Chả mực thì là
Để mang lại hương vị mới cho món ăn hàng ngày, bạn hãy kết hợp thì là với mực trong món ăn có tên là chả mực thì là.
Nguyên liệu:
300 g mực lá phi lê, rửa sạch và lau khô
2 nhánh thì là, cắt nhuyễn
1 củ hành tím, bằm nhuyễn
2 tép tỏi, bằm nhuyễn
12 miếng bánh tráng chén bột bắp
150 g xà lách, rau sống để trang trí
Video đang HOT
muỗng cà phê hạt nêm muỗng cà phê tiêu xay
Dầu ăn để chiên
Nước chấm: Nước mắm chua ngọt
Thực hiện
Cho mực, thì là, hành tím, tỏi, hạt nêm và tiêu xay vào máy xay, xay nhuyễn.
Quết đều bánh tráng với nước cho mềm và cho nhân mực vào gỏi chặt tay.
Cắt đôi sau đó nhún vào bột bắp.
Đun dầu ăn vừa nóng, cho chả mực vào chiên vàng.
Vớt chả mực ra khỏi chảo, để ráo dầu.
Dùng nóng với xà lách, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Mẹo vặt:
Mực nang dày thịt, mập tròn, da cứng, thích hợp làm các món như phi lê ăn sống, trộn gỏi, nấu lẩu… Mực ống tròn, dài và da mỏng, thường dùng làm khô mực và nhồi thịt là ngon nhất. Trong khi mực lá ở giữa hai loại này, ngắn hơn mực ống và dài hơn mực nang, làm các món mực 1 nắng, nướng, xào, hấp chiên như món chả mực thì là này… là rất thích hợp.
Ấm lòng canh trứng
Thời tiết thay đổi, trong người mệt mỏi, mở tủ lạnh thấy những thứ muôn thuở: trứng, cà chua, hành mùi. Mình bèn nghĩ ra nấu món canh trứng này, vừa bồi bổ vừa nhanh gọn đỡ phải làm nhiều.
Canh trứng đậm đà chứa nhiều vitamin, giảm mệt mỏi, bổ não, nâng cao trí lực, ít chất béo, rất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Cà chua 2 quả
Trứng gà 2 quả
Hạt nêm
Hành xanh
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành xanh thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi đầu hành cho thơm.
Cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì cho nước vào.
Đun nước canh sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Từ từ cho trứng vào nồi nước, vừa cho vừa dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều.
Để lửa vừa cho canh sôi trở lại, trứng chín nổi thành nhiều vân nhỏ là được.
Rắc hành xanh vào rồi tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nhanh gọn với canh cà chua thịt viên Canh thịt viên rất dễ thực hiện, ăn ngon miệng rất thích hợp cho những lúc bạn bận rộn ít thời gian. Nguyên liệu: Thịt lợn xay 350g Cà chua 2 quả Hạt nêm, tiêu xay Hành xanh, mùi tàu Cách làm: Thịt lợn xay ướp với 2 thìa hạt nêm, chút tiêu xay, để 10 phút cho ngấm. Cà chua rửa sạch,...