Chân gà thì ai cũng ăn nhiều rồi nhưng làm thế này thì hầu hết chúng ta chưa thử bao giờ!
Chân gà om bia ngon lạ xuất sắc lắm luôn, chị em không thử thì đảm bảo tiếc đứt ruột luôn nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Chân gà 500gr
2. Bia 330ml (1 lon)
3. Rau củ 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 2 quả ớt sừng, 3-4 nhánh tỏi, 1 nhánh sả, 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế khô
4. Gia vị Nước tương, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, rượu trắng, hạt tiêu xay, tiêu hạt
Hội chị em mê các món chân gà nói chung chắc hẳn đã từng thử qua chân gà sả ớt, chân gà hầm thuốc bắc,… Đó đều là những món ăn “gây nghiện” nhưng chưa phải là món chân gà ngon lạ nhất! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách làm chân gà om bia. Đảm bảo mê luôn.
Chân gà om bia nè
Cách làm chân gà om bia
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cắt bỏ phần móng của chân gà và rửa qua với nước. Tiếp tục ngâm rửa chân gà với rượu trắng để loại bỏ hết mùi tanh và chất bẩn. Sau đó, tráng lại chân gà với nước một lần nữa rồi chặt đôi, để ráo.
Rửa sạch rồi chặt đôi chân gà như thế này nha
Bóc vỏ tỏi và hành tây, thái nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, cắt lát. Gừng nạo vỏ và thái lát mỏng. Sả rửa sạch, đ.ập dập rồi cắt thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.
2
Video đang HOT
Luộc chân gà
Bạn cho chân gà vào nồi cùng: 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế, sả cắt khúc, gừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê tiêu hạt và 1/2 thìa canh muối. Rót vào nồi khoảng 700-800ml nước. Khuấy đều 1 lượt rồi bật bếp, đun ở lửa vừa. Khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ lửa và đun thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp rồi vớt chân gà ra cho ráo nước.
Luộc chân gà
3
Om chân gà với bia
Bạn cho vào chảo 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn. Thắng đường ở lửa nhỏ đến khi chuyển thành màu nâu cánh gián thì thêm tỏi băm và hành tây vào và phi thơm.
Thắng đường rồi mới phi thơm hành, tỏi nha
Tiếp theo, bạn thêm phần chân gà đã luộc vào chảo cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào. Đảo đều các nguyên liệu trên lửa to khoảng 1 phút rồi đổ 1 lon bia vào. Đậy nắp, giảm lửa và om chân gà trong khoảng 20 phút.
Thêm chân gà và gia vị vào chảo, rót bia vào nữa rồi đậy vung, om 20 phút nha
Cuối cùng, bạn thêm vào chảo phần ớt sừng cắt lát, 2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Đảo đều 1 lượt và om chân gà thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món chân gà om bia rồi đấy! Đổ chân gà ra đĩa cùng phần nước sốt là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè!
Làm thế này, chân gà có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm thoang thoảng mùi bia, kết hợp với vị của dầu hào, nước tương nên không chê vào đâu được. Nếu chị em muốn xương gà mềm thì có thể thêm bia và om chân gà lâu hơn nha!
Thử làm chân gà om bia một lần là có khi bạn sẽ có thêm một món ăn trong danh sách các món “gây nghiện” đấy.
Bữa tối chỉ 1 món nhưng cực ngon và hao cơm, nguyên liệu kiếm ở đâu cũng có, chị em không thể bỏ qua!
Nếu bạn không muốn chế biến nhiều món ăn cho bữa tối nhưng vẫn cần đảm bảo ngon miệng, đủ dinh dưỡng thì món gà hầm khoai tây cà rốt là một lựa chọn tuyệt vời!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đùi gà 600g
2. Khoai tây 250g
3. Cà rốt 200g
4. Đường 20g
5. Gia vị: 15ml dầu ăn, 8g muối, nước tương đặc 15ml, nước tương nhạt 30ml, 20g gốc hành, 20g gừng, 3 hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, 1 mảnh quế, 2 thảo quả, 2g tiêu Tứ Xuyên.
Thời tiết đã vào đông, chúng ta cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể để chống lại sự lạnh giá. Thịt gà có tính ấm, ăn nhiều có tác dụng bồi bổ cơ thể. Trong đùi gà chứa một lượng lớn protein chất lượng cao cơ thể dễ hấp thụ. Ăn nhiều thịt đùi gà còn có thể giúp chúng ta cải thiện chức năng tim mạch và não bộ.
Khoai tây và cà rốt là các loại rau củ có bán trên thị trường quanh năm, giá cả cũng phải chăng. Khoai tây và cà rốt có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng vitamin rất dồi dào. Khoai tây chứa nhiều chất xơ thô tốt cho hệ tiêu hóa. Cà rốt có tác dụng bổ mắt, chữa quáng gà rất hiệu quả. Do đó, thịt gà, cà rốt, khoai tây kết hợp với nhau rất có lợi cho cơ thể.
Cách làm gà hầm khoai tây cà rốt
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái khối.
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, cho thịt gà vào đun sôi sau đó rửa sạch lại thịt.
2
Hầm thịt gà
Đổ dầu ăn vào chảo, thêm đường vào đun nhỏ lửa cho đường tan. Đường bắt đầu sủi bọt chuyển màu caramen thì đổ thịt gà vào đảo đều cho thịt gà thấm màu.
Cho phần gia vị vào đảo đều cho thơm.
Đổ lượng nước xâm xấp mặt thịt gà, sau đó nêm chút muối. Đun sôi ở lửa lớn sau đó chuyển lửa nhỏ đun khoảng 40 phút.
Đổ khoai tây, cà rốt vào đảo đều. Nấu cho khoai tây, cà rốt chín mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Món gà hầm khoai tây cà rốt với từng miếng thịt gà, cà rốt mềm ngọt, khoai tây thơm bùi. Món ăn nóng hổi đậm đà, rất thích hợp ăn trong những ngày thời tiết lạnh, giúp bổ sung dinh dưỡng và làm ấm cơ thể.
Để làm được món gà hầm khoai tây cà rốt thì bạn sẽ chi phí khoảng 75.000 đồng với thời gian thực hiện khoảng 20 phút, thời gian còn lại là đợi thịt chín mà thôi.
Vẫn là gà xé phay, nhưng làm thế này ăn lạ miệng hơn hẳn, lại nhanh thần tốc! Món này chống ngán trong bữa cơm, hoặc dùng như một món ăn giảm cân đều cực kì hợp lý! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt ức gà 1 miếng 2. Dưa chuột 1 quả 3. Cà rốt 1 củ nhỏ 4. Gia vị: 1 mẩu gừng, 1 cây hành lá, 6 tép tỏi, một ít vừng rang, ớt bột Từ lâu, thịt...
