Chàng kiến trúc sư trẻ kể chuyện làm nông ở Israel

Chính vì sự tò mò, muốn trải nghiệm những thành công của người Do Thái, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp đã đưa Tăng Phú Dinh, một sinh viên mới tốt nghiệp đến với Israel…

Không được thiên nhiên ban tặng những mảnh đất phì nhiêu màu mỡ, với vị trí địa lý nằm giữa ba châu lục, đất đai phần lớn là sa mạc và bán sa mạc, bất chấp điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng khắc nghiệt, người Do Thái đã dùng bàn tay và khối óc để hô biến chúng thành những trang trại xanh mát với nhiều loại cây trái. Nhờ đó, đến nay Israel đã trở thành một quốc gia xuất khẩu nông sản trên thế giới.

Chính vì sự tò mò và muốn trải nghiệm những thành công của người Do Thái, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp đã đưa Tăng Phú Dinh, một sinh viên mới tốt nghiệp ngành kiến trúc Đại học Tôn Đức Thắng đến với Israel.

Dinh sang Israel theo chương trình tu nghiệp sinh nông nghiệp khóa 2019-2020 ký kết giữa trường ĐH Nông Lâm TPHCM và Trung tâm Đào tạo Quốc tế Nông nghiệp Ramat Negev Israel và làm việc thực tế tại trang trại Yiftach Efrat – Kadesh Barnea, khu vực sa mạc Negev, miền Trung Israel.

Tăng Phú Dinh tại trang trại Yiftach Efrat – Kadesh Barnea, khu vực sa mạc Negev, miền Trung Israel

Chàng sinh viên kiến trúc chia sẻ khi vừa đặt chân tới Israel, cậu đã từng nghĩ đến bỏ cuộc và về quách cho xong, nhưng vì cái sĩ diện đã níu kéo cậu ở lại.

Dinh cho biết trước khi đi đã được cha mẹ cảnh báo làm nông nghiệp cực lắm, nhưng vì bản tính ngông cuồng của tuổi trẻ và đầy nhiệt huyết đã khiến cho chàng thanh niên trẻ quyết tâm lên đường, nên phải hạ quyết tâm vượt qua cho được.

Dinh vẫn luôn tự nhủ phải vượt qua chính mình và chính cái tinh thần ấy đã giúp cậu có tư duy mới, lạc quan hơn. Cái gì không học được từ người này thì sẽ học được từ người khác.

“Em xác định học một lần không được thì học 10 lần. Nghe chửi 1 lần không thấm thì nghe chửi chục lần. Không lẽ một cử nhân đại học lại tệ đến mức nghe hoài không hiểu.

Cái ý chí, suy nghĩ tìm tòi học hỏi đã giúp em vượt qua giai đoạn khắc nghiệt trong hơn 11 tháng hoc tập và trải nghiệm làm nông nghiệp tại Israel”, Dinh tâm sự.

Dinh cho hay những trải nghiệm trong hơn 11 tháng qua tuy có khổ cực và vất vả do thời tiết khắc nghiệt nhưng qua đó em đã học và cảm nhận được tinh thần và cách thức làm việc của người Do Thái, luôn dám nghĩ dám làm và tìm tòi sáng tạo để giải quyết mọi vấn đề và không đổ lỗi hay kêu ca mà phải biết vượt qua mọi khó khăn của thực tế.

Dinh cho hay những trải nghiệm trong hơn 11 tháng qua tuy có khổ cực và vất vả do thời tiết khắc nghiệt nhưng qua đó em đã học và cảm nhận được tinh thần và cách thức làm việc của người Do Thái.

Để tìm hiểu thêm những gì Dinh kể về cách làm việc của người Do Thái, chúng tôi đã tìm gặp ông Alon giám đốc Trung tâm. Ông cho biết để làm được những thứ như ngày nay tại Negev, ngay sau khi lập quốc năm 1948, các thế hệ người Do Thái đi trước đã đến khai hoang lập nghiệp tại khu vực này và quyết tâm biến những khu vực sa mạc thành những ốc đảo xanh tươi như ngày nay.

Ông cho biết do đất đai cằn cỗi, không có mưa, nên nước được Israel coi là nguồn tài nguyên quốc gia hay còn gọi là “vàng trắng” mà để làm nông nghiệp thì không thể không có nước.

Vì vậy, để có được nguồn nước phục vụ tưới tiêu và sinh hoạt tại khu vực này mà các thế hệ cha anh của họ đã phải đào sâu xuống lòng đất hơn 1km để lấy nước và xử lý nước biển thành nước ngọt phục vụ tưới tiêu và sinh hoạt hàng ngày.

