Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM

Theo dõi VGT trên

Cháo tiều, mì vịt tiềm, sủi cảo… là những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, được nhiều người sành ăn yêu thích ở TP.HCM.

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 1

Cháo tiều là món ăn được người Triều Châu mang đến TP.HCM từ những ngày xa xưa. Nguyên liệu của món cháo này gồm gạo, thịt băm, gan, dạ dày, cật, mực, nấm rơm, hành lá, gừng và đặc biệt nhất là có thêm một trứng gà ta ăn kèm. Tất cả hòa quyện vào nhau đem lại hương vị cay nồng ấm bụng cho người ăn, nhất là vào những ngày mưa. Bạn có thể ghé đường Cao Thắng, quận 3 hay trên những con phố người Hoa (quận 5, quận 6, quận 19) để thưởng thức món ăn này. Ảnh: Now.vn_saigon.

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 2

Không chỉ là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc, mì vịt tiềm còn trở thành món ăn đường phố phổ biến ở TP.HCM. Nước lèo đúng vị của món ăn phải có ít nhất 5 loại thuốc bắc được hầm cùng xương. Vịt sau khi được chiên sơ thì đem nấu trong nước hầm đến khi mềm. Mì tươi được làm từ trứng, ăn kèm với các loại rau xanh nên không ngấy. Bạn có thể ghé qua chợ Lớn hoặc đường Nguyễn Trãi, Huỳnh Mẫn Đạt… để thưởng thức. Ảnh: Homnay_tuiangi.

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 3

Chè trứng gà trà tàu không đơn thuần là một món tráng miệng ăn kèm mà còn biết đến là vị thuốc hữu hiệu giúp thanh nhiệt, tốt cho cơ thể. Món ăn đơn giản dùng nước trà hầm trứng gà, thêm đường cùng các loại thảo mộc. Chè trứng gà trà tàu không dễ ăn nhưng nếu đã ăn được bạn sẽ thấy mê. Một số quán nổi tiếng để bạn thưởng thức món chè đặc biệt này như chè Hà Ký, chè Tàu cột điện…. Ảnh: Yourtastemate.

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 4

Video đang HOT

Sủi cảo là món ăn thường có mặt trong dịp lễ tết ở Trung Quốc được người Hoa mang vào Việt Nam. Sủi cảo làm từ thịt lợn, tôm, các loại rau… được băm nhuyễn, trộn chung với gia vị cho vừa ăn. Sở hữu lớp bao phía ngoài dai mềm, bao trọn phần nhân khiến mọi du khách thưởng thức đều ấn tượng. Ảnh: Thon.foodie.

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 5

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 6

Thực khách có thể ăn sủi cảo với nước dùng, thêm mì hoặc sủi cảo hấp hay chiên để đổi vị. Bạn có thể thử món ăn tại đường Hà Tôn Quyền, quận 11 hoặc quận 5 nơi có nhiều người Hoa tập trung sinh sống. Ảnh: Mitsfoody, Ruahaman.

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 7

Cháo tiều và loạt món Hoa hút thực khách ở TP.HCM - Hình 8

Phá lấu là món ăn gốc Hoa tiêu biểu ở TP.HCM, mang đặc trưng bởi nước dùng màu nâu sóng sánh cùng vị ngọt của thịt, vị béo ngậy của nước cốt dừa, cay nồng của quế và ngũ vị hương. Tại TP.HCM, có nhiều phiên bản phá lấu như nội tạng bò, heo, dê, thường ăn cùng bánh mì hoặc mì gói. Ảnh: Ninheating, Cookat_vietnam.

Ba đặc sản nước ngoài nổi tiếng ở Sài Gòn

Giữ nguyên vị và lâu năm là những ưu thế khiến chè Campuchia, cháo Tiều, hay mì vịt tiềm hút khách ở Sài Gòn.

Không thể phủ nhận sự nổi tiếng của ba món ăn dưới đây đối với người sành ăn ở Sài Thành.

