn này có xuất xứ từ Đức. Sở dĩ có tên gọi này là bởi nguyên liệu đặc trưng của bánh là rượu anh đào ("Kirsch"), màu đen của bánh tượng trưng cho khu rừng đen ("Schwarzwlder"), một địa điểm nổi tiếng hấp dẫn khách du lịch. Khu rừng này có rất nhiều những cây anh đào, theo một tục lệ từ xưa, khi mỗi đôi trai gái cưới nhau, họ đến đây và trồng một cây anh đào. Từ hình ảnh khu rừng đen thẳm với những cây anh đào chín mọng, những người thợ làm bánh đã chuyển tải vào bột mì và trứng, để biến chúng thành chiếc bánh trứ danh nước Đức ngày nay. Tạo hình của chiếc bánh này làm người ta liên tưởng tới những cánh rừng ngút ngàn đầy bí ẩn, với những lớp bánh bông lan chocolate đều đặn chồng lên nhau, điểm xuyến bằng anh đào ngâm đỏ rực, cùng vụn chocolate rải đều trên mặt bánh như đất rừng mùa lá rụng.

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh - Hình 6

Mille-feuille

Chiếc bánh ngộ nghĩnh và vui tai ngay từ tên gọi vô cùng "có vần có vè" - Mille feuille. "Mille" là cách gọi lái đi của từ "million", ám chỉ đây là chiếc bánh "ngàn lớp" bởi nó được tạo bởi ba hoặc nhiều hơn lớp pastry phối cùng kem trứng tươi, trái cây và mứt ở giữa. Tại Pháp, Mille-feuille được gọi ngắn ngọi là Napoleon, đơn giản vì người Pháp cần một cái tên "cộp mác" đặc trưng cho chiếc bánh bắt nguồn từ chính đất nước này.

Ăn một chiếc bánh, không đơn giản chỉ là thưởng thức vị ngọt ngào từ lớp bột hay béo ngậy từ kem phủ, đó là bước chân đi lạc vào thế giới thần tiên đầy màu sắc với những kỹ thuật tạo hình kỳ diệu, những câu chuyện giấu mặt sau từng lớp bánh hấp dẫn.

Khám phá 6 loại bánh có tên gọi ngộ nghĩnh - Hình 7

Theo VNE

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Nhà còn ít bột mì, đem nấu thế này được ngay món ăn sáng vừa ngon lại chất lượng
    05:58:23 08/11/2024
    Vợ đảm chế biến đậu phụ thành 3 món ngon giúp bổ sung canxi và hỗ trợ hạ mỡ máu, đường huyết
    05:50:10 08/11/2024
    Thịt bò xào mãi cũng chán, đem nấu kiểu này mềm ngon, cực trôi cơm
    05:52:54 08/11/2024
    Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món truyền thống mà cực ngon
    16:45:32 08/11/2024
    Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm
    05:50:48 08/11/2024
    Cách làm cà tím xào ớt chuông xanh thơm ngon, cực đưa cơm đơn giản tại nhà
    05:51:13 08/11/2024
    Bật mí loại cây dại đem xào tôm thơm nức, làm gỏi ngon giòn thanh mát
    05:52:24 08/11/2024
    Ngồng tỏi xào với con này vừa ngon lại lạ miệng, cả nhà chỉ muốn xới thêm cơm
    12:53:34 08/11/2024

