Chân gà nướng Nguyễn Thái Học
![[Chế biến]-Chả thịt gà](https://t.vietgiaitri.com/2012/04/che-bien-cha-thit-ga.webp)
[Chế biến]-Chả thịt gà
Lẩu riêu trên phố Phó Đức Chính 
Châng nhì có vẻ đơn giản nhưng để làm cho vừa khéo vừa ngo thực là khó. Châ phải luộc hoặc hấp qua khing sẽng bị, gia vị phải ưp tỉ mỉ mi ngấm đưc cái ngon ngọt, thơm lựnga mật ong.
Hy ănt từ tể nhấm nháp vị ngọt thơma mật ong, gia vịm đẫm đầu lưỡing vó cái cảm giác giòn tan, ngầy ngậya mỗi chic châ, cánh gàng.
Video đang HOT
Theo tapchiamthuc
Ăn kẹo cu đơ cảm nhận cái tình của người Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ có bề ngoài sần sùi, thô nhám nhưng ăn vào còn để mãi một dư vị ngọt ngào, nồng ấm chứa chan tình người.
"Đi mô rồi cũng nhớ về Hà Tĩnh.." ca khúc quen thuộc chứa chan nghĩa tình, Hà Tĩnh quê mình có nhiều điều để nhớ, đó là cái nhớ về núi Hồng Lĩnh, về sông La.. và nhớ kẹo cu đơ. Cái món ăn tưởng chừng mộc mạc, đơn sơ đó luôn làm nặng hành trang của người xa quê, nhìn kẹo cu đơ nhớ về quê hương Hà Tĩnh và nhắc đến Hà Tĩnh lại nghĩ đến kẹo cu đơ.
Kẹo cu đơ là đặc sản của vùng đất Hà Tĩnh quanh nắm gió Lào.
Hà Tĩnh là quê hương của kẹo cu đơ, mỗi khi có khách ghé chơi người dân ở đây thường mời khách ăn miếng kẹo cu đơ cùng bát nước chè xanh. Đó như là một nét văn hóa, một truyền thống của người dân ở mảnh đất quanh năm gió Lào.
Theo những người dân ở đây, kẹo cu đơ được cho là xuất phát từ vùng Hương Sơn - Hà Tĩnh. Xung quanh cái tên gọi này là một câu chuyện đầy cảm động. Chuyện kể rằng là đám cưới con trai đầu lòng nhưng người cha không có gì để làm lễ mời bà con hàng xóm, trong nhà chỉ còn mỗi mật đường mía và lạc sống. Người cha đã nghĩ ra món kẹo lạc bằng cách rang chín lạc rồi trộn mật đổ lên trên. Món ăn lạ đấy được mọi người đặc tên là Cu Hai (lấy theo cách gọi đứa con trai đầu lòng của ông). Khi người Pháp đến Việt Nam, sau khi được thưởng thức món ăn này, họ đã gọi Cu Hai là Cu Đơ (trong tiếng Pháp Duex - phiên âm là đơ có nghĩa là hai), cái tên bình dân đó bây giờ trở thành tên gọi cho một đặc sản, một món ăn đậm chất quê hương.
Kẹo cu đơ có bánh tráng nướng giòn ở hai mặt, ở giữa là nhân lạc rang được phủ một lớp mật có màu vàng trông hấp dẫn và bắt mắt. Kẹo cu đơ đơn giản là thế, nhưng để làm ra là cả một công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Nguyên liệu chính của kẹo là mật, lạc rang và bánh tráng. Mật phải trong, vàng óng được lấy từ mật mía nguyên chất và được đựng trong những chiếc hủ bằng sành hoặc sứ để không làm mất đi hương vị của mật. Lạc rang phải là loại hạt vừa, không bị sâu, lớp vỏ lụa bên ngoài không bị trầy.
Từ những nguyên liệu rất đỗi bình dân như mật, lạc, bánh tráng...người dân ở đây đã chế biến nên một món ăn đấy sức quyến rũ và ấm áp tình người.
Điều quyết định chiếc kẹo cu đơ ngon chính là kỹ thuật nấu. Mật được đun thật sôi, cho một ít gừng thái nhỏ và lạc rang vào rồi khuấy đều để lạc không bị chìm xuống đáy nồi và bị cháy. Cứ khuấy đều tay đến khi nào ngửi thấy mùi thơm, người thợ làm kẹo sẽ dùng đũa lấy một ít mật nhỏ vào nước lạnh, nhìn thấy giọt mật rơi vào nước không bị bẹp và không tan loãng ra là đạt yêu cầu. Khi đó, người thợ múc hỗn hợp đã nấu và cho vào bánh tráng, nhỏ lên bề mặt một ít mạch nha cho kẹo có mùi thơm và úp lên bề mặt một lớp bánh tráng nữa là hoàn thành.