Chè Campuchia

Đối với người chưa thử ăn thì những sợi mì vàng làm từ lòng đỏ trứng gà, hạt thốt nốt, hạt me.. là những món mà bạn có thể chưa từng nhìn thấy ở bất kỳ hàng chè nào tại Sài Gòn. Chưa hết, bạn sẽ "phải lòng" ngay món bánh trái bí đỏ với cách chế biến lạ lùng từ sữa.

Nếu lần đầu tiên đến đây bạn nên gọi chè thập cẩm có giá 15.000 đồng. Chén chè với 8 loại thành phần khác nhau sẽ khiến bạn "no nê".

Đã có kinh nghiệm gần 50 năm bán hàng, sạp chè Cô Có nổi bật trước hàng chục sạp chè trong lòng chợ Lê Hồng Phong (quận 10). Chị Có, con cô Ba, chủ một sạp chè hiện tại cho biết, để có được vị ngọt thanh và mùi đặc trưng của chè Campuchia thì phải dùng đường thốt nốt để nấu.

Mì vịt tiềm

Ba đặc sản nước ngoài nổi tiếng ở Sài Gòn - Hình 1

Nằm ngay mặt tiền một con đường đông đúc ở quận Phú Nhuận, món mì vịt tiềm của quán Quảng Huệ Viên nổi tiếng với thực khách Sài Gòn hơn 60 năm qua. Thịt vịt mềm ở đây có phần da vừa dẻo vừa giòn lạ miệng.

Theo tiết lộ của đầu bếp, thịt vịt bán cho khách đa phần là phần đùi và má đùi, được ướp thấm kỹ gia vị, sau đó mang đi tiềm trong nước lèo có các vị thuốc bắc. Công đoạn cuối cùng trước khi ra món là chiên và quay. Nhờ sự kỳ công đó mà thịt vịt mềm trong khi phần da vừa giòn vừa thơm, ăn không bị ngán như cách tiềm thông thường.

Không gian quán không bề thế, chỉ được 10 người ngồi là chật. Nhưng giá ở quán được xem là "đáng đồng tiền bát gạo" so với mặt bằng chung của các quán ăn xung quanh. Một phần ăn mì vịt tiềm có giá dao động 100.000 đồng.

Cháo Tiều

Cháo Tiều xuất phát từ một gánh hàng ở đường Nguyễn Thiện Thuật, do người Triều Châu nấu bán từ năm 1942. Chủ quán hiện nay kế nghiệp cha và ông, duy trì món cháo lâu đời nhất ở Sài Gòn.

Tô cháo lòng theo kiểu Triều Châu (người Tiều) là sự kết hợp của cháo trắng và nguyên liệu tươi sống. Khi khách gọi món, đầu bếp sẽ múc cháo trắng từ nồi lớn vào nổi nhỏ rồi nấu lại trên bếp cùng các nguyên liệu gồm lòng heo, tim, cật, thịt heo xay, dạ dày, cá xắt lát, nấm rơm.

Ba đặc sản nước ngoài nổi tiếng ở Sài Gòn - Hình 2

Nguyên liệu được ướp một lớp nước mắm cốt trước khi cho vào nồi cháo lúc sôi. Công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ vì phải bỏ vào nồi và đảo nhanh, cho chín đều và vừa tới để giữ được độ ngọt. Chấm miếng lòng heo vào chén nước mắm cốt rồi chậm rãi cảm nhận, nhờ cách canh lửa của người nấu mà bạn sẽ thấy nguyên liệu không quá dai cũng không quá mềm.

