Chả cá sốt cà chua với 3 cách chế biến dễ dàng, hấp dẫn ăn là nghiện

Ngọc Hân08:24 12/08/2022

Chả cá sốt cà chua món ăn có cách làm cực kỳ đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon. Món ăn chính là sự kết hợp hoàn hảo của chả cá dai dai cùng sốt cà chua ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng.

Món ăn chính là “cứu cánh” của cả nhà vào những ngày bận rộn và không biết ăn món gì. Dưới đây cùng “lăn” vào bếp thực hiện món ăn ngay nhé!

1. Chả cá sốt cà chua bi hấp dẫn

Chả cá sốt cà chua ngon sẽ có vị chua mặn ngọt và màu sắc cực hấp dẫn. Đây là món ăn quen thuộc thường xuyên được đưa vào bàn ăn của các gia đình. Không những thế chất dinh dưỡng của món ăn mang lại còn rất cần thiết cho cơ thể. Chính vì thế hãy “note” ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình mình.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram chả cá

200gram cà chua bi

Hành lá Hành tím, tỏi

Ớt

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường, muối..

Chả cá nên lựa miếng vàng ươm, dai và săn chắc. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện chả cá sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cả cá mang đi cắt khúc vừa ăn có thể cắt xéo sẽ đẹp hơn.

Cà chua bi mang đi rửa sạch, cắt bỏ cuốn sau đó cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Nếu không mua được cà chua bi bạn có thể dùng cà chua thường.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng tròn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt lặt bỏ cuống rửa sạch cắt thành các lát mỏng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch thái thành các khúc nhỏ ngắn.

Bạn hãy mang chả cá cắt thành các khúc vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu sốt cà chua

Bạn hãy để chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bỏ tỏi băm và hành tím cắt lát vào phi thơm vàng. Sau đó bạn đổ cà chua vào xào đảo đều. Nếu cà không ra nước nhiều bạn có thể thêm vào một ít nước. Sau đó nêm nếm 1 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút cho cà chua mềm nhừ.

Bước 3: Nấu chả cá sốt cà chua

Sau khi cà chua nhừ bạn hãy cho chả cá vào nấu sau đó thêm vào 1 thìa cà phê nước mắm. Để sôi 5 phút nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị gia đình. Bỏ hành lá vào và tắt bếp.

Phi hành tỏi sau đó bỏ cà vào nấu sền sệt rồi bỏ chả cá vô. Ảnh: Internet

Sau khi đã có món chả cá sốt cà chua bi hấp dẫn bạn hãy múc ra đĩa vào thưởng thức ngay. Tranh thủ ăn nóng để cảm nhận độ ngon của món ăn này. Tin rằng cách làm chả cá như thế này sẽ làm cả gia đình tấm tắc khen ngon và ăn nhiều hơn bình thường đấy.

Chả cá sốt cà chua sẽ có màu sắc và hương vị chua ngọt hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Chả cá xay sốt cà chua

Chả cá xay chế biến dạng viên tự làm từ thịt cá ví dụ như cá ngừ chắc chắn khá lạ miệng. Bạn dùng chả cá này sốt cùng cà chua chín sẽ cho món ăn dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Món ăn thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ giúp các chị em nội trợ không còn đau đầu về thực đơn ăn uống. Tuy có hơi mất thời gian nhưng đổi lại bạn sẽ có món ăn thơm ngon đặc biệt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram cá ngừ tươi

4 quả cà chua

1 củ hành tây

Gừng, tỏi

Video đang HOT

Ngò rí

Bột chiên xù

Sốt cà chua

Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt…

Nên chọn cá có màu đỏ sẫm tươi ngon, cà màu đỏ tươi. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ mang đi rửa sạch sau đó lóc bỏ da, cắt thành các khúc nhỏ. Sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu.Trộn đều gia vị và để khoảng 15 phút để chúng thấm đều.Gừng mang đi cạo vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.Tỏi mang đi bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt thành các khúc ngắn vừa ăn.Cà rửa sạch, băm nhỏ để vào tô.Bước 2: Chiên và xay cá

Bạn hãy lấy chảo bỏ vào một muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bỏ tỏi vào phi thơm. Cho hành tây và gừng vào đảo dậy mùi tiếp theo cho cá ngừ vào xào xơ. Thấy cá chín thì để ra tô để nguội bớt.

Bỏ cá vào máy xay với bột chiên xù, ngò rí xay vừa phải rồi lấy ra. Bạn bỏ một vào cá một muỗng canh dầu ăn đeo bao tay vào vo chả cá thành những viên tròn.

