Cháo gà ác hạt sen
Chén cháo gà ác hạt sen vừa giúp phục hồi sức lực, vừa giúp ngủ ngon khỏe khoắn, tinh thần vui vẻ và lại còn sữa về nhiều cho con bú.
- 1 con gà ác
- 15g hạt sen
- 2 tép hành lá
- 3g ngò
- 100g gạo dẻo
- 500ml nước dùng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, vớt hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộcGạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu cho cháo có độ sánh vừa phải.
Hành lá lấy phần gốc hành trắng đậ.p giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễnPhi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.
Video đang HOT
Cách làm gà hầm thuố.c bắc ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng
Thịt gà ác được biết đến với rất nhiều chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon nên thường được dùng làm các món ăn bồi bổ cơ thể. Hôm nay, các bạn hãy cùng vào bếp học thêm món canh hấp dẫn từ gà ác là gà ác hầm thuố.c bắc ngải cứu nhé!
Nguyên liệu làm Gà hầm thuố.c bắc ngải cứu
Gà ác 2 con (khoảng 800gr)
Rau ngải cứu 50 gr
Cà rốt 1 củ
Hạt sen 50 gr
Thuố.c bắc hầm gà 50 gr (táo tàu/ kỷ tử/ nhãn nhục/ hoài sơn/ đảng sâm)
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gà ác đúng chuẩn
Gà ác là loại gà có da, thịt, mỏ đều có màu đen đặc trưng. Đây là dấu hiệu để phân biệt gà ác với các loại gà khác.Khi mua gà ác, nên chọn những con còn sống khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, lông gà mượt, nhấc gà lên thấy chắc thịt.
Nếu mua gà đã làm sẵn thì chọn những miếng thịt gà mà khi nhấn vào thấy đàn hồi, săn chắc.Tránh mua gà có mùi hôi, thịt mềm nhão, chảy nhớt vì đó là gà đã bị hư, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
Cách chọn mua thuố.c bắc an toàn
Thuố.c bắc hầm gà thường được đóng gói sẵn và bán tại các cửa hàng bán gia vị, chợ, siêu thị,... hoặc đặt mua tại các trang thương mại điện tử.Khi mua thuố.c bắc đóng gói sẵn, nên kiểm tra kỹ xuất xứ, hạn sử dụng,... để tránh mua phải hàng kém chất lượng.Ngoài ra bạn có thể đến các tiệm thuố.c bắc và lựa chọn loại thuố.c để hầm theo ý muốn.
Cách chế biến Gà hầm thuố.c bắc ngải cứu
1
Sơ chế các nguyên liệu
Gà ác mua về làm sạch lông và nội tạng, rửa gà qua 1 lần nước rồi dùng muối chà xát kỹ lên thịt gà khoảng 3 phút, xả lại với nước cho thật sạch, để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.
Rau ngải cứu nhặt bỏ lá già, sâu úa, rửa sạch rồi cắt khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay.
Hạt sen loại bỏ tâm, rửa qua 1 lần nước rồi ngâm nước ấm khoảng 10 phút sau đó lấy ra, để ráo nước.
Các loại thuố.c bắc rửa sạch, để ráo.
2
Nấu canh gà hầm thuố.c bắc ngải cứu
Cho vào nồi 2 lít nước lọc, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thuố.c bắc vào và đảo đều khoảng 3 phút.
Tiếp đến, cho gà ác, hạt sen, rau ngải cứu và cà rốt vào nồi, hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 30 phút. Để nước canh được trong, khi nấu bạn khuấy đều và vớt bọt.
Nấu đến khi nước trong nồi rút lại còn khoảng 1 lít nước, lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Món gà ác hầm thuố.c bắc ngải cứu với phần gà ác mềm ngọt thịt, rau ngải cứu với hương vị đặc trưng, tất cả hòa quyện trong nước canh thanh ngọt, thơm lừng.
Đây vừa là món ăn vừa là bài thuố.c giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, nhất là với những người mới ốm dậy nữa đấy.
Món cháo gà ác hạt sen ngon bổ dưỡng Món cháo gà ác hạt sen là món ăn dinh dưỡng dùng để bồi bổ cho người ốm nhanh hồi phục sức khỏe. Gà ác rất bổ và trị được nhiều bệnh, hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe. Cháo gà ác hạt sen ngon bổ dưỡng Nguyên liệu nấu cháo gà ác hạt sen bổ dưỡng: 100g gạo...