Cháo mắc nhung món ăn say lòng thực khách đến Sơn La
Cháo mắc nhung là món ăn đặc sản của Sơn La và được khá nhiều người ưa thích. Món cháo được chế biến từ một thứ quả màu xanh cùng họ với cà chua nhưng chỉ bé bằng hạt đu đủ chín, có vị cay cay, đắng ngọt.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu về món cháo mắc nhung – Món đặc sản làm say lòng du khách khi đến với Sơn La qua bài viết sau nhé!
Cháo mắc nhung món ăn say lòng thực khách đến Sơn La
Vào sau mỗi mùa gặt, quả mắc nhung gieo ở trên nương bắt đầu chín người dân nơi đây hái, đem về rửa sạch, sau đó thê gừng, sả trộn cùng với gạo tấm, tưới một chút nước và túm vào lá chuối buộc chặt rồi đem vùi trong tro bếp nóng hoặc đồ xôi.
Chỉ sau 30 phút là sẽ có ngay món cháo mắc nhung sền sệt, ngăm ngăm đắng. Hương vị đặc trưng riêng của quả mắc nhung ở nơi đây khiến cho món ăn trở nên lạ là hấp dẫn.
Món cháo
Cách nấu món cháo mắc nhung Sơn La:
Video đang HOT
Để có một món cháo mắc nhung ngon người ta phải dùng loại gạo tẻ thơm, hoặc tấm gạo càng ngon. Sau đó dùng thịt xương sườn lợn băm nhỏ đem nấu nhuyễn với cháo tấm.
Khi cháo chín tới thì đem cho quả mắc nhung vào. Sau đó cho một ít gừng đ.ập nhỏ, ớt nướng, xả và rồi khuấy đều. Để khoảng vài phút, sau đó bắc ra là có ngay một nồi cháo mắc nhung ngon tuyệt, đặc sánh.
Mùi cháo thơm nồng hấp dẫn, cùng với vị ngăm ngăm đắng của quả mắc nhung khiến người ăn nao lòng. Món ăn thật sự mang hương vị đặc trưng, riêng có của người dân vùng núi Tây Bắc.
Món cháo mắc nhung
Nếu có dịp đến với vùng núi Tây Bắc bạn hãy thử thưởng thức cho mình món ăn hấp dẫn này để cảm nhận hương vị của nó nhé!
Món cháo óc heo bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Món cháo óc heo có vị ngọt, tính hàn hòa cùng chút béo béo của óc heo, rồi mùi thơm đặc trưng của hành lá, tạo nên món ăn đầy bổ dưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo óc heo này ngay nhé!
Món cháo óc heo bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Công dụng của óc heo:
Óc heo giàu dinh dưỡng với nguồn khoáng chất dồi dào như: Canxi, Photpho, Sắt,.. có công dụng nhất định trong việc bồi bổ xương khớp, hạn chế cũng như cải thiện chứng đau đầu, chóng mặt hay suy nhược thần kinh.
Ngoài ra, hàm lượng Omega-3, DHA có trong chúng cũng khá cao, rất tốt cho cả bé ăn dặm bởi cả hai đều là chất quan trọng trong việc hỗ trợ não phát triển, thông minh hơn.
Không những thế, óc heo còn có đạm, protein và cholesterol giúp cân bằng bữa ăn, cung cấp năng lượng dồi dào cho sự vận động thể chất của bé.
Nguyên liệu nấu cháo óc heo bổ dưỡng cho bé ăn dặm:
1 bộ óc heo.100g gạo tẻ.3 - 4 cây hành lá.2 lít nước.3 lát gừng cắt nhỏ.Gia vị: muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm.
Cách nấu món cháo óc heo bổ dưỡng cho bé ăn dặm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Óc heo đem về rửa sạch với nước, đồng thời, dùng tăm hoặc dao có đầu nhọn để lấy hết những sợi gân m.áu trên đó.Hành lá thì đem rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cho óc heo vào chén nhỏ cùng muỗng cà phê nước mắm, gừng và tiêu, sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm vị.
Ướp óc heo
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, đem gạo đã được vo sạch nấu cùng 2 lít nước cho chín nhừ.Sau đó, thêm óc heo vào nấu cùng, khuấy đều tay đến khi óc chín.Lúc này, ta sẽ nêm nếm lượng nước mắm còn lại và bột nêm vào, nếu thấy chưa vừa miệng thì có thể tự điều chỉnh nhé.Cuối cùng, cho hành lá vào, nấu chín là đã hoàn thành rồi đấy.
Nấu cháo
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cháo chả cá Đà Lạt ngon hấp dẫn Món cháo chả cá không phải là món ăn quá cao sang nhưng đậm đà, bắt mắt. Những bát cháo bốc hơi nghi ngút đưa hương trong sắc vàng ruộm của chả cá, nước mỡ, làm ấm lòng người qua đường. Món cháo chả cá Đà Lạt Món cháo chả cá Đà Lạt: Tháng 10 về đem theo hoang hoải của tiết trời...
