Cháo tôm nấm bổ dưỡng cho cả nhà
Món cháo tôm nấm bổ dưỡng ăn vào ngày Hè mưa rào thì thích vô cùng!
Cháo tôm nấm là món ăn không khó làm, nguyên liệu lại sẵn có ở chợ và siêu thị nên các mẹ tha hồ trổ tài khéo tay với gia đình. So với muôn loại cháo bán sẵn trên thị trường hiện nay, cháo tự nấu vừa rẻ, vừa bổ hơn nhờ nguyên liệu tươi ngon. Cùng vào bếp nhà Xuna học công thức nấu nhanh vèo mà vẫn cho ra tô cháo ngon miệng nhé. Vị tôm nấm bớt ngấy hơn vị xương và thịt nên đảm bảo bé nhà bạn sẽ “nghiền”, bát của người lớn thì rắc thêm rau thơm cho thêm mùi vị.
Nguyên liệu
Nấm sò, nấm rơm, nấm hương tươi, nấm kim châm mỗi thứ một ít.
Gạo tẻ: khoảng chén ăn cơm
Gạo nếp: bằng gạo tẻ
Đỗ xanh nguyên vỏ: 1 nắm
Gia vị, hành lá, rau mùi
Chọn nấm tươi có nguồn gốc rõ ràng, tin cậy.
Tôm lột vỏ.
Cách làm
- Gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo nở mềm
- Cho gạo và đỗ vào nồi, đổ nước ninh nhừ, có thể ninh bằng nồi áp suất cho nhanh.
- Nấm cắt bỏ chân rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Nấm rơm thái miếng mỏng, nấm sò thái nhỏ hoặc để nguyên. Nấm kim châm tách cho rời nhau. Nấu cho những bé còn nhỏ thì xắt hoặc băm nhỏ.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, khía lưng rút bỏ chỉ đen. Có thể để nguyên con hoặc băm nhỏ tùy theo độ tuổ.i của bé, ướp với gia vị để ngấm.
- Đun nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào phi hành cho thơm, trút tôm vào xào chín. Tiếp đến cho các loại nấm vào xào.
- Chế thêm nước vào cháo đun sôi, để nhỏ lửa và quấy liên tục cho đến khi cháo thật nhuyễn và sánh. Cho nấm và tôm đã xào chín vào khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, cho rau mùi và hành lá vào trộn đều, ăn cháo khi còn nóng ấm.
Với thành phần chính là nấm và tôm, món cháo này ngon lạ miệng.
Tô cháo cho người lớn bạn nên rắc thêm rau mùi.
Video đang HOT
Cháo cho bé có thể ninh kỹ hơn, phần tôm và nấm cũng xay nhỏ. Nếu bé đã lớn 5,6 tuổ.i và thích rau mùi, bạn cũng có thể điểm tô đôi ba cọng nhỏ.
Cách làm trứng hấp thịt băm, hải sản, rau củ thơm ngon lạ miệng
Cùng vào bếp làm cho mình món trứng hấp mềm mịn, thơm ngon ngay nào! Với các bước đơn giản bạn dễ dàng làm được tận món hấp ngon lành:
trứng hấp thịt, trứng hấp hải sản và trứng hấp rau củ vừa béo ngậy, hấp dẫn bắt vị lại vừa cực đơn giản dễ làm.
1. Trứng hấp thịt băm
Cách chế biến Trứng hấp thịt băm
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây rửa sơ qua nước, cắt từng miếng nhỏ. Mộc nhĩ, miến rửa sơ với nước, ngâm vào trong chén nước khoảng 10 phút chờ mềm nở ra. Sau đó, vớt lên thái nhỏ.
2
Trộn và nêm nếm trứng
Cho vào thịt heo xay mộc nhĩ, hành tây, miến, trứng gà. Cho thêm 1/2 thìa muối, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào, trộn đều tay chờ khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
3
Hấp trứng
Chuẩn bị nồi hấp, cho hỗn hợp trứng thịt chia ra từng chén nhỏ vừa ăn cho vào nồi hấp trong khoảng 20 phút.
Lấy lòng đỏ trứng gà đán.h tan rồi dùng phũ 1 lớp lên chén trứng cho có màu vàng ươm đẹp mắt. Hấp thêm 20 giây nữa.
4
Thành phẩm
Món trứng hấp thơm ngon vàng ươm có mùi vị của hành tây cùng mộc nhĩ và miến ăn hoài mà không ngán!
2. Trứng hấp hải sản
Nguyên liệu làm Trứng hấp hải sản
Trứng gà 5 quả
Tôm 200 gr
Mực 200 gr
Đậu hà lan 50 gr
Nấm hương tươi 50 gr
Cà rốt 50 gr
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mực tươi ngon
Để mua được mực tươi và ngon bạn cần quan sát màu sắc của mực. Mực có màu sáng bóng, thân mực sẽ trắng đục như sữa là mực ngon.Mực tươi là loại mực mà khi sờ tay vào có thể cảm giác được phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao.Đối với mực tươi, phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau.Không nên chọn mực có râu bị rời, thân mềm nhũn.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển, phần chân gắn chặt vào thân.Thịt tôm căng nhưng không mập bất thường, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân dính chặt với nhau.
Không chọn tôm bị chảy nhớt và có thân hình uốn cong thành vòng tròn, khi di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô,...
Cách chế biến Trứng hấp hải sản
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và đuôi tôm. Sau đó, bạn tiến hành rút chỉ tôm rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt nhỏ
Mực rửa sạch với nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh, để ráo rồi cắt nhỏ.
Hành lá cắt bỏ đi phần rễ hành rồi rửa sạch với nước, để ráo và cắt nhỏ.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.
Nấm hương mua về bạn đem đi ngâm với nước đến khi nấm nở mềm thì vớt ra, để ráo rồi cắt nhỏ.
2
Trộn và nêm nếm trứng
Cho 5 quả trứng gà vào tô đán.h đều tay, thêm vào đó 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 100ml nước trộn đều. Dùng rây lược bỏ phần cặn.
Tiếp tục cho vào tôm, mực, hành lá, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào trộn đều.
3
Hấp trứng
Chuẩn bị nồi hấp, cho tô chứa hỗn hợp trứng và các nguyên liệu khác vào nồi, hấp khoảng 15 - 20 phút. Sau đó cho thêm mực và tôm lên trên mặt cho thêm phần đẹp mắt. Hấp thêm 5 - 10 phút là được.
4
Thành phẩm
Trứng hấp hải sản ngon ngọt từ tôm, mực màu sắc đẹp mắt, vàng óng màu trứng gà. Ăn kèm với nấm hương và đậu hà lan thơm ngon ngất ngây, ăn vào là ghiền!
2 Cách làm bí đỏ nhồi thịt hấp bổ dưỡng, lạ miệng, cực dễ làm tại nhà Trong cái se lạnh cuối thu với bao nhiêu luyến tiếc của mùa yêu này thì sao chúng ta không ngồi lại với nhau để ăn một bữa cơm ấm cúng nhỉ? Một món hấp nóng hổi chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng để cho bữa cơm này thêm đáng nhớ. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp giới thiệu...