Chàng trai khoe đống “hạt” trắng tròn mập mạp gây tò mò, hóa ra là món đặc sản vùng núi rất ngon nhưng cũng khiến nhiều người sợ hãi
Chị em thử đoán xem đám “hạt” ấy là cái gì mà lại gây sợ hãi với những người đã từng ăn nó nhỉ?
Quả thực rất khó để trả lời chính xác trên tay chàng trai trẻ là thứ gì, bởi trông nó vừa nhỏ vừa trắng như hạt gạo, lại hơi mập mạp giống hạt đỗ, nhưng xen lẫn lại có một số hạt trông như… ấu trùng giun. Ngay khi chàng trai trẻ đăng ảnh chụp lên, hàng nghìn thành viên mạng đã xúm vào tranh cãi ầm ĩ, cố đoán xem đây là thứ kỳ lạ gì.
“ Trứng giun”, “mồi cho cá”, “ấu trùng sâu”… Đó là những gì cư dân mạng nghĩ đến khi nhìn bức ảnh trên. Đa số chị em còn thấy ghê ghê nên chẳng dám nhìn kỹ, bởi hình dáng một số “hạt” trắng trắng kỳ lạ ở trên trông như xác của một loài vật (?!?)
Câu trả lời chính xác ở đây là món “ trứng kiến” các mẹ ạ. Theo thông tin phổ biến mà nhiều người tìm hiểu được trên mạng thì trứng kiến là món ăn khá bổ dưỡng, chủ yếu thu hoạch từ tháng 3 – 4 trở đi. Người dân vùng núi còn gọi đó là “lộc rừng”. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được, phải là loài kiến đen, to trên tổ cây mới béo ngậy, chế biến thành nhiều món ngon lành hoặc ngâm rượu để tăng cường sức khỏe.
Video đang HOT
Trứng kiến có ở nhiều vùng miền trong cả nước, ở đâu có trứng kiến thì ở đó được coi là món đặc sản. Muốn “săn” được trứng kiến phải chọn ngày nắng to, vì khi hạ tổ kiến xuống thì đàn kiến sẽ nhanh chóng tản ra ngoài, trong tổ chỉ còn lại những hạt trứng trắng muốt như gạo. Còn nếu trời mưa, kiến cứ nằm bên trong sẽ rất khó để lấy trứng.
Nghề “săn” tổ kiến cũng mang lại thu nhập rất khá cho người dân vùng núi, bởi giá bán trứng kiến khoảng 200.000 đồng/kg trở lên. Tuy công sức trèo cây tìm tổ kiến và sơ chế lấy trứng khá vất vả, song cứ đến mùa thì người dân vẫn vào rừng như thói quen, và khách thưởng thức món trứng kiến cũng ngày càng nhiều hơn trước, đặc biệt là người thành phố thích nếm đồ ăn lạ.
Những món lạ lùng làm từ trứng kiến.
Trứng kiến có thể chế biến thành những món độc đáo như xôi trứng kiến, canh trứng kiến, trứng kiến viên chiên, chả trứng kiến lá lốt, trứng kiến xào xúc bánh đa, bánh trứng kiến… Tuy nhiên, không phải ai cũng thưởng thức món đặc sản này một cách dễ dàng, bởi chỉ nghe thấy tên “trứng kiến” thôi là nhiều người đã nổi hết gai ốc, sợ hãi vô cùng. Đó là vì trứng kiến dễ gây dị ứng, những ai không hợp với loại thức ăn này có thể bị sưng phù hô hấp, ăn 1 miếng nhỏ cũng có thể ngứa họng, khó thở phải nhập viện.
Trứng kiến thực sự khá ngon và nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên cần chú ý cẩn thận với món đặc sản này các mẹ nhé. Nếu được ai đó mời ăn thì nên suy nghĩ kỹ xem có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe không nha.
Xôi trứng kiến Nho Quan Món ngon không nên bỏ lỡ
Ninh Bình nổi tiếng là đất du lịch với nhiều đặc sản địa phương hấp dẫn.
Nếu Kim Sơn có rượu Lai Thành, Hoa Lư nổi danh dê núi hay Yên Mạc gắn liền với nem chua Yên Mạc độc đáo thì tới Nho Quan du khách được thưởng thức món đặc sản địa phương xôi trứng kiến Nho Quan quý hiếm, một nét đẹp văn hóa ẩm thực Ninh Bình.
