Chả giò tôm cua kiểu Triều Châu

Nông Mạnh Hùng20:12 25/11/2019

Chả giò không lạ, nhưng với cách chế biến này, bạn sẽ thấy món ăn có phong vị khác hẳn. Thử làm món chả giò tôm cua kiểu Triều Châu theo hướng dẫn của đầu bếp Nhà hàng Ngân Đình (Windsor Plaza, Q.5, TP.HCM).

Ẩm thực Trung Hoa luôn độc đáo và hấp dẫn bởi được phối trộn theo yêu cầu của việc ăn uống, thích hợp với tính chất của từng loại thực phẩm được dùng, khiến cho món ăn không những ngon mà có tác dụng bổ dưỡng.

Nguyên liệu :

- Tôm thẻ tươi: 200gr (khoảng 4 con lớn, sở dĩ dùng tôm lớn vì thịt sẽ dai hơn tôm nhỏ).

- Thịt cua tươi: 100gr

- Củ sắn: 100gr

- Gừng: 50gr

- Bột chiên xù: 200gr

Video đang HOT

- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay , trứng gà, dầu ăn.

Cách làm :

-Lột tôm rửa qua nước muối, lấy sạch chỉ đen trên lưng tôm, dùng dao đập dẹp nát để riêng. Củ sắn cắt hạt nhỏ vắt khô nước, gừng cắt hạt nhỏ.

-Bỏ tất cả nguyên liệu tôm, thịt cua, củ sắn và gừng vào tô trộn đều, thêm trứng và gia vị vừa ăn, vo thành dạng viên tròn cao khoảng 50gr/viên. Lăn qua bột chiên xù, sau đó bỏ vào dầu chiên vàng cho đến khi chả nổi trên mặt dầu là được.

-Món ăn ngon hơn khi dùng kèm salad trộn dầu giấm.

Theo Thanhnien

Chiêu đãi gia đình với cách làm salad bơ ngon tuyệt

Những quả bơ thơm ngon và bổ dưỡng ngoài cách chế biến để ăn thông thường là dầm hay làm sinh tố thì ngoài mục đích dùng để ăn vặt ấy ra bơ còn góp phần tạo nên bữa ăn sáng cũng như cả bữa chính ngon miệng của bạn nữa đấy.

Cùng chúng tôi vào bếp và tìm hiểu cách làm salad bơ cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu sử dụng cho cách làm salad bơ:

- 150g tôm tươi

- 2 trái bơ

- 1 trái chanh

- 1 quả trứng gà

- 1 ít cà chua bi

- Xà lách

- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương cà

Hướng dẫn cách làm salad bơ:

- Đầu tiên để bắt tay chuẩn bị cho cách làm salad bơ thì bạn hãy sơ chế nguyên liệu nhé. Cha bạn rửa sạch cắt đôi rồi nh vắt lấy nước, bỏ hạt. Xà lách thì nhặt và rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Cà chua bi bạn rửa sạch, vớt ra để ráo. Trứng gà đem luộc chín, bóc vỏ, cắt thành múi. Tôm rửa sạch, cắt đôi và lấy chỉ đen ở sống lưng ra.

- Bơ bạn chọn những quả có vỏ màu xanh điểm lấm tấm những chấm vàng vì chúng có lượng bơ sáp cao hơn, thịt bơ dẻo và béo hơn những loại bơ có vỏ màu tím. Không nên lấy những quả sờ vào vỏ mềm nhũn, vì nó đã hỏng, hoặc đã không còn hương vị thơm ngon nữa. Bạn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt khối vuông cạnh khoảng 1,5cm. Sau đó bạn ngâm bơ vào trong nước có pha chút nước cốt chanh (khoảng 1/2 phần nước chanh), khi chuẩn bị bắt đầu trộn salad thì vớt bơ ra để ráo.

- Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì bạn bắt tay vào thực hiện cách làm salad bơ. Bắc nồi nước nhỏ lên bếp, chờ nước sôi thì cho tôm đã làm sạch ở trên vào luộc chín rồi vớt tôm ra tô nước đá sau đó bóc vỏ, bỏ đầu.

- Tiếp đó bạn ướp tôm với 1/3 muỗng café muối, 1/2 muỗng café tiêu, 1/2 muỗng café nước cốt chanh, để ướp khoảng 20 phút cho tôm thấm đều.

- Cho 4 muỗng café sốt mayonnaise cùng với 2 muỗng café tương cà, 1/3 muỗng café muối, 1 ít tiêu và hạt nêm trộn đều trong 1 tô. Tiếp theo, bạn cho bơ, tôm và trứng vào 1 tô lớn rồi trộn cùng với hỗn hợp nước sốt đã làm ở trên vào và trộn đều lên là đã xong cách làm salad bơ rồi.

- Cuối cùng, bạn cho salad bơ ra đĩa và trang trí với phần rau xà lách và cà chua bi bạn có thể bổ đôi hoặc cắt lát tùy ý thích.

Salad bơ thật ngon mát và bổ dưỡng, bạn hãy thử cách làm salad bơ cho cả gia đình thưởng thức xem sao nhé. Chúc các bạn thành công.

Theo Monngon.tv

Trổ tài làm cơm bò lúc lắc ngon như ngoài hàng Thêm một món cơm biến tấu cho các chị em "đổi gió" bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - 500 gr thịt bò không mỡ. - 1/3 củ hành tây. - 1/2 quả ớt chuông đỏ. - 1/2 quả ớt chuông vàng. - 1 nhánh hành lá. - 2 tép tỏi. - 1 trái ớt sừng. - 20 gr bơ....