Cá sau khi ướp hãy mang đi chiên sau đó xay mịn với ngò. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm cá viên sốt cà

Bạn bắc bếp lên chiên chả cá vo viên cho vàng đều giống như chả cá viên chiên sau đó vớt ra cho bớt dầu. Tiếp tục lấy chảo bỏ dầu vào phi thơm hành tây tỏi băm, cho cà chua băm nhuyễn vào. Nêm vào 1 muỗng canh đường, 2 thìa canh hạt nêm. Sau khi nước cà sền sệt lại bạn bỏ cá viên vào nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cá viên vo bạn đem đi chiên hoạc hấp để bỏ vào sốt cà. Ảnh: Internet

Chắc chắn móng chả cá sốt cà chua dạng xay vo viên này sẽ mang đến một món ăn mới toanh. Hương vị chua mặn ngọt ăn cùng cơm nóng sẽ rất bắt. Món ăn có màu sắc bắt mắt vị dai dai, ngọt tự nhiên của cá hòa cùng sốt cà chua đậm đà. Trẻ nhỏ cũng sẽ ưa thích món ăn nhờ màu sắc và hương vị vừa vặn này.

Món ăn rất thích hợp để mẹ chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ và gia đình. Ảnh: Internet

3. Chả cá bọc trứng cút sốt cà chua

Trứng cút là món ăn khoái khẩu của nhiều người này kết hợp với chả cá lại càng tăng thêm độ ngon. Món ăn bên ngoài bao bằng chả cá giòn giòn, bên trong là trứng cút béo bùi. Chính vì thế trẻ nhỏ rất yêu mến món ăn này. Các mẹ thỉnh thoảng hãy thực hiện để trẻ ăn ngon nhé!

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

20 quả Trứng cút

400gram chả cá sống loại ướp sẵn gia vị (hoặc bạn có thể tự làm)

4 quả cà chua

Hành tím, tỏi, hành lá

Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm…

Nguyên liệu thực hiện món chả cá sốt cà chua bọc trứng cút. Ảnh: Internet

3.2. Các bước thực hiện chả cá sốt cà chua bọc trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn bỏ trứng cút vào nồi. đổ nước vừa đủ luộc với lửa lớn. Trứng chín thì vớt ra bỏ vào thau nước lạnh, bóc vỏ trứng sạch bỏ vào tô.

Cà chua rửa sạch cắt thành các lát mỏng sau đó băm nhuyễn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Trứng cút luộc xong mang đi bóc sạch vỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Bọc trứng với chả cá và hấp

Bạn mang bao tay vào múc một thìa canh chả cá vò tròn rồi ép mỏng ra bỏ trứng cút vào trong. Sau đó nắn lớp chả cá lại bao bọc bên ngoài. Làm như vậy đến khi hết trứng và chả.

Bỏ chả cá bọc trứng và nồi hấp cách thủy hấp với lửa vừa khoảng 10 phút để chả cá chín. Hoặc bạn có thể chiên lên cũng rất ngon.

Bước 3: Làm sốt chả cá cà chua

Bạn cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi và hành băm vào phi thơm vàng. Sau đó bạn cho cà chua vào xào trên lửa lớn. Nêm vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh đường.

Sau khi cà chua chín nhừ ra bạn cho cả cá bọc trứng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó 5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá vào.

Mang chà bọc trứng đi hấp hoặc chiên tùy thích. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chả cá sốt cà chua bọc trứng chua ngọt hài hòa. Món ăn sẽ mang đến hương vị bùi béo tuyệt vời. Bữa cơm gia đình sẽ càng vui càng hấp dẫn khi có mặt món ăn tuyệt vời này. Không những thế chả cá còn có thể đa dạng thực hiện các món nổi tiếng khác như bún chả cá Quy Nhơn , bánh canh chả cá Miền Trung…

Chả cá bọc trứng sốt cà chua béo ngậy kích thích khẩu vị. Ảnh: Internet

Chả cá sốt cà chua với 3 cách làm đa dạng trên đây hy vọng sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Món ăn được thực hiện đơn giản, dễ dàng mà không mất nhiều thời gian. Chính vì thế vào những ngày bận rộn hay chán ăn, bạn có thể chiêu đãi gia đình món này. Chúng vừa dinh dưỡng lại vừa mang đến khẩu vị hoàn hảo.

Hướng dẫn 2 cách làm chả cá sốt cà chua siêu dễ lại ngon hết ý

Chả cá sốt cà chua có hương vị vô cùng đặc biệt khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi. Những lát chả cá vàng ươm, dai dai, kết hợp với sốt cà chua đậm đà thơm ngon khó cưỡng. Ăn cùng cơm trắng ấm nóng trong những ngày se lạnh thì không còn gì tuyệt bằng.

