Chả lụa chay kho thơm
Một món chay cực kỳ đơn giản mà lại ngon bất ngờ từ chả lụa chay. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị. Vậy là có thêm món nữa để bổ sung vào thực đơn cho những ngày chay cho cả nhà nhé!
NGUYÊN LIỆU
Chả lụa chay : 200g
Tàu hũ ky lá : 2 lá to
Nước dừa tươi : 1 trái
Thơm : 1/4 trái
Ớt hiểm : 2 trái
Ớt sừng : 2 trái
Bông hẹ chần : 20 cọng
Boa-rô
Video đang HOT
RAU NÊM: Ngò
Tiêu, đường, dầu ăn
Nước tương
Bột canh
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nấm
SƠ CHẾ
Thơm cắt rẽ quạt dầy 3 li. Chả lụa chay cắt cạnh 2×3cm, dày 2cm. Bông hẹ chần qua nước sôi. Boaro cắt lát mỏng. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2M hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1/2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”. Ướp 2M gia vị vào chả chay.Tàu hũ ky rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.
THỰC HIỆN
Trải miếng tàu hũ ky ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng bông hẹ chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.Phi thơm boaro với dầu ăn, cho thơm vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
Ướp chả lụa chay trước giúp chả thấm đều gia vị sau khi kho.Tàu hũ ky rửa nhanh qua nước rồi lau khô giúp đậu sạch, có độ mềm vừa phải dễ cuốn và khi chiên giữ độ giòn.Món ăn đi kèm: Gỏi bông thiên lý chay
Món chả lụa chay bằng tàu hũ ky cực ngon tại nhà
Món chả lụa chay bằng tàu hũ ky cực kỳ đơn giản không hề khó là bạn có thể biến những miếng đậu hũ ky thành món chả lụa chay thơm ngon ngay tại nhà.
Tàu hũ ky hay còn gọi là phù trúc, là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe được nhiều bà nội trợ tin dùng.
Món chả lụa chay bằng tàu hũ ky cực ngon tại nhà
Nguyên liệu làm chả lụa chay bằng tàu hũ ky cực ngon:
200gr tàu hũ ky.
muỗng cà phê baking soda.
1 miếng lá chuối.
Gia vị: Muối, tiêu, đường trắng.
Cách làm món chả lụa chay bằng tàu hũ ky cực ngon:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là chúng ta cùng đi chuẩn bị các phần nguyên liệu cho món ăn nhé:
Bạn đem 200gr tàu hủ ky ngâm với nước cho mềm sau đó dùng kéo cắt bỏ các viền cứng.Tiếp đến bạn bắc lên bếp một nồi nước đợi nước sôi thì cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê baking soda và bỏ phần đậu hũ ky vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra cho vào rổ để ráo nước.Đậu hũ ky sau khi được luộc bạn có thể dùng tay vắt sạch nước hoặc dùng vật nặng đè xuống cho thật ráo nước rồi cắt nhỏ.Đem ướp chung với các loại gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường.
Sơ chế phần tàu hũ ky
Bước 2:
Sau khi đã chuẩn bị xong phần tàu hũ ky, bạn tiến hành đi gói chả lụa và luộc chín chả lụa chay nhé!
Bạn lấy phần lá chuối bỏ tàu hũ ky vào gói như gói bánh tét.Sau khi gói chả lụa chay xong bạn cho chả lụa chay vào nồi luộc khoảng 30-40 phút là chả chín.Hết thời gian luộc bạn vớt chả lụa chay tàu hũ ky ra.Khi ăn bạn có thể đem kho với nước tương hoặc sốt cà chua ăn chung với cơm sẽ rất ngon đấy.
Gói tàu hũ ky thành chả lụa chay rồi đem luộc chín
Chỉ với 2 bước làm đơn giản cùng nguyên liệu quen thuộc làm bạn đã hoàn thành xong món chả lụa chay ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Chạo nấm quấn rau ghém rừng Một món thuần rau thơm, ngon, bùi, rất bon miệng, chắc chắn làm bữa ăn ngày Tết không ngán. Nguyên liệu - 200g nấm đùi gà - Lá chanh - 30g thính gạo rang - 5g bột nấm rau củ - Các loại rau sống: Xà lách, kinh giới, lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, lá bồ công anh, húng thơm -...