    Tin đang nóng

    1 sao nam thay thế MC Quyền Linh ở gameshow vì các hoàn cảnh khó khăn
    06:31:44 09/11/2024
    Cô bạn thân báo tin có bầu, ngay tối hôm đấy tôi và chồng quyết định ly hôn
    07:52:37 09/11/2024
    Vô tình thấy cô đồng nghiệp "du lịch nước ngoài 6 lần/năm" đang rửa bát ở quán ăn lề đường mà tôi ngã ngửa
    08:46:20 09/11/2024
    Diễn viên Anh Thư: "Tôi là người mẹ không biết dạy con"
    06:03:26 09/11/2024
    Phim Hoa ngữ bị mỉa mai khắp MXH vì cái kết như đấm vào mặt khán giả: Nữ chính đẹp hiếm có mà diễn đơ không chịu nổi
    06:01:30 09/11/2024
    Hoa hậu Vbiz và "tình tin đồn" hẹn hò tại nước ngoài, ngày công khai không còn xa?
    06:43:09 09/11/2024
    Động thái mới của Hiền Hồ sau ồn ào đùng đùng bỏ về vì bị hỏi tin đồn cặp đại gia
    06:53:47 09/11/2024
    1 sao nữ hạng A bị cấm sóng vì hành hung đạo diễn, biết nguyên nhân không ai phẫn nộ mà còn thông cảm
    06:02:04 09/11/2024

    Tin mới nhất

    Loại lá xưa nay toàn bỏ đi nhưng là "báu vật toàn thân", nấu 2 món ăn ngon vô cùng lại giúp sạch gan, nhuận phổi

    06:00:06 09/11/2024
    Thực chất lá cà rốt rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng vitamin phong phú, có thể dùng chế biến được nhiều món ngon trong mùa thu đông.

    Loại củ được ví như 'vàng trắng' mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh

    05:58:27 09/11/2024
    Củ sắn được ví như nhân sâm trắng mùa đông. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường.

    Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà

    05:57:21 09/11/2024
    Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

    2 món rau không chứa thuốc trừ sâu, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa lại phòng bệnh ung thư

    05:56:43 09/11/2024
    Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu hai loại rau nằm trong danh sách rau không chứa thuốc trừ sâu , gần như không có hóa chất độc hại.

    Bí đỏ hấp thịt - món ăn 'sang chảnh', dễ làm tại nhà

    05:55:25 09/11/2024
    Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bí đỏ hấp thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

    Chưa đầy 30 phút nấu xong 2 món ăn đơn giản lại đủ dinh dưỡng cho cả nhà

    05:54:39 09/11/2024
    Nếu bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu ăn, chỉ cần làm 2 món đơn giản này là có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

    Nhà còn vài quả trứng, đem nấu với "rau hoàng đế" được luôn món thịnh soạn lại ngon bổ, ăn cực trôi cơm

    06:11:39 07/11/2024
    Món trứng rau này vừa ngon lại lạ miệng. Trứng mềm và béo ngậy, đậm đà còn rau giòn giòn, bổ dưỡng khiến ai ăn cũng thích.

    Cách làm bò xào dứa thơm ngon cực đơn giản

    06:02:26 07/11/2024
    Bò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

    Sườn heo hầm cay mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình

    05:59:17 07/11/2024
    Thịt sườn kết hợp với rau củ ngọt mát tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon mà còn vô cùng ngon miệng.

    Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn

    05:57:41 07/11/2024
    Củ sâm đất (tên gọi khác là khoai sâm) đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam nhờ vào giá cả hợp lý và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

    Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được

    05:57:14 07/11/2024
    Loại quả này dễ dàng để tìm mua, cách chế biến cũng đa dạng. Nếu đã quá quen thuộc với cách ăn cũ, bạn có thể tham khảo một số công thức dưới đây.

    Vợ đảm làm cổ vịt kho trứng, chồng bỏ la cà quán xá, chỉ mê cơm nhà

    05:56:33 07/11/2024
    Món cổ vịt cay nồng kết hợp với trứng gà tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

    Có thể bạn quan tâm

    Từ chuyện giám đốc không biết chữ hé lộ đường dây tội phạm ở Hà Nội

    Pháp luật

    09:38:16 09/11/2024
    Trong quá trình công an tổ chức vây bắt nghi phạm, phát hiện người này không thể làm giám đốc vì không biết chữ. Từ đó, một loạt nghi vấn đã được đặt ra.

    Diva Hồng Nhung "lột xác" với thời trang cá tính, hở bạo

    Phong cách sao

    09:27:00 09/11/2024
    Sự xuất hiện của diva Hồng Nhung tại sự kiện ELLEMAN Fashion Show 2024 ở TP Thủ Đức (TPHCM) thu hút sự chú ý của khán giả. Nữ ca sĩ diện áo ren, kết hợp với áo khoác hờ, quần dài.