Ông cho biết thêm để tạo ra màu xanh tươi tốt của các loại cây trái, các nhà khoa học đã nghiên cứu và áp dụng lắp đặt các mạng lưới đường ống dẫn nước, có các ống nhỏ như mao mạch dẫn tới từng gốc cây. Hệ thống này được điều khiển bằng máy tính, tự động đóng mở van tưới khi độ ẩm của rễ cây đạt tới mức nhất định.

Ngoài ra do điều kiện đất đai, khí hậu khắc nghiệt, phương pháp lọc nước biển để tạo ra nước ngọt, phương pháp khử mặn cho đất đã được người Israel áp dụng thành công phục vụ cho sản xuất nông nghiệp và đời sống của con người.

Dinh vẫn luôn tự nhủ phải vượt qua chính mình và chính cái tinh thần ấy đã giúp cậu có tư duy mới, lạc quan hơn. Cái gì không học được từ người này thì sẽ học được từ người khác.

Một ngày ở nông trại

Trong những ngày hè cũng như đông, Dinh và các bạn phải dậy từ 5 giờ sáng nấu nướng chuẩn bị bữa sáng. Công việc thường ngày bắt đầu từ 6h sáng bao gồm quấn ngọn, bẻ lá hoặc hái cà chua.

Mùa đông thì việc quấn ngọn mất khoảng 1 ngày rưỡi là xong, tuy nhiên mùa nóng cà chua lớn nhanh nên quấn ngọn lâu hơn và trái cũng ra nhiều hơn. Sau khi thu hoạch xong cà chua sẽ được chuyển lên xe đưa đến khu đóng gói.

Tại đây cà chua sẽ được sàng lọc những quả ngon dành cho xuất khẩu số còn lại để bán trong nước. Trung bình chủ trang trại bán ra khoảng 10 shekels/1 kg cà chua.

Mỗi ngày Dinh và các bạn thu hoạch được khoảng 35-38 thùng cà chua, mỗi thùng nặng khoảng 2.5kg trong thời gian làm việc khoảng 10-11 tiếng.

“Thường thì vào mùa đông các bạn được nghỉ khoảng 1 tiếng để ăn trưa và có thể chợp mắt ít phút. Mùa hè do thời tiết nóng nực và nhiệt độ làm việc trong khu nhà lưới có khi lên tới 45-50 độ, nên mọi người được nghỉ khoảng 3 tiếng để tranh thủ ăn uống và lấy lại sức làm việc.” Dinh nói.

“Hiện thu nhập trung bình mỗi tháng của em ở đây khoảng 4.000-5.000 Shekels. Sau khi trừ các chi phí sinh hoạt và học phí em dành dụm được khoảng hơn 3.000 Shekels/tháng (20 triệu VNĐ). Tháng nào mà làm nhiều ngày công thì dành được khoảng 4.000 Shekels (27 triệu VNĐ)”.

Do thoi gian này thoi tiet nóng nuc, cũng là thoi gian cuoi mùa vụ của cà chua, chủ trang trại bảo rang tụi tao cũng tính toán cả roi, nóng the này cay khong có the phát trien và cho nang suat tot đuoc nen tot nhat là dọn dẹp đe chuan bị cuoi mùa hè thì trong lua moi. Thoi gian dọn nông trại hang nam kéo dài tu cuoi tháng 5 đen hết tháng 7.

Dinh tâm sự: “Bình thuong giua tháng 6 là các bạn sinh viên ket thúc chuong trình thuc tạp sinh o đay và tro ve Viẹt Nam roi. Nhung nam nay, do dịch Covid-19 nen các bạn đuoc o lại và huong trọn tat cả quá trình dọn dẹp nông trại.

Dọn dẹp nông trại chỉ 2 chu nghe rat đon giản nhung thạt su là rat mẹt. Đe vuot qua đuoc khoảng thoi gian này, mình phải chien thang đuoc suy nghĩ của bản than, tìm kiem nhung đieu thú vị của cong viẹc và coi đay là co họi đe thu thách the chat lan tinh than của bản than.”

Giờ đây chương trình tu nghiệp sinh đã gần kết thúc, Dinh cùng các bạn đang mong diễn biến của dịch bệnh Covid-19 sẽ theo hướng tích cực để có thể về nước hoàn thành việc học và tiếp tục giấc mơ nông nghiệp của mình.

Dinh cho biết quá trình dọn nông trại là mọt quá trình kéo dài bat đau tu viẹc nho bỏ lua cay cũ, xu lý đat, tháo do mái và tong vẹ sinh. Cong viẹc đòi hỏi tính nhanh nhẹn, tháo vát, them chút khéo léo khi leo mái, phải đi giua máng nhom cao 4-5m bạn sẽ hieu đoi chan can khéo léo nhu the nào.

