Chè ba tầng giải nhiệt ngày hè
Vẫn là món chè đậu đỏ, dân dã và truyền thống nhưng cách làm mới mang đến cho bạn một cách thưởng thức thú vị hơn. Chè ba tầng bắt đầu khai vị bằng những miếng xoài thanh ngọt, thoảng thơm hương bạc hà khiến bạn bị kích thích hơn.
Mỗi tầng chè là một loại nguyên liệu khác nhau khiến cho vị giác luôn được biến đổi. Món chè ba tầng vì thế cũng trở nên ngon miệng và lôi cuốn.
Thành phần
100 g đậu đỏ, 50 g bột yến mạch, 1 quả xoài chín, vừa đủ đường nâu, 50 ml sữa đặc có đường
Hướng dẫn
Đậu đỏ cho vào thau nước để loại bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên. Cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi ngâm với nước qua đêm cho nở mềm. Nếu ngâm đậu (từ 5 – 8 giờ) trước khi nấu, bạn có thể tiết kiệm được khoảng 15 phút so với cách nấu thông thường. Khi chọn đậu, hãy chọn những hạt đậu to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đậu ngon và còn mới. Đậu có màu nhạt, hạt to nhỏ không đều nhau, cắn thấy mềm là đậu cũ.
Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước rồi đun sôi. Cách nấu nhanh nhất là bạn cho đậu vào nồi áp suất và ninh nhỏ lửa. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi cơm điện.
Khi nồi đậu sôi, chuyển sang lửa vừa và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ. Một cách khác nữa cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể là khi chè sôi hãy tắt bếp. Để khoảng 10 phút sau tiếp tục bật bếp nấu với lửa nhỏ, hạt đậu sẽ nở và mau nhừ hơn. Nấu cho đến khi cánh đậu bung nở, nước nấu cũng cạn lại còn sâm sấp mặt đậu thì thêm đường nâu vào trộn đều, rim trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Sau khi đường đã tan và thấm đều vào hạt đậu, cho thêm nước vào nồi đậu và nấu sôi trở lại. Làm như thế khi ăn chè, cả nước và cái đều thấm ngọt.
Video đang HOT
Bắc nồi khác lên bếp, thêm nước, cho yến mạch vào đun sôi
Nấu trong khoảng 10 phút cho yến mạch chín mềm thì múc ra bát, rót một lớp sữa đặc mỏng lên trên khi nó đang còn nóng.
Tiếp tục múc một muỗng canh đậu đỏ đổ lên bát chè, tạo thành một lớp kế tiếp bên trên.
Thêm một lớp yến mạch nữa.
Và cuối cùng kết thúc bằng một muỗng canh đậu đỏ. Bày xoài thái miếng vuông nhỏ thành hình tròn phía trên, trang trí thêm một nhánh bạc hà ở giữa cho đẹp mắt.
Cách làm kem xoài
Cách làm kem xoài cực đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Món kem xoài vừa mát vừa ngon hợp với sở thích ăn xoài của bạn nữa thì tuyệt vời làm sao.
Như vậy với những nguyên liệu dưới đây các bạn khảm khảo theo công thức của monngonchuabenh.com là bạn có thể thực hiện thành công rồi. Các bạn có thể tìm hiểu và làm theo các bước dưới đây nhé.
Các loại nguyên liệu để làm món kem xoài
Sữa tươi:1/4 chén sữa bột
0,5 tô sữa ông thọ
4 chén đường trắng
1/2 trái xoài chín
Dụng cụ: chén, chảo hay nồi, khuôn kem ,và que kem
Cách làm kem xoài
Quy trình tiến hành làm kem xoài
Bước 1:Tìm mua và chế biến quả xoài
Chọn lựa quả xoài để làm kem xoài các bạn luôn phải lưu ý mua những quả xoài đã chín kĩ, mềm và có hương thơmNên lựa các trái xoài vàng ruộm cho đồng đều, tròn căng, như thế quả xoài sẽ không bị rợ nhéXoài khi mua về chúng mình đem lột hết vỏ, cắt lấy chỗ phần thịt hai má, quăng hạt đi nhaĐổ phần thịt xoài vô máy xay và xay để cho thật nhuyễn. Nếu không có máy xay sinh tố chúng ta có thể cho phần thịt xoài vào bát rồi dùng muôi miết nát đều đượccũng được. Bởi vì xoài chín cực mềm cho nên dằm không khó.
