Chán thịt, bạn hãy nấu món cá lóc kho riềng thơm ngon ai cũng thích thú
Cá lóc kho riềng thơm ngon hết hẳn mùi tanh thơm ngon đậm vị nếu bạn kho theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu món cá kho riềng
1kg cá lóc
300g thịt ba chỉ
1 khúc mía được tước vỏ
1 miếng riềng nhỏ
- Gia vị: tiêu, ớt, mắm, nước màu
Cá lóc kho thơm ngon cả nhà ăn hết nồi cơm
Các bước thực hiện món cá lóc kho riềng
Bước 1: Bạn hãy làm sạch cá lóc moi ruột rồi làm sạch ướp gia vị để dễ ngấm gia vị. Bạn hãy cắt cá cho thành khúc vừa ăn, sau đó đem ướp với ít hạt tiêu, ít muối, nước mắm cho ngấm gia vị.
Bước 2: Bạn hãy đem cá chiên sơ, đến khi cá có màu vàng ươm và mùi thơm lan tỏa thì bạn gắp ra đĩa để chế biến món khác.
Video đang HOT
Bước 3: Bạn hãy chặt mía thành các khúc chừng đốt ngón tay, riềng giã vụn. Cho mía, riềng rồi thịt xuống đáy nồi. Tiếp đó, bạn hãy cho cá trê chiên lên trên và đổ gói thịt kho đã pha với chút nước vào nồi kho.
Cá lóc kho riềng thơm ngon
Bước 4: Bạn hãy bật nhỏ lửa, chừng 1- 2 tiếng để cho cá chín mềm rồi thơm nức mũi là món ăn hoàn thành. Món cá lóc kho riềng đạt tiêu chuẩn khi thịt các đã cứng không còn tanh. Cá có màu cánh gián đẹp mắt.
Khi bạn kho cá cần cho thêm khúc mía sẽ giúp nước màu trở nên ngọt và màu sắc hấp dẫn hơn, riềng giúp cá loại bỏ mùi tanh và thêm hương vị. Ngoài ra, món cá lóc kho riềng sẽ đậm đà với vị ngọt, thơm, cay vừa miệng, ăn với cơm nóng sẽ rất ngon miệng. Món ăn này rất hợp với cơm trắng ăn nóng sẽ rất hợp. Chúc bạn thành công với món cá lóc kho riềng này nhé!
Theo Phunutoday
Cách làm cá lóc nướng muối ớt mặn mặn, cay cay hết sảy thứ bảy
Một trong những bí quyết nướng cá ngon là cách làm cá lóc nướng muối ớt, thịt cá lóc mềm ngọt ướp cùng muối ớt đậm đà, đem nướng dưới than hoa dậy mùi thơm hấp dẫn vô cùng.
Cá lóc nướng muối ớt là một trong những cách làm cá lóc nướng ngon dân dã đậm chất thôn quê nhưng mùi vị lại khiến nhiều người si mê. Cách làm cá lóc nướng muối ớt thật ra rất đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được sau vài thao tác mà Nauankhongkho.vn chia sẽ dưới đây.
Ngoài món cá lóc nướng muối ớt ngon, dân giã này ra thì còn rất nhiều các món ăn ngon từ cá lóc như: món mắm Thái cá lóc đu đủ, canh chua cá lóc,...
Nguyên liệu món cá lóc nướng muối ớt
Cá lóc: 1 con
Muối: 5 muỗng canh
Ớt sừng: 3 trái
Bột ngọt: muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Dầu điều: 1 muỗng canh
Rau xanh, dưa leo
Than hoa
Cách làm cá lóc nướng muối ớt
Bước 1. Sơ chế cá lóc
Cá lóc bạn đánh vẩy, làm sạch, chà cá với vài lát chanh và muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại nước lạnh thật sạch, khứa vài đường chéo trên mình cá để cá thấm gia vị hơn khi ướp.Bước 2. Làm muối ớt
Bạn cho 5 muỗng canh muối, muỗng cà phê bột ngọt, 3 trái ớt vào cối, giã cho ớt nát ra trộn lẫn vào muối và bột ngọt tạo thành hỗn hợp có màu hơi đỏ đỏ. Với số muối ớt này bạn sẽ lấy 2 muỗng canh để pha hỗn hợp nước ướp cá, số còn lại dùng để chấm cá khi chín.Bước 3. Pha hỗn hợp ướp cá lóc
Hành tím bạn băm nhuyễn.Cho 2 muỗng canh muối ớt cùng 1 muỗng cà phê đường, hành tím, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều vào chén, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.Bước 4. Ướp cá lóc
Phết hỗn hợp vừa làm lên mình cá kể cả trọng bụng và các đường khứa quanh thân cá cho thật đều, rồi bạn để yên ướp trong 10-15 phút cho cá ngấm gia vị.Bước 5. Nướng cá lóc với muối ớt
Bạn tiến hành nhúm than khi lửa than đã cháy bạn cho cá lên vĩ tiến hành nướng, đừng để than cháy quá lớn sẽ làm cá bị khét bạn nhé.Chở cá đều 2 mặt, thường xuyên phết hỗn hợp nước ướp cá còn dư lên trong quá trình nướng để món ăn được đậm đà hơn.Khi cá đã khô săn lại, dậy mùi thơm của cá nướng và sa tết thì bạn lấy ra dĩa là đã có thêm món ngon từ cá chiêu đãi cả nhà rồi.Trình bày món cá lóc nướng muối ớt
Thưởng thức món cá lóc nướng muối ớt khi còn nóng cùng với rau xanh, dưa leo chấm cùng muối ớt còn lại hoặc nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị. Chúc bạn thành công với cách làm cá lóc nướng muối ớt này nhé.
Theo Nauankhongkho
Cách nấu cháo cá lóc rau đắng vị lạ ngon đáo để Cháo cá lóc rau đắng là một sự kết hợp tuyệt vời về mùi vị, cách nấu cháo cá lóc rau đắng không quá khó nếu bạn thực hiện theo từng bước một, nào chúng ta cùng khám phá cách nấu cháo cá lóc rau đắng bạn nhé. Hôm nay cùng Nauankhongkho.vn học cách nấu cháo cá lóc rau đắng bạn nhé bởi...