Cháo Lòng

Lan Danh06:32 19/09/2022

Món cháo lòng thơm ngon ăn vào ngày mưa hay buổi sáng hơi lạnh ăn vào tô cháo lòng với đầy đủ hương vị, gừng cay, cháo nóng. Ăn vào vả cả mồi hôi cảm thấy nhẹ nhõm cả người các bạn ạ.

Ảnh do tác giả cung cấp

Gạo, ồi luộc, gan, phèo non, cuống họng, da heo, huyết, tôm khô

Gia vị đi kèm. Gừng xắt sợi, hành ngò, ớt xay, chanh, giá và không thể thiếu đó là bánh chéo quẩy.

Cách chế biến:

Phèo non bạn cho vào thau nước muối pha loãng có chanh, rửa thật sạch cho ra rổ để ráo nước. ( Vì chanh và nước muối sẽ làm cho phèo không hôi và trắng )

Gan, cuống họng, da heo, tất cả,bạn cũng rửa sạch như rửa phèo non. Và bạn cũng cho ra rổ để ráo nước.

Huyết luộc bạn cắt khối vuông cho vào tô nước muối pha loãng ngâm cho không hôi.

Tôm khô rửa sạch rồi ngâm.

Gạo vo sạch để ráo nước rồi đem rang hơi vàng vàng, ( Rang gạo để giảm bớt lượng nhựa khi nấu sẽ ngon hơn, vì cháo lòng là phải loãng mới ngon ) sau đó cho nước vào và nấu, khi cháo đã sôi thì cho tí muối vào cho lần lượt, tôm khô, phèo non, gan,cuống họng,và da heo vào luộc cho chín. Và sau đó vớt ra cho vào thau nước lạnh cho nguội, rồi vớt ra rổ để cho ráo. Nhớ thường xuyên vớt bọt cho nồi cháo được ngon, khi cháo chín nhừ nêm nếm cho vừa ăn và cho huyết vào đợi thêm 5phút cho huyết chín kỹ sau đó tắt bếp.

Và đây là khâu quan trọng cho nồi cháo lòng. Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chiên, dồi, phèo non, gan, cuống họng. khi tất cả đã vàng thì bạn gắp ra đĩa và đợi cho nguội rồi cắt ra cho vào tô cháo. Như vậy là đã hoàn thành. Ngày mưa hay buổi sáng hơi lạnh ăn vào tô cháo lòng với đầy đủ hương vị, gừng cay, cháo nóng. Ăn vào vả cả mồi hôi cảm thấy nhẹ nhõm cả người các bạn ạ.

Cách nấu canh bầu nấu trứng ngon thơm, béo ngậy cho bữa ăn thanh mát

Canh bầu nấu trứng là món canh thơm ngon, thanh mát và bắt vị, được rất nhiều gia đình ưa thích và chọn lựa làm món ăn chính, giải nhiệt cho bữa cơm gia đình.

Hôm nay cùng vào bếp nấu ngay món ăn hấp dẫn này và thưởng thức ngay nhé. Chúc bạn thành công nha!

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Canh bầu nấu trứng

Bầu 1 quả

Trứng gà 1 quả

Hành ngò 1 ít

Tỏi 3 tép

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bầu tươi ngon

Khi mua bầu bạn nên chọn mua những quả có cuống to, vết nhựa còn mới, hình dáng quả thẳng, có lông tơ, cầm lên thấy nặng tay. Đây là những quả bầu non mới hái nên nấu canh sẽ ngọt thanh và mềm mại.Bên cạnh đó, những quả bầu ngon sẽ có phần vỏ màu xanh nhạt, bấm móng tay vào thấy rất mềm.Tránh mua quà bầu có kích thước to nhưng cầm lại nhẹ, không có lông tơ. Bởi đây là những quả đã già ăn sẽ bị chua nên không ngon.

Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng

Để mua được những quả trứng gà mới và chất lượng, bạn nên chọn những quả có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.

Ngoài ra, khi mua bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng để kiểm tra trước khi mua. Nếu bề mặt trứng sờ vào thấy sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi.

Ngược lại thì là trứng gà đã để lâu nên không ngon.Không mua những quả trứng khi lắc nhẹ và kề sát tai nghe có tiếng động lớn phát ra, vì rất có thể những quả trứng này đã bị hư hoặc là trứng mà gà đang ấp dở, không dùng để nấu món canh này được.

