[Chế biến] – Ăn chay ngon với đậu hũ mềm kho nấm linh chi trắng

Mai Phương Lý06:44 22/03/2015

Đậu hũ mềm kho nấm linh chi là món ăn giàu chất dinh dưỡng, món chay ngon đổi vị cho gia đình.

1. Nguyên liệu: 250 g đậu hũ mềm, 150 g nấm linh chi trắng, hành khô băm nhỏ: 2 muỗng, dầu ăn: 2 muỗng, nước tương, muối, hạt nêm, đường, tiêu.

2. Cách làm: Nấm linh chi bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng 5-10 phút sau đó rửa sạch, để ráo nước. Đậu hũ rửa sạch cắt khối vừa ăn. Cho dầu ăn vào nồi, phi hành cho thơm, đổ vào một muỗng nước tương, 3 muỗng nước lọc. Nêm gia vị gồm một muỗng cà phêmuối, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu. Để lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên cho đậu hũ vào. Mở lửa nhỏ đậy nắp kho trong 7 phút để đậu hũ ngấm gia vị, sau đó cho nấm vào kho thêm 3 phút thì tắt bếp.

Món ăn giữ được độ giòn của nấm, các khối đậu hũ mềm nguyên vẹn, không bị vỡ nhiều.

Theo VNE

[Chế biến] - Đậu hũ non, nấm nướng giấy bạc

Cũng là rau củ và nấm nhưng thay vì kho hay nấu canh, bạn có thể làm mới món ăn bằng cách nướng giấy bạc. Không chỉ ngon, đây còn là món ăn rất bổ dưỡng.

Video đang HOT

Nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

1 củ cà rốt

100g nấm rơm

100g nấm linh chi

100g nấm bạch tuyết

25g nấm đông cô

25g nấm mèo

1 củ hành tây

1 cây hành boa-rô

Ngò rí

Gia vị: Hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, dầu ăn, tiêu, ớt bột, bột năng, nước tương.

Thực hiện

Đậu hũ non rửa sạch, mỗi miếng cắt thành 6 miếng vuông. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra (có thể không chiên cũng được).

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng, tỉa hoa.

Nấm rơm, nấm bạch tuyết, nấm linh chi cắt bỏ chân nấm, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo nước. Riêng nấm rơm, sau khi rửa thái khoanh mỏng.

Nấm mèo ngâm nước muối ấm khoảng 15 phút vớt ra, cắt gốc, rửa sạch, thái mỏng.

Nấm đông cô ngâm nước muối ấm khoảng 30 phút, rửa sạch cắt miếng nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng. Hành boa-rô rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bột năng quậy tan trong 1/3 chén nước.

Cho chút dầu ăn vào nồi, phi thơm 1/2 hành boa-rô, tắt bếp, cho hỗn hợp các loại nấm, cà rốt và đậu hũ vào chảo hành rồi xóc đều.

Nước xốt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm phần hành boa-rô còn lại. Cho 1 muỗng canh nước mắm, một chút nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, một chút tiêu, ớt bột vào sau đó đổ nước bột năng vào. Đun sôi đến khi nước sốt đặc và sánh là được.

Trải giấy bạc ra, đổ hỗn hợp trên vào. Rải đều hành tây lên trên, sau đó rưới 1/2 phần nước sốt. Gói giấy bạc lại, cho vào lò nướng khoảng 10 phút là được.

Khi dùng, mở giấy bạc ra, rưới phần nước sốt còn lại lên trên hỗn hợp, rắc rau ngò lên trên cùng. Dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Theo PNO

[Chế biến] - Canh kim chi đậu hũ cay cay nóng hổi Trời lạnh mà được ngồi bên mâm cơm, xì xụp bát canh kim chi nóng nóng với đậu hũ mềm mại thật ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - 1 hộp đậu hũ - 100g thịt bò; 1/3 bát ăn cơm kim chi thái lát mỏng; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 5g bột ớt dạng mảnh; 5ml dầu mè; 5g tỏi băm;...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ăn chay đậu hũ nấm linh chi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.