Chả mắm cá trèn ngon miễn chê

Richangyinshi06:12 29/04/2022

Trời mát ăn món này khá hấp dẫn, thêm một rổ rau xanh, dưa leo, chuối chát và mấy trái ớt hiểm thì không cần có món khác vậy mà nồi cơm vẫn hết sạch.

Nguyên liệu:

200g thịt ba chỉ

2 muỗng súp mắm cá trèn

50g củ hành tím

50g củ hành tây

50g sả bằm

1 trái ớt sừng băm nhuyễn

1 chút nấm mèo băm nhỏ

50g bún tàu ngâm nở

5 quả trứng vịt

Cách làm:

Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, cắt nhỏ bằm nhuyễn, ướp tí xíu muối và tiêu xay.

Sau đó xào sơ thịt với củ hành tây băm nhỏ

Xúc thịt vô một cái tô, đập 4 quả trứng vào, cho hành tím, sả, ớt, nấm mèo, bún tàu cắt nhỏ, mắm cá trèn và tí tiêu xay, nêm gia vị trộn đều

Tiếp đó cho vào khuôn đem nướng chín, khi chả gần chín thì đánh tan quả trứng còn lại, đổ lên mặt chả, nướng tiếp đến khi chả chín hẳnlà được.

Chúc các bạn ngon miệng

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng thanh mát ngon ngây ngất ngây

Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, không hề bị đắng là gợi ý hay cho bữa cơm gia đình hôm nay của bạn đây rồi. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món canh thơm ngon, đơn giản này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Canh khổ qua nhồi thịt

Video đang HOT

Khổ qua 3 trái

Thịt băm 200 gr

Nấm mèo 50 gr

Trứng vịt 1 quả

Nước dùng heo 800 ml

Hành tím 1 củ

Tỏi 2 tép

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh khổ qua nhồi thịt

1 Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua mua về bạn rửa sạch, cắt làm đôi, dùng muỗng lấy sạch phần ruột bên trong. Để khổ qua bớt đắng, bạn ngâm khổ qua trong nước lạnh 10 - 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, bỏ phần chân rồi cắt nhỏ.

Đối với tỏi và hành tím, bạn lột sạch vỏ, băm nhỏ.

Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch. Cắt hành lá thật nhuyễn để trang trí.

2 Ướp nhân và nhồi khổ qua

Trộn đều thịt với nấm mèo, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt và các loại gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Để yên 10 - 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Lấy một lượng nhân vừa đủ, dùng muỗng cho từ từ vào ruột khổ qua, ấn nhẹ nhàng cho nhân thật chặt.

3 Nấu khổ qua

Bắc nồi lên bếp, cho 800ml nước dùng và 1 muỗng cà phê muối, khi nước sôi cho khổ qua vào và nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình mình nhé.

Nấu khoảng 40 phút thì khổ qua chín mềm, tắt bếp. Bạn cho canh ra tô, rắc thêm hành ngò và 1 ít tiêu. Bạn có thể đợi cho canh nguội bớt 1 xíu rồi mới thưởng thức, khi này canh sẽ không còn đắng nữa nhé.

4 Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có tô canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, đẹp mắt và ít đắng cho cả nhà thưởng thức dịp Tết này rồi. Món ăn này rất bổ dưỡng lại còn mang ý nghĩa bỏ qua những điều xui xẻo, đón chờ những may lành mới đến. Do đó hãy nhanh nhanh vào bếp thực hiện cho gia đình mình nhé!

2. Canh khổ qua nhồi thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Canh khổ qua nhồi thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thịt heo 300 gr

Khổ qua 3 trái

Hành ngò 1 ít

Nấm mèo 50 gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh khổ qua nhồi thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó mang đi băm nhuyễn.

Khổ qua bạn bỏ ruột, rửa sạch và để ráo.

Rửa nấm mèo dưới vòi nước cho sạch và ngâm nấm với nước trong khoảng 5 phút cho nấm mềm thì vớt ra, mang đi băm nhuyễn.

Hành ngò bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

2 Ướp nguyên liệu

Cho thịt và nấm mèo băm vào tô, thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và gia vị rồi ướp trong 5 phút.

Tiếp theo bạn chia thịt thành 3 phần bằng nhau và nhồi vào ruột khổ qua.

3 Nấu canh

Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi sau đó cho khổ qua nhồi thịt vào, đậy nắp nấu trong khoảng 30 phút với lửa vừa.

Khi khổ qua đã chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm ít hành ngò vào rồi tắp bếp là xong.

4 Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, thanh mát cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Khổ qua mềm rất dễ ăn, nhân thịt heo bên trong thơm, đậm đà kết hợp với nấm mèo dai dai, giòn giòn, thơm mùi hành ngò càng kích thích vị giác. Bạn nhất định phải thử nhé

Cách làm hoành thánh Cách làm hoành thánh cực kỳ thơm ngon đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được rất dễ dàng đấy nhé. Các bạn nếu như không biết làm có thế tìm hiểu công thức dưới đây để thực hiện cách làm hoành thánh vừa ngon vừa đơn giản đấy nhá. Các bạn hãy vào bếp và thực hiện ngay,...