Chân gà với 3 cách chế biến cho món ngon hấp dẫn chị em nào cũng nên biết
Chân gà vốn là món ăn yêu thích của cánh mày râu lẫn các bà nội trợ và kể cả các bạn trẻ. Với chân gà, các chúng ta có thể chế biến rất nhiều các món ăn phong phú, hấp dẫn.
Trong những buổi chiều ngồi nhâm nhi chút chân gà cay cay mặn mặn thì thật tuyệt vời phải không nào? Bạn hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây, để có được 3 tuyệt chiêu đơn giản nhất áp dụng cho món chân gà thôi nào!
1. Chân gà rang muối giòn rụm, thơm lừng
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà: 7 chiếc
Sả tươi: 3 nhánh
Lá chanh: 5 lá
Bột năng: 1 muỗng canh
Bột nếp: nửa bát con
Bột đỗ xanh: nửa bát con
Muối: 2 muỗng canh
Bạn nên mua chân gà công nghiệp để làm món chân gà rang muối. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1
Chân gà bạn đem rửa sạch, để ráo, sau đó chặt đôi chân gà và cắt bỏ phần móng. Với sả thì rửa sạch rồi chẻ nhỏ, lá chanh rửa sạch rồi thái chỉ.
Bước 2
Đem luộc chân gà với chút bột canh và sả đậ.p dập. Sau đó vớt ra và xóc đều cùng với bột năng, 1 thìa cà phê bột canh.
Chân gà được tẩm bột năng trước khi rán. Ảnh: Internet
Bước 3
Đặt chảo lên bếp và phi vàng sả, sau đó vớt ra cho ráo dầu. Tiếp theo, bạn cho chân gà vào chảo vừa dùng, chiên cho chân gà vàng ruộm thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Bước 4
Rang bột gạo nếp, bột đỗ xanh, muối hạt thật thơm rồi xay muối thành bột. Sau đó trộn hỗn hợp này lại với nhau để làm bột trộn gà.
Bước 5
Trộn chân gà đã chiên với lượng bột vừa đủ, rắc thêm lá chanh và sả chiên vào để món ăn thêm hấp dẫn. Như vậy là bạn có thể bày gà ra đĩa và thưởng thức liền rồi đấy.
Hấp dẫn hương vị món chân gà rang muối. Ảnh: Internet
2. Chân gà rút xương ngâm chua ngọt cực ngon
Video đang HOT
Nguyên liệu
Chân gà: 5 – 7 chiếc đã rút xương
Chanh vàng cắt lát: 3 quả
Lá chanh thái chỉ: 5 lá
Sả băm: 3 nhánh
Ớt thái lát: 3 quả
Gừng đậ.p dập: 1 nhánh
Gia vị: nước mắm (2 muỗng canh), giấm (150ml), đường kính (1 muỗng canh)
Bạn cần chuẩn bị sẵn chân gà rút xương. Ảnh: Internet
Lưu ý : Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tất cả những nguyên liệu này đem rửa sạch và sơ chế sẵn.
Tiến hành làm chân gà rút xương ngâm chua ngọt
Bước 1
Luộc chín chân gà với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá chừng 15 phút, tiếp tục vớt ra để ráo.
Chân gà được luộc chín tới. Ảnh: Internet
Bước 2
Đặt nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, giấm gạo 150ml, 1 muỗng đường vào và đun sôi hỗn hợp này. Sau đó để nguội.
Bước 3
Cuối cùng, xếp tất cả chân gà vào hũ và thêm gừng, sả, ớt, lá chanh, chanh vàng cắt lát đã chuẩn bị trước đó vào. Khi phần nước chua ngọt đã nguội hẳn bạn trút hết vào hũ chân gà. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 1 ngày là có thể đem ra ăn được.