Kẹo cu đơ là sự kết hợp giữa cái giòn của lớp vỏ bánh đa bên ngoài, cái ngọt dẻo của lớp mật bên trong hòa cùng cái béo bùi của lạc rang và thoang thoảng hương thơm của gừng tươi. Ăn miếng kẹo cu đơ cảm nhận cái mềm dẻo quẹo, cái vị nồng nồng cay cay của gừng và thơm bùi của lạc và không thể thiếu bát nước chè xanh. Thú vui bình dị của người Hà Tĩnh là ngồi ăn cu đơ, nhâm nhi bát nước chè xanh cùng đôi câu chuyện với bạn bè, đây là một nét văn hóa độc đáo trong đời sống của người dân ở đây.
Không có bề ngoài hấp dẫn như các loại bánh kẹo hiện đại khác, kẹo cu đơ khoác trên mình chiếc áo mộc mạc, mang nét dân dã đặc trưng của vùng đất gió Lào. Đơn giản là thế nhưng nó gọi trọn cái hồn, cái tình của người Hà Tĩnh.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
Lên Hàng Bông thưởng thức chả ngan nướng 
Chả ngan tuy là món nướng nhưng không nóng và phù hợp với những buổi tối mùa hè nóng nực. Khi bạn không muốn ăn bữa cơm truyền thống thì bún măng chả ngan sẽ là lựa chọn hấp dẫn. Những miếng ngan chặt dày thịt, ngon ngọt. Ngan nướng được trang trí và ăn kèm với những cọng giá. Bạn có thể...
Tin liên quan
Khéo léo với cá lóc hấp trong quả bầu
Phở bò vỉa hè Hàng Trống
Dơi - món khoái khẩu của dân nhậu miền Tây
Hến trộn xúc bánh tráng ngon và lạ miệng
Hương vị Mexico tại Charner
Bánh tôm trong lòng phố cổ
Đến Hàng bồ ăn bánh cuốn thịt gà không hàn the
Lạ miệng bánh bột lọc chan mắm chua ngọt![[Chế biến]- Cánh gà nướng kiểu Taxes](https://t.vietgiaitri.com/2012/03/che-bien-canh-ga-nuong-kieu-taxes.webp)
[Chế biến]- Cánh gà nướng kiểu Taxes
Các quán ăn ngon tuyệt ở Cần Thơ
Ốc móng tay càng ngày càng được thích
Bánh mì sốt vang Cửa Nam, chật chội vẫn đông khách
Cha ở TPHCM nhịn đói, đội mưa khóc tìm con, vỡ oà khi nhận tin vui01:13
MV chủ đề Anh Trai Say Hi mùa 2 đã ra lò: Từ đầu đến cuối như là Rap Việt!05:53
Mẹ Vu Mông Lung xin kết thúc vụ án, nghi nhận tiền bịt miệng như mẹ Tangmo?02:47
Bùi Quỳnh Hoa kiện tài khoản tung clip riêng tư, hé lộ chi tiết sốc02:55
NSƯT Hoài Linh bị người yêu cũ 'lật tẩy', hé lộ hình xăm và bí mật chưa từng kể02:37
Chiếc xe thể thao trị giá 140.000 USD bốc cháy khi đang bơm xăng00:10
Lộc Hàm và Quan Hiểu Đồng chia tay vì có người thứ 3, danh tính gây sốc?02:53
Xe tải mất lái đâm vào chợ chuối ở Quảng Trị, ít nhất 3 người tử vong01:07
Robert Redford "tượng đài điện ảnh" ra đi ở tuổi 89, loạt sao tiếc thương02:45
Chồng Phương Nhi lộ ảnh quá khứ, diện mạo bất ngờ, flex tài sản khủng khi mới 1802:33
Cát Phượng lên tiếng xin lỗi sau khi bị đạo diễn "Có chơi có chịu" dọa kiện02:31Tiêu điểm
Gà kho chung với thứ này vừa ngon lại lạ miệng bất ngờ
3 cách làm củ cải muối chua giòn, thanh mát
Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản
Thứ quả "đen sì" giàu vitamin C gấp 10 lần táo: Làm như này thành món ăn bổ dưỡng để cả nửa năm vẫn ngon
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm
Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp
Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành
Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngonTin đang nóng
Nhà hàng lên tiếng vụ 30 khách uống '300 lít bia', hóa đơn 18 triệu
Gần hết 2025 mới có phim Hàn khiến cả thế giới nháo nhào: Cặp chính là chuẩn mực của sắc đẹp, phải 1000 tập mới bõ
Bao năm mới lại có 1 mỹ nam diễn xuất nâng tầm nhan sắc: Visual này 100/10 điểm, xem mà thấy khó thở theo
Mẹ khoác áo cử nhân nhận bằng tốt nghiệp kiến trúc sư thay con gái
Vì sao tam thất được coi là 'thảo dược vàng' cho phụ nữ?