1. Cách làm chả cá sốt cà chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

500g chả cá

2 quả cà chua

3 cây hành lá

3 nhánh thì là

Gia vị: Dầu ăn, Muối, hạt nêm, tiêu,...

Dụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt,...

Nguyên liệu làm món chả cá sốt cà chua ngọt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chả cá mua về thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, đun nóng trên lửa vừa. Cho chả cá vào chiên sơ quá để tạo độ giòn cho chả.Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rể, thái nhỏ. Thì là rửa sạch, thái nhuyễn.

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Làm sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá đã thái nhỏ vào phi thơm. Cho cà chua, thêm hạt nêm, đường vào. Đun thêm 5 phút thì cho chút nước đến khi nào cà chua nhuyễn mịn.

Nước sốt cà chua nhuyễn mịn, có màu đỏ đặc trưng

Bước 4: Làm chả cá sốt cà chua

Khi cà chua đã nhuyễn, cho chả cá vào đảo đều cho thấm gia vị.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá, thì là lên, tạo hương thơm cho món chả cá sốt cà chua.

Đun và dùng đũa đảo đều 2-3 phút. Tắt bếp, trút ra đĩa, rắc 1 chút tiêu lên.

Bước 5: Thành phẩm

Món chả cá sốt cà chua không chỉ tốt cho sức khỏe mà hương vị còn vô cùng thơm ngon. Món ăn có vị dai của chả cá chiên, vị chua ngọt của cà chua, ăn rất hao cơm.

Chả cá sốt cà chua dai ngon, đậm vị ăn cùng cơm nóng hổi

2. Cách làm chả cá sốt cà chua cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá chiên sẵn: 300g

Cà chua: 2 trái

Tỏi: 1 củ

Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt,...

Dụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt,...

Lựa chọn nguyên liệu tươi sạch làm món chả cá sốt cà chua cay

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chả cá thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái hạt lựu.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng trên lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào trong 3 phút. Hạ lửa về mức nhỏ, cho vào chảo nửa chén nước, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh tương ớt đảo đều khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.

Bước làm sốt cà chua rất đơn giản

Bước 4: Làm chả cá sốt cà chua cay

Cho phần chả cá vào rim ở lửa nhỏ đến khi nguyên liệu thấm đều sốt, nước cạn thì tắt bếp.

Món chả cá sốt cà chua thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của chả cá hòa quyện cùng cà chua rất hấp dẫn.

Món chả cá sốt cà chua cay hấp dẫn, đưa cơm ngày mưa lạnh

3. Lưu ý khi chế biến chả cá sốt cà chua

3.1. Cách chọn chả cá

Bạn có thể dùng chả cá tươi, chả cá Lý Sơn, chả cá Hạ Long, Nha Trang, Quy Nhơn, chả cá basa, chả cá thác lác,... để chế biến món chả cá sốt cà chua.Chả cá chuẩn khi thái ra có màu trắng ngần, không đục.

Bề mặt chả hơi lỗ rỗ, mềm mịn và hơi ướt. Khi thưởng thức có mùi thơm thoang thoảng của thịt cá hoà quyện với gia vị chứ không thơm sực, thơm nồng như thêm chất phụ gia.

Nếu chả cá quá bở, không có mùi thơm nghĩa là đã pha thêm bột. Còn nếu giòn giòn, dai, mịn bất thường thì rất có thể là được cho hàn the khi sản xuất.

Để có món ăn ngon, tiết kiệm thời gian, bạn nên mua chả cá đã được làm sẵn, đóng gói, đã được kiểm định chất lượng tại các cửa hàng, siêu thị uy tín như VinMart.

Nên chọn chả cá sơ chế sẵn để giảm gánh nặng bếp núc

3.2. Cách chọn cà chua

Nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng, đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh, dính chặt vào thân.Không nên chọn những quả bị dập nát, không đều màu hay có những đốm lạ.Không mua những quả ấn tay vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra. Vì đây là những quả xanh hoặc bị hỏng.

Cà chua đỏ mọng, có hương thơm tự nhiên

3.3. Khi chế biến

Khi rim nhớ trở miếng chả cá nhiều lần để không bị cháy và ngấm đều sốt hơn.Có thể điều chỉnh độ cay và các loại gia vị tuỳ sở thích.

Cách làm món bánh đa cá thơm ngon chào ngày mới Công thức chế biến bánh đa ngon mềm, cá chiên giòn ngon, nước dùng thơm ngọt thật hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức. Nguyên liệu - Chả cá: 200 g, cá phi lê: 200 g - Xương heo: 200 g - Cà chua: 3 quả, dứa: quả - Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm - Bánh...