Món chân gà rút xương ngâm chanh vàng cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Chân gà ngâm sả tắc giòn ngon cực hấp dẫn
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
hân gà: 5 lạng
Sả thái lát: 10 cây
Ớt thái xéo: 4 tráiTắc (quả quất) thái lát, bỏ hạt: 1.5 lạng
Gừng thái lát: 2 lạng
Lá chanh thái chỉ: 10 lá
Đường: 3 muỗng
Giấm: 3 thìa
Nước mắm: 3 thìa
Tắc là nguyên liệu không thể thiếu cho món chân gà này. Ảnh: Internet
Lưu ý : Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên để món ăn trọn vị nhất.
Các bước thực hiện món chân gà ngâm sả tắc
Bước 1
Chân gà rửa sạch, sau đó cắt móng và chặt làm đôi. Tất cả những nguyên liệu như sả ớt, tắc, gừng cho đến lá chanh đều được rửa sạch rồi mới sơ chế.
Bước 2
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp luộc chín chân gà sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá khoảng 15 đến 20 phút. Vớt chân gà ra để ráo nước.
Chân gà bạn nên để ráo sau khi ngâm nước đá. Ảnh: Internet
Bước 3
Trộn 3 thìa giấm, 3 thìa đường, 300l nước và 3 thìa nước mắm với nhau. Sau đó, bạn đun sôi hỗn hợp và để cho chúng nguội hẳn.
Bước 4
Xếp gà vào âu lớn hoặc hũ thủy tinh rồi trút hỗn hợp nước vào, tiếp đến bạn thêm ớt, sả, lá chanh và tắc đã chuẩn bị vào. Khi những nguyên liệu đã được thêm đầy đủ, bạn đậy nắp lại và chờ khoảng 1 ngày là có thể đem món chân gà ngâm sả tắc hấp dẫn ra dùng rồi.
Tự tay làm chân gà ngâm sả tắc chiêu đãi cả nhà. Ảnh: Internet
Ngoài những món chân gà thơm ngon này bạn có thể tham khảo thêm chân gà ngâm giấm , chân gà ngâm chua ngọt hay chân gà ngâm sả ớt để chiêu đãi những người thân yêu. Dường như các món từ chân gà đều thơm ngon, hấp dẫn nên chắc chắn mọi người sẽ dùng sạch cho mà xem.
Chỉ cần bớt chút thời gian và áp dụng một số bước đơn giản trên đây là bạn đã có được những món thật ngon chế biến từ chân gà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp nhỉ? Chúc các bạn thực hiện thành công và cả nhà thật ngon miệng hài lòng với những món ăn hấp dẫn này nhé.
Cách làm chân gà ngâm giấm đơn giản ai cũng có thể làm ngon
Chân gà ngâm giấm là món ăn cực kích thích vị giác. Trong những nếu chưa biết lựa chọn món nào để "đổi gió" cho sở thích ăn vặt của gia đình, thì đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.
Hãy cùng tham khảo cách làm chân gà ngâm giấm rất dễ sau đây, bảo đảm ngay lần đầu tiên thực hiện, bạn đã có món chân gà ngon đủ để chinh phục cả nhà.
1. Chuẩn bị các nguyên liệu làm chân gà chua ngọt
Nguyên liệu
Chân gà công nghiệp: 1 kg
Hành khô: 50 gram
Tỏi ta khô: 2 củ
Sả: 5 nhánh
Ớt: 2 - 3 quả
Đường kính: 300 gram
Giấm gạo: 350 ml
Muối hạt: 50 gram
Dụng cụ: âu đựng lớn
Chân gà tươi ngon dùng để làm chân gà ngâm giấm rất tuyệt vời. Ảnh: Internet
Cũng giống như món chân gà ngâm sả tắc, bạn cần lựa chọn chân gà tươi ngon để món ăn luôn bắt vị cũng như chân gà giòn ngọt hơn.