Victoria Beckham nôn nóng làm lành với Brooklyn lắm rồi: Đưa cậu cả lên phim, khẳng định là ưu tiên hàng đầu!
Hứa Vĩ Văn trải nghiệm vai diễn mới trong phim kinh dị
6 nhóm người cần thận trọng khi ăn cá biểnTin mới nhất
Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích
Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai
Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn
Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về
Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ
Bộ phận này của lợn vừa rẻ lại bổ, xào thế này mềm ngon, không tanh hay bị bở bột, cả nhà ăn không thừa một miếng
Đi chợ gặp củ này mua ngay, đem hấp thịt vừa ngon lại bổ, cả nhà ăn 1 lại muốn ăn 2
Không chỉ mướp đắng, rau này xào trứng cũng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ
Bắp cải không chỉ để xào hay luộc, đem làm món ăn sáng lại quá ngon, cả nhà cứ đòi ăn nữa
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà, trôi cơm vô cùng
Loại quả có tác dụng giải độc gan, đem nấu canh kiểu này vừa thanh nhiệt lại cực ngọt ngon
Không cần thịt, xào loại rau duy nhất giàu vitamin D với trứng vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần
Có thể bạn quan tâm
Sỏi túi mật tăng nhanh ở người trẻ vì lối sống thiếu khoa học
Sức khỏe
08:14:19 20/09/2025
Nhận miễn phí hai tựa game tương phản đầy chất lượng, tổng giá trị lên tới hơn 200.000 VND
Mọt game
08:03:29 20/09/2025
Tử Chiến Trên Không: Chuyến bay dữ dội nhất màn ảnh Việt, tới khán giả cũng cần thắt dây an toàn!
Phim việt
08:02:52 20/09/2025
Triệt xóa đường dây sản xuất, mua bán giấy tờ giả quy mô lớn liên tỉnh
Pháp luật
07:55:01 20/09/2025
Lan Phương nuôi con 1,4 tỷ/năm, chồng Tây chu cấp bao nhiêu?
Sao việt
07:52:38 20/09/2025
"Nữ thần thanh xuân" Trần Kiều Ân đòi ly hôn khiến chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn
Sao châu á
07:50:30 20/09/2025
Từ bức ảnh chăn bò trên mạng, chàng trai Ninh Bình 'tìm' cưới cô gái liệt 2 chân
Netizen
07:25:02 20/09/2025
Ngẩn ngơ vì Nguyễn Filip
Sao thể thao
06:52:59 20/09/2025
Xung đột Hamas-Israel: Israel cảnh báo triển khai 'lực lượng chưa từng có' tại Gaza
Thế giới
06:10:46 20/09/2025
Chân dung người mẹ mời "tổng tài" ra khỏi quán cà phê: Khí chất này mới thật sự là tổng tài
"Mưa đỏ" có doanh thu gần 700 tỷ đồng, dàn diễn viên nhận cát-xê bao nhiêu?
Rộ tin Youtuber/Tiktoker nổi tiếng trong giới công nghệ vừa qua đời, chuyến đi cuối cùng thành thảm cảnh
Mẹ nạn nhân bị "tổng tài" ra hiệu đánh: "24 giờ là quá muộn để nói xin lỗi"
"Tổng tài" đến xin lỗi người bị đánh không được chấp nhận: Tôi rất buồn chán, hối hận
Tùng Dương hát nhạc phim "Mưa đỏ", fan tranh cãi về bản gốc của Hòa Minzy
Tóc Tiên dọn ra khỏi biệt thự, Touliver có thay đổi khác lạ nhất từ trước đến nay?
Hoa hậu Ngọc Hân gặp hiện tượng hiếm khi sinh con, xảy ra ở 1/80.000 ca sinh
Đôi nam nữ tử vong trong nhà nghỉ ở Khánh Hòa