Giá cho một tô trung bình 65.000 đồng nhưng quán vẫn được lòng nhiều người, đặc biệt hầu hết khách đến quán đều là khách quen.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôiMẹo luộc thịt lợn trắng hồng và không bị hôi
22:48:02 23/11/2024
4 món canh nên nấu trong bữa cơm mùa đông: Vừa dễ lại rất ngon và tạo nền tảng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể4 món canh nên nấu trong bữa cơm mùa đông: Vừa dễ lại rất ngon và tạo nền tảng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
06:04:52 23/11/2024
5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng
09:21:10 24/11/2024
Cuối tuần làm bò sốt vang cực ngon đãi chồng con, cả nồi thịt mềm không dai, ăn với cơm hay bánh mì đều hợpCuối tuần làm bò sốt vang cực ngon đãi chồng con, cả nồi thịt mềm không dai, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp
05:57:50 24/11/2024
Dưa chuột ăn không mãi cũng chán, đem trộn kiểu này được món giòn ngon, thanh mát ai cũng thíchDưa chuột ăn không mãi cũng chán, đem trộn kiểu này được món giòn ngon, thanh mát ai cũng thích
05:58:24 24/11/2024
Học lỏm công thức nấu cơm hải sản ngon ngất ngây lại giàu dinh dưỡngHọc lỏm công thức nấu cơm hải sản ngon ngất ngây lại giàu dinh dưỡng
06:00:16 24/11/2024
Tuyệt chiêu làm phở xào thịt bò cực ngon không kém ngoài hàngTuyệt chiêu làm phở xào thịt bò cực ngon không kém ngoài hàng
06:00:57 24/11/2024
Sườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ănSườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ăn
16:03:25 24/11/2024

Tin đang nóng

Tuấn Ngọc lên ngôi Á vương 1 Mr World, bạn gái có ngay động thái đặc biệt giữa tin rạn nứtTuấn Ngọc lên ngôi Á vương 1 Mr World, bạn gái có ngay động thái đặc biệt giữa tin rạn nứt
15:47:58 24/11/2024
Lý do khiến bạn đi vệ sinh liên tục sau khi uống nướcLý do khiến bạn đi vệ sinh liên tục sau khi uống nước
16:16:03 24/11/2024
Thiều Bảo Trâm bị tấn công, tiết lộ lý do phải "ở ẩn" vào sinh nhậtThiều Bảo Trâm bị tấn công, tiết lộ lý do phải "ở ẩn" vào sinh nhật
18:15:19 24/11/2024
Sao nữ hàng đầu Vbiz gặp sự cố hi hữu tại sự kiện, sững người khi bị chặn lại trên thảm đỏSao nữ hàng đầu Vbiz gặp sự cố hi hữu tại sự kiện, sững người khi bị chặn lại trên thảm đỏ
19:52:18 24/11/2024
Tên lửa Triều Tiên 'tiếp sức' cho các cuộc tấn công của Nga vào UkraineTên lửa Triều Tiên 'tiếp sức' cho các cuộc tấn công của Nga vào Ukraine
19:21:34 24/11/2024
Cô gái Kiên Giang lấy chồng Hàn qua bạn thân mai mối: 15 năm sau dẫn mẹ chồng về quê mình làm 1 việc gây sốtCô gái Kiên Giang lấy chồng Hàn qua bạn thân mai mối: 15 năm sau dẫn mẹ chồng về quê mình làm 1 việc gây sốt
16:03:36 24/11/2024
Hoài Lâm không còn là Hoài LâmHoài Lâm không còn là Hoài Lâm
19:34:47 24/11/2024
'Rèm ngọc châu sa': Cái kết khiến khán giả hụt hẫng'Rèm ngọc châu sa': Cái kết khiến khán giả hụt hẫng
18:12:50 24/11/2024

Tin mới nhất

Thử hấp thịt theo cách này, không khói dầu, cực ngon lại tốt cho sức khỏe

Thử hấp thịt theo cách này, không khói dầu, cực ngon lại tốt cho sức khỏe

05:59:21 24/11/2024
Món thịt bò viên hấp theo công thức sau đây sẽ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng hơn. Hãy học theo món ngon sau đây nhé!.
Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài làm rau củ nướng bơ tỏi đổi món cho cả nhà

Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài làm rau củ nướng bơ tỏi đổi món cho cả nhà

16:35:08 23/11/2024
Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dưỡng chất. Rau củ nướng bơ tỏi là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.
Dùng 3 nguyên liệu dễ kiếm này nấu 3 món ngon trong mùa đông giảm ho, dưỡng ẩm da tốt

Dùng 3 nguyên liệu dễ kiếm này nấu 3 món ngon trong mùa đông giảm ho, dưỡng ẩm da tốt

06:03:48 23/11/2024
Hãy nhớ lưu lại 3 công thức nấu món ngon này và chúng còn là những thuốc giảm ho rất tốt, ẩn giấu từ nguyên liệu sẵn có xung quanh bạn.
2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

05:58:48 23/11/2024
Đây là 2 loại thịt giàu dinh dưỡng cùng với cách chế biến đơn giản nhất để bạn có được món ăn vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe vào mùa đông này.
Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

05:58:07 23/11/2024
Cá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà.
Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món trôi cơm bất ngờ, ăn đã cả miệng

Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món trôi cơm bất ngờ, ăn đã cả miệng

05:57:36 23/11/2024
Món thịt sốt chua ngọt thế này ăn vừa ngon, giòn ngoài mềm trong, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

16:41:44 22/11/2024
Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp...
Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản

Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản

05:59:45 22/11/2024
Đậu hũ nhồi thịt là món ăn khá phổ biến của nhiều gia đình Việt, cách làm món này cũng rất đơn giản. Hãy cùng tham khảo cách làm dươi đây nhé!
Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

05:58:13 22/11/2024
Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

05:57:01 22/11/2024
Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.
Cách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạng

Cách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạng

05:56:05 22/11/2024
Thịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong

Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong

05:55:23 22/11/2024
Một trong những món ăn phổ biến ngày nay là khoai lang gừng, mang đến một cách thưởng thức khoai lang đầy mới mẻ và hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Ukraine nghiên cứu mảnh vỡ thu được từ tên lửa siêu vượt âm của Nga

Ukraine nghiên cứu mảnh vỡ thu được từ tên lửa siêu vượt âm của Nga

Thế giới

21:20:15 24/11/2024
Sau vụ Nga tấn công thành phố Dnipro, kênh CNN đã phát hình ảnh mảnh vỡ từ tên lửa Oreshnik mà một nguồn tin an ninh Ukraine cung cấp.
Lý do G-Dragon không làm "vedette" tại MAMA 2024

Lý do G-Dragon không làm "vedette" tại MAMA 2024

Nhạc quốc tế

20:59:32 24/11/2024
G-Dragon không chọn diễn cuối để nhường cho đàn em toả sáng với 3 giải thưởng cao nhất. Không cần trở thành vedette, G-Dragon vẫn là vị thần duy nhất của MAMA khiến toàn thể Kpop phải quỳ gối
Tử vi ngày mới 12 cung hoàng đạo thứ Hai ngày 25/11: Xử Nữ hướng nội

Tử vi ngày mới 12 cung hoàng đạo thứ Hai ngày 25/11: Xử Nữ hướng nội

Trắc nghiệm

20:55:47 24/11/2024
Xem tử vi của 12 cung hoàng đạo trong ngày 25/11 về tài lộc, tình yêu, công việc. Hôm nay, Xử Nữ có vẻ dè dặt trong giao tiếp, đặc biệt là trong công việc và tình cảm.
Bố chồng vừa đọc di chúc phân chia tài sản, chồng tôi đã bật khóc rồi từ chối nhận 500m2 đất cùng 1 tỷ tiền mặt

Bố chồng vừa đọc di chúc phân chia tài sản, chồng tôi đã bật khóc rồi từ chối nhận 500m2 đất cùng 1 tỷ tiền mặt