2. Tiến hành làm chân gà ngâm giấm
Sơ chế các nguyên liệu
Chân gà: sau khi mua chân gà về bạn làm sạch, cắt hết phần móng. Sau đó rửa với chút nước muối pha loãng rồi vớt ra rửa lại cùng nước sạch, để ráo. Tiếp đến bạn tiến hành chặt đôi từng chiếc chân gà.Sả lấy bóc bỏ vỏ già, rửa sạch với nước rồi thái lát hơi dài một chút. Ớt thì rửa sạch, cắt bỏ cuống, tách hạt rồi thái thành lát mỏng. Hành, tỏi khô đem bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái lát và để riêng.
Bạn thái lát sả và để riêng. Ảnh: Internet
Các bước làm chân gà chua ngọt
Bước 1
Cho chân gà vào một chiếc nồi, thêm vài lát sả đã thái vào cùng, rồi thêm nước ngập chân gà. Bạn tiến hành luộc chân gà với nước, sau khi sôi khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp. Sau đó bạn vớt chân ra và cho vào một bát nước đá khoảng 3 phút để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo.
Sau khi luộc chừng 5 phút bạn vớt chân gà ra. Ảnh: Internet
Bước 2
Tiếp đến bạn tiến hành pha nước chua ngọt. Bạn cho 300 gram đường, 350ml giấm đã chuẩn bị vào một chiếc nồi rồi đun sôi cho đường tan hết. Sau đó tắt bếp và để nước nguội.
Bạn đun nước chua ngọt trên bếp cho thật sôi rồi để cho nguội. Ảnh: Internet
Bước 3
Xếp phần chân gà vào âu lớn đã chuẩn bị, cho thêm phần sả, ớt, hành tỏi thái miếng vào. Tiếp đến cho phần nước chua ngọt đã nguội vào, bạn chú ý đảo đều tay để nước được ngấm đều với gà. Cuối cùng, đem đậy nắp âu lại và cất trong tủ lạnh, đợi sau 2 ngày là bạn có thể đem ra dùng rồi.
Chân gà được cất trong hũ và ăn dần. Ảnh: Internet
Yêu cầu đối với món chân gà ngâm giấm đó là phần chân gà giữ được độ giòn, ngấm đều các gia vị. Đặc biệt là chân gà có độ trắng, không bị vàng hoặc bám màu. Trong những buổi chiều se lạnh mà cùng bạn bè hay gia đình lai rai món chân gà thì quả thật là điều tuyệt vời đúng không nào?
3. Một số lưu ý khi chế biến chân gà ngâm giấm
Khi chế biến món chân gà này, để món ăn được thơm ngon nhất bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Khi sơ chế chân gà bạn nên rửa kĩ gà với nước muối pha loãng hoặc gừng tươi để khử hết mùi hôi. Như vậy món chân gà của bạn mới thơm ngon.Khi luộc chân gà với sả bạn nên chú ý luộc vừa tới, không để chân gà quá nhừ vì như vậy sẽ khiến món ăn bị mềm.
Bạn nên luộc chân gà chín vừa tới. Ảnh: Internet
Đối với phần nước chua ngọt, để món gà được vừa miệng nhất bạn nên nếm lại phần nước sau khi nấu sôi, điều chỉnh độ chua ngọt cho phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình.
Ngoài chân gà ngâm giấm, bạn có thể tham khảo thêm các món chân gà chua ngọt khác, cũng rất dễ làm và có cách làm gần tương tự, để làm phong phú thêm thực đơn gia đình.
Vậy là chỉ với chút thời gian chuẩn bị, món chân gà ngâm giấm đã hoàn thành, thật dễ phải không bạn. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp nay hôm nay, thử áp dụng công thức và cách làm cực đơn giản trên, để có món ngon cho cả nhà dùng nào!
Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mê ly đơn giản nhất Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mà vô cùng đơn giản có thể được thực hiện ngay tại nhà bất cứ lúc nào để nhâm nhi cùng gia đình. Chân gà ngâm trắng muốt, giòn giòn, đang là món ăn vặt hấp dẫn dẫn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về công thức chế...