Xôi là một món ăn phổ biến với người Việt, nhưng không phải ai cũng biết đến đặc sản xôi trứng kiến quý hiếm, độc đáo của vùng Nho Quan (Ninh Bình). Với địa hình núi đá vôi lởm chởm, Nho Quan thường có rất nhiều loại kiến nâu làm tổ trên ngọn cây, có nơi gọi là kiến ngạt, kiến cong trôn có thể cho các loại trứng béo ngậy và nhiều đạm. Người dân đã sử dụng nguyên liệu này một cách khéo léo để sáng tạo ra món xôi trứng kiến vừa ngon lạ, vừa rất giàu dinh dưỡng. Đồng thời đây cũng là một món ăn quý bởi trứng kiến chỉ có theo mùa, bắt đầu vào khoảng rằm tháng 2 âm lịch, bên cạnh đó công đoạn tìm, lấy và chế biến trứng kiến cũng không đơn giản.
Thông thường, người dân nơi đây đi đánh trứng kiến vào những ngày nắng ráo. Dụng cụ mang theo gồm có dao rựa, thúng, sàng, câu liêm. Những tổ kiến được chọn là tổ có mặt kín, nhẵn mịn, tròn căng vì sẽ cho nhiều trứng, còn tổ nào xốp, hở ngoài không nhẵn thì lép ruột. Đầu tiên, người dân sử dụng câu liêm quặc xuống, xả tổ kiến ra từng mảng và đặt vào sàng. Sau đó, lấy sống dao gõ cạp sàng làm cho trứng kiến và kiến mẹ rơi xuống thúng.
Trứng kiến mang về bỏ hết kiến mẹ, dùng chậu nước ấm đãi cho trứng kiến rời ra sau đó để ráo nước mang đi phi hành mỡ cho dậy mùi thơm ngậy. Món xôi trứng kiến ngon đặc biệt ở chỗ trứng kiến sau khi được phi thơm lên người ta mang gói cẩn thận vào lá chuối khô để ướp vị sau đó hơ qua trên bếp lửa. Xôi cũng được nấu rất công phu từ những hạt gạo nếp mẩy tròn, đều tăm tắp mang đồ trên chõ đất, tới khi xôi chín thơm hương của gạo nếp ngon thì người ta mang ra rắc trứng kiến lên, đảo đều tay cho xôi và trứng kiến quyện đều vào nhau. Khi ăn thực khách có thể cảm nhận rõ mồn một vị ngậy của trứng kiến với hương thơm của xôi nếp, thoáng mùi mỡ hành phi, lá chuối ngự. Không chỉ vậy, khi nhai chầm chậm, thực khách có thể lắng nghe tiếng trứng vỡ lép bép trong miệng thật thú vị.
Tuy nhiên, món xôi này không có sẵn mà còn phụ thuộc vào mùa sinh sản của kiến nâu. Xôi trứng kiến Nho Quan chỉ có theo mùa, đó là vào dịp rằm tháng 2 âm lịch hàng năm, lúc này kiến nâu mới sinh sôi nảy nở và cũng chính vào mùa du lịch lễ hội. Vì vậy, nếu bạn muốn một lần thưởng thức sản vật Nho Quan quý hiếm này hãy ghé thăm Ninh Bình vào dịp này. Đặc sản vừa ngon lạ lại giàu dinh dưỡng này hẳn khiến du khách hài lòng, ăn một lần mà nhớ mãi không quên.
Những tác phẩm nghệ thuật tí hon tuyệt đẹp chạm khắc từ đầu bút chì Nghệ sỹ người Nga Salavat Fidai đã chạm khắc những tác phẩm nghệ thuật tí hon tuyệt đẹp từ đầu bút chì, trước đó, nghệ sỹ này đã thử tài nghệ của mình trên hạt bí, hạt gạo và những đồ vật bé nhỏ khác. Chú cáo đỏ. (Nguồn: Boredpanda) Một chiếc lồng chim. (Nguồn: Boredpanda) Thuyền buồm. (Nguồn: Boredpanda) Một bông hồng...