Cách chế biến Canh bầu nấu trứng

Sơ chế nguyên liệu

Bầu mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt bầu thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm, rồi cắt những khoanh tròn đó thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc và phần lá úng sau đó rửa sạch với nước, để ráo và dùng dao cắt nhuyễn. Tỏi bạn lấy 3 tép, bóc sạch vỏ, rửa qua với nước rồi đem đi băm nhỏ.

Trứng gà bạn đập cho ra chén, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng đũa khuấy đều cho trứng tan ra.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho tỏi đã băm vào phi lên cho tỏi dậy mùi thơm. Bạn cho vào nồi 700ml nước, đun tiếp với lửa lớn cho nước sôi.

Sau đó, cho bầu đã cắt vào, nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Dùng vá canh, khuấy đều rồi đun khoảng 3 phút cho đến khi bầu vừa chín tới. Sau đó, bạn vừa cho vào vừa khuấy cho trứng gà không bị vón cục, đun với lửa vừa thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cho ít hành, ngò đã cắt nhỏ vào, tắt bếp, múc ra tô là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi!

Thành phẩm

Canh bầu nấu trứng là món canh khá mới lạ, canh bầu trứng kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát của bầu, vị béo ngậy của trứng càng làm cho món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Cách nấu cháo lòng thơm ngon như mua ngoài tiệm Liệu có cách nấu cháo lòng ngon như mua ngoài tiệm hay không? Đó là câu hỏi của rất nhiều người. Cháo lòng quen thuộc đến như vậy nhưng không phải ai cũng biết nấu món ăn này. Hãy cùng tham khảo cách nấu món cháo lòng dưới đây để tự tau chuẩn bị bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Ông Trump nói Nga "có nhiều lợi thế" trong đàm phán về Ukraine

Thế giới

21:52:39 21/02/2025

Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết, Nga có nhiều quân bài trong bất kỳ cuộc đàm phán nào nhằm chấm dứt chiến tranh ở Ukraine.

Tài tử 54 tuổi bị bắt vì tấn công phụ nữ, chống đối cảnh sát

Sao âu mỹ

21:46:30 21/02/2025

Nam tài tử Eric Mabius đối mặt với tội danh hành hung và chống đối cảnh sát sau vụ xô xát tại một quán bar ở Florida, Mỹ.

Luật sư nêu quan điểm về vụ nam sinh mặc áo shipper bị đánh tới tấp

Pháp luật

21:46:02 21/02/2025

Theo luật sư, do sự việc khởi phát từ mâu thuẫn nhỏ, Hoàng tấn công nạn nhân một cách hung bạo, có thể xem xét dấu hiệu tình tiết tăng nặng có tính chất côn đồ đối với nam thanh niên này.

Nghệ sĩ đau xót khi Đình Thế qua đời ở tuổi 22: 'Giọng còn đây mà em đi rồi!'

Sao việt

21:44:17 21/02/2025

Ra đi khi tuổi còn rất trẻ, Đình Thế khiến người thân, bạn bè xót thương. Với họ, anh là người trẻ lạc quan, một diễn viên hết lòng cầu tiến trong công việc.

Thu Quỳnh: Sợ được khen trẻ khi đóng phim "Cha tôi, người ở lại"

Hậu trường phim

21:23:09 21/02/2025

Chia sẻ về vai diễn trong Cha tôi, người ở lại , Thu Quỳnh cho biết cô vô cùng áp lực khi vào vai mẹ của Trần Nghĩa, người chỉ kém cô 4 tuổi.

Một công dân Thanh Hóa bị khống chế, cưỡng bức lao động tại Campuchia

Tin nổi bật

21:11:43 21/02/2025

Theo thông tin từ Sở Ngoại vụ tỉnh Thanh Hóa, ngày 7/2, đơn vị này đã nhận được công văn từ Công an tỉnh Thanh Hóa liên quan đến việc hỗ trợ bảo hộ công dân T.V.V. (SN 1999), quê quán tại xã Đông Vinh, thành phố Thanh Hóa.

Bùi Anh Tuấn khẳng định không hối hận về thời gian "ở ẩn"

Nhạc việt

21:11:28 21/02/2025

Sau nhiều năm vắng bóng trên thị trường âm nhạc, Bùi Anh Tuấn chia sẻ anh không hề hối hận về quãng thời gian đó mà xem nó như một khoảng lặng cần thiết để chiêm nghiệm và trưởng thành.