    Hoa sữa về trong gió - Tập 47: Phương dần vui trở lại

    Phim việt

    09:20:56 09/11/2024
    Sau một buổi đi chơi với Trang, Phương trở nên cởi mở và vui vẻ hơn. Đây có thể là dấu hiệu đầu tiên cho thấy cô bé đang dần khỏi bệnh trầm cảm.

    Sao Việt 9/11: Chí Trung đón sinh nhật bên bạn gái trên đất Nga

    Sao việt

    09:16:28 09/11/2024
    NSƯT Chí Trung đón sinh nhật tuổi 64 bên bạn gái Ý Lan và bạn bè ở Nga; cặp cựu người mẫu song sinh Thuý Hằng - Thuý Hạnh khoe dáng gợi cảm trong bộ ảnh mới.

    Hoa hậu Mai Phương khoe nhan sắc ngọt ngào, cuốn hút tuổi 25

    Người đẹp

    09:09:18 09/11/2024
    Nhan sắc Hoa hậu Mai Phương ngày càng thăng hạng, chỉn chu và có thể cân mọi gu thời trang. Hoa hậu Huỳnh Nguyễn Mai Phương khoe nhan sắc trẻ trung.

    Huỳnh Hiểu Minh đưa bạn gái hot girl đi khám thai giữa nghi vấn chia tay đòi gần 1.000 tỷ đồng phí bồi thường

    Sao châu á

    09:08:12 09/11/2024
    Mới đây, một blogger chuyên săn tin trong làng giải trí Hoa ngữ đã đăng tải đoạn video ngắn ghi lại khoảnh khắc Huỳnh Hiểu Minh được trông thấy đưa bạn gái Diệp Kha tới bệnh viện khám thai.

    Nửa đêm nhận được điện thoại của anh trai, tôi thở dài não nề còn chồng vứt 500 triệu lên giường, gắt lên một câu đau điếng

    Góc tâm tình

    08:41:14 09/11/2024
    Đối diện với lời nhờ vả của anh trai, tôi cảm thấy nhục nhã và bất lực vô cùng. Anh trai tôi tuy lo tu chí làm ăn nhưng vì không có bằng cấp nên chỉ là lao động tự do.

    Thí sinh bị ghét nhất Rap Việt mùa 4, làm "phí cả nón vàng của B Ray" là ai?

    Tv show

    08:17:00 09/11/2024
    Trong nhiều group, fanpage về rap, hàng trăm bình luận tỏ rõ sự thất vọng khi Tiêu Minh Phụng nhận nón vàng từ B Ray.

    Một nơi ở Việt Nam đẹp siêu thực tựa như "thế giới khác", có hồ nước bí ẩn "treo" lơ lửng, vẫn hoang sơ chưa nhiều người biết đến

    Du lịch

    08:12:52 09/11/2024
    Hành trình khám phá địa điểm này sẽ giúp du khách chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ và có cả những trải nghiệm mạo hiểm khó quên.

    Nhóm nhạc khiếm thính Hàn Quốc sẽ biểu diễn tại Hội Nghị AI toàn cầu

    Nhạc quốc tế

    08:12:44 09/11/2024
    Big Ocean, nhóm nhạc khiếm thính đầu tiên của Hàn Quốc, sẽ biểu diễn tại Hội nghị thượng đỉnh toàn cầu AI for Good, dự kiến diễn ra vào tháng 7/2025 tại Geneva.

    Ngoại hình gây sốc của Cao Thái Sơn

    Nhạc việt

    08:10:49 09/11/2024
    Cao Thái Sơn ở thời điểm hiện tại tăng cân thấy rõ, gương mặt cũng bầu bĩnh hơn khác hẳn khoảng thời gian anh sở hữu gương mặt góc cạnh, body 6 múi với mệnh danh hoàng tử ballad năm nào.