Tìm mua và chế biến quả xoài
Bước 2: Khuấy nguyên liệu ra thành phần hỗn hợp để làm món kem xoài
Lấy một cái chảo không dính, bạn trút hết các nguyên liệu gồm sữa tươi và sữa ông thọ, sữa bột với đường vô, khuấy lên cho tan hòa quyện, rồi vặn bếp nấu, vừa nấu vừa đảo đều tayLúc chảo các thành phần hỗn hợp sôi, bạn bật bếp nhỏ, tiếp tục đun thêm chừng mười phút nhá đến thấy lúc các thành phần hỗn hợp có độ đặc sệt thì tắt lửa và để cho hỗn hợp hết nóngTiếp đó, chúng mình cho xoài đã nghiền nhuyễn vào trong chảo hỗn hợp sữa ở trên và đảo lên đều
Khuấy nguyên liệu ra thành phần hỗn hợp để làm món kem xoài
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức kem xoài
Khuôn để làm kem các bạn mang rửa cho thật sạch, để cho khô, sau đó múc hỗn hợp sữa xoài phía bên trên đổ vào kín những khuôn làm kemĐể những khuôn kem xoài vô ngăn đá tủ lạnh, lúc xem trông thấy kem xoài đã hơi cứng lại thì chúng ta mang những khuôn kem xoài ra, theo lần lượt cắm que kem vào chính giữa khuôn kemĐể trở lại những khuôn kem vào ngăn làm đá tủ lạnh đặt đến khi kem cứng lại nheLúc kem xoài được cứng hẳn, các bạn có thể mang kem ra rồi nhâm nhi rồi đóĐể lấy kem dễ rakhỏi khuôn làm kem, chúng ta hãy đặt một phần khuôn làm kem ở phía dưới dòng nước chảy độ mấy giây, sau đó hãy rút kem ra ngoài và ănYêu cầu thành phẩm của món kem xoài
Món kem xoài của bạn phải đạt được vị chuẩn thanh mát, mùi thơm từ sữa, đường và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của xoài.Kem xoài tự làm vừa sạch sẽ vừa mát ngon ăn hoài không chán đấy.
Hoàn thành và thưởng thức kem xoài
Yêu cầu khi làm món kem xoài
Để cho có các cái kem xoài ngon, chúng mình nên chọn mua trái xoài cho thật tươi, chín hẳn nhe. Nếu cần thiết thưởng thức nhiều xoài các bạn hãy cho thêm, tuy vậy như thế thì sẽ làm giảm độ mềm ngậy của sữa Tuyệt đối không nêm thêm nước lọc lúc tạo hỗn hợp kem nha. Nếu sệt quá chúng ta hãy cho thêm sữa, bởi vì cho nước lọc kem xoài sẽ bị cứng đáMột yêu cầu khác đó là tuyệt đối không trút chỗ phần thịt xoài xay vào đun cùng lập tức từ đầu với tất cả hỗn hợp sữa, hoặc là cho vào khi hỗn hợp sữa vẫn nóng, như thế phần thịt xoài sẽ mất mùi thơm và sẽ bị chua nghen.
Với cách làm kem xoài cực đơn giản cực ngon không lo ảnh hưởng tới sức khỏe thì các bạn còn đợi gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay chứ. Chúc các bạn thực hiện thành công món kem xoài này cho cả nhà thưởng thức trong những ngày nóng mùa hè này. Nếu thấy ngon hãy like và share để mình tiếp tục có động lực cho công thức tiếp theo nhé. Cảm ơn các bạn nhiều
Đậu tuyết sốt xoài Bạn là tín đồ của thạch giòn mát và xoài thơm ngọt thì bạn sẽ mê món ăn có cái tên lạ tai nhưng được làm từ nguyên liệu khá quen thuộc này. Thành phần 500 ml sữa đậu nành, 14 g bột gelatin, 70 g đường cát trắng, 1 thìa hạt trân châu nhỏ, 2 quả xoài chín, 100 ml nước cốt...