Góc tâm tình

20:47:13 24/11/2024
Tôi bảo chồng cứ nhận lấy nhưng anh kiên quyết không chịu. Chồng tôi lớn lên nhờ sự chăm sóc của chị gái. Năm anh 4 tuổi, mẹ chồng qua đời vì bệnh nặng.
Những lần HLV Guardiola nhận thất bại nặng nề

Những lần HLV Guardiola nhận thất bại nặng nề

Sao thể thao

20:33:29 24/11/2024
Rạng sáng 24/11 (giờ Hà Nội), Man City của Pep Guardiola chịu thất bại 0-4 trước Tottenham tại Premier League. Đây là trận thua thứ 5 liên tiếp trên mọi đấu trường của nhà cầm quân người Tây Ban Nha.
Lý do hàng nghìn người đổ về Nhà hát Lớn Hà Nội hôm nay, tắc 5 ngả đường

Lý do hàng nghìn người đổ về Nhà hát Lớn Hà Nội hôm nay, tắc 5 ngả đường

Nhạc việt

20:30:59 24/11/2024
Ghi nhận vào khoảng 15h ngày 24/11, dù phải khoảng hơn 4 tiếng đồng hồ nữa đêm nhạc mới chính thức diễn ra nhưng ngay từ lúc này, Nhà hát Lớn Hà Nội đã chật kín biển người từ khắp nơi đổ về.
Lí do B Ray "khẩu chiến" căng thẳng với Karik

Lí do B Ray "khẩu chiến" căng thẳng với Karik

Tv show

20:27:59 24/11/2024
Nhiều khán giả vô cùng tò mò nguyên nhân khiến 2 nam rapper thẳng thắn tranh luận với nhau trên sóng truyền hình. Cho đến tối 23/11, câu chuyện căng thẳng của Karik và B Ray được làm rõ.
Danh tính hot girl xinh đẹp gây "bão" tại Mixi Cup, tưởng lạ hóa ra nàng thơ quốc dân!

Danh tính hot girl xinh đẹp gây "bão" tại Mixi Cup, tưởng lạ hóa ra nàng thơ quốc dân!

Netizen

20:17:47 24/11/2024
Trong không khí sôi động của giải đấu Mixi Cup, ngoài các cuộc so tài kịch tính trên sân cỏ mà hình ảnh những khán giả xinh đẹp cũng thu hút sự chú ý không kém
Thời tiết lạnh đột ngột nên ăn gì để tránh cảm lạnh, cảm cúm?

Thời tiết lạnh đột ngột nên ăn gì để tránh cảm lạnh, cảm cúm?

Sức khỏe

20:17:03 24/11/2024
Thịt gà là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể suy yếu rất tốt, đồng thời làm tăng cường miễn dịch. Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đồng thời là thuốc quý trong Đông y có khả năng chữa bệnh cảm cúm, cảm lạnh.
Quảng Ngãi: Nước sông Vệ cuồn cuộn, nhiều nơi bị sạt lở

Quảng Ngãi: Nước sông Vệ cuồn cuộn, nhiều nơi bị sạt lở

Tin nổi bật

20:16:19 24/11/2024
Theo ghi nhận, tại khu vực đèo Quán Thơm trên đường tỉnh 624B nối huyện Nghĩa Hành với huyện Ba Tơ xảy ra sạt lở khiến một phần đường sụp xuống sông Vệ.
Nữ ca sĩ 19 tuổi bị ông chủ tấn công tình dục, tuyệt vọng lên sóng truyền hình cầu cứu

Nữ ca sĩ 19 tuổi bị ông chủ tấn công tình dục, tuyệt vọng lên sóng truyền hình cầu cứu

Sao châu á

19:48:39 24/11/2024
Tập mới nhất của chương trình Scandal Supervisor trên đài JTBC gây xôn xao khi 1 nữ thần tượng trẻ tuổi cầu cứu, lên tiếng tố cáo việc cô bị CEO công ty quản lý tấn công tình dục.