Cong viẹc đau tien, nho nhung cay cà chua cũ đi, trong đó có các goc cà chua bị bẹnh, gay hại cho đat và có khả nang sinh soi vào mùa tiep theo thì chủ nông trại sẽ cat goc nhung cay đó và xu lý đat bang dung dịch gì đó, có khả nang ngam sau xuong đat tạn 25cm, y nhu dan gian Viẹt Nam có cau, diẹt cỏ diẹt tạn goc vạy.

Và ông chủ dùng mọt bảng giay treo đau hàng đe đánh dau, sang nam xem lại coi viẹc này hiẹu quả đen đau đe đieu chỉnh tiep.

“Sau khi nho bỏ cay cũ thì sẽ bat đau dọn những gì còn sót lại trên mặt đất, tiep theo là đen màn trình dien an tuong nhat đó là cong đoạn rải phan.

Cong viẹc huyen thoại mà em lan đau tien đuoc chung kien, mọt xe tải to đùng cho mẻ phan compost sau khi đuoc ủ và xu lý đen đo một đong to ngay truoc nông trại.

Mùi phan đuoc xu lý the nào mà nhu mùi sau rieng thoi, nó kinh khủng khiến may thang tụi em lúc đó chỉ biet đung nhìn nhau, trong khi ông chủ keu tụi em vác tung thùng phan đi rải đe ủ đat, chuan bị cho mùa vụ moi”, Dinh nói.

Dinh trải lòng: “Ai làm nong roi thì biet, phan đuoc ủ thuong nóng đen 60 đọ C, ket hop voi cái nóng của sa mạc ngày hè, mình tuong tuong nhu đuoc huong trọn su khó khan của vùng đat này thong qua viẹc vác phan luon.

Lúc đó có lúc mình còn nghĩ, biet the o nhà là mọt chàng trai kien trúc su mảnh dẻ đi vẽ nhung ngoi nhà cao cao, xay nhung khu pho cao cao có phải hạnh phúc hon khong.

Nhung mình đã kịp thoát khỏi suy nghĩ đó và can rang tu dạn lòng rang “đau đon đe truong thành, cang thang đe lon mạnh”, nho đó mà hùng hục làm đen lúc ve, nguoi lam lem, phan dính đay len quanh mat, co, tai dù đã có trùm khan các kieu roi.

Vai mình e am do lan đau phải khuan vác suot 8 tieng đong ho. Mình chỉ kịp tam rua nau an cho ngày hom sau roi leo len giuong đi ngủ để phục hồi năng lượng cho một ngày làm việc mới”.

Dinh nói: “Dù mẹt là vạy nhung đay cũng là thoi gian em và các bạn có co họi gạp ông chủ nhieu nhat, vì thoi điem này ông chủ phải ra vào nông trại lien tục đe kiem tra tien đọ và hiẹu quả cong viẹc.

Bọn em luôn tạn dụng co họi này hỏi nhung thac mac và đuoc ông trả loi rõ ràng ngay lúc đó. Quan điem sang đay là phải chủ đọng học hỏi, neu khong hỏi thì nguoi ta khong biet mình dot đe mà chỉ, vạy là tụi em hỏi toi tap, ông chủ trả loi mẹt nghỉ luon, nhung van rat nhiẹt tình, thỉnh thoảng còn chỉ them may thu hay ho khác nua.

Ông bảo, tụi bay hieu học, chủ đọng hỏi vạy là tao ung. Vạy là ông cho thu đủ viẹc, quay nhu chong chóng nhung mọi người van vui vẻ thích thú vì đeu suy nghĩ tích cuc, xem đay là co họi đe học hỏi nhung kinh nghiẹm quý báu mà chac sẽ rat rat khó có the có lại đuoc”.

Dinh nói vui nhờ dịch Covid-19 mà em đuoc o lại Israel lau hon, đuoc dọn trang trại tu đau đen cuoi và đuoc trải qua kỳ huan luyẹn khac nghiẹt của ông chủ lan của thoi tiet tại Israel.

Thong qua viẹc dọn nông trại, em lại nho đen cau chuyẹn ong tho tieu phu có 5 tieng đe chạt cay thì dùng 4 tieng đe mài rìu. Viẹc dọn nông trại, ủ đat cũng tuong tu vạy, phải làm can thạn vì ảnh huong đen nang suat của cả nam sau.

Sau mùa dọn nông trại, em thay bản than mình đã đuoc nâng len mọt tầm cao moi, ve cả the chat lan tinh than và cả nhung đieu hay ho mà ông chủ đã chỉ dạy truc tiep.

Giờ đây chương trình tu nghiệp sinh đã gần kết thúc, Dinh cùng các bạn đang mong diễn biến của dịch bệnh Covid-19 sẽ theo hướng tích cực để có thể về nước hoàn thành việc học và tiếp tục giấc mơ nông nghiệp của mình.

(Từ Israel)