Chả cá lá chanh

P.V19:43 07/04/2022

Vị lá chanh trong miếng chả rất thơm, thêm nước chấm nhiều tỏi nữa là bạn có món chả cá tuyệt vời cho bữa ăn hôm nay rồi.

- 300g cá thác lác

- 100g giò sống

- 50g sả

- Xay nhỏ-

1 thìa cà-phê ớt xay

Video đang HOT

- 3 lá chanh

- 100g bột chiên xù

- 100g xà-lách

- 2 quả cà chua

- Tương ớt

- Dầu ăn

- 1 thìa café hạt nêm

- 1 thìa café nước mắm.

Trộn giò sống, cá thác lác, lá chanh cắt nhuyễn, sả xay, ớt xay, gia vị cho đều, vo thành những viên tròn.

Lăn viên cá qua bột xù, sau đó cho vào chảo dầu, chiên vàng.

Dọn ra đĩa, trang trí bằng xà-lách, cà chua. Món này dùng với tương ớt.

Bí quyết: Khi chiên, nên cho nhiều dầu, ngập viên cá và để lửa vừa.

Nem chua rán Hà Nội: Nghĩ đến thôi đã nuốt nước miếng rồi

Nhớ một chiều thu cách đây khá lâu, khi hai mẹ con lang thang ngắm phố cổ và Hồ Gươm lung linh, con trai tôi rủ mẹ đi ăn nem chua rán.

Món nem chua rán đầy sáng tạo của Hà Nội - ẢNH LÊ HÀ

Ngõ Tạm Thương, nghe tên ngõ đã thấy thân thương vô cùng, đặc biệt với team ăn vặt Hà Nội.

Đi từ đầu ngõ, mùi nem chua rán đã phảng phất như níu thực khách dừng chân. Con ngõ nhỏ ấy được mệnh danh là thiên đường của nem chua rán. Ngồi trên những chiếc ghế nhựa, bao bạn trẻ vừa ăn những chiếc nem không quá to được rán giòn vỏ, vừa chuyện trò rôm rả. Cô bán hàng luôn tay trở nem cho vàng đều các mặt để kịp phục vụ khách hàng.

Thưởng thức miếng nem chua rán ngay từ khi vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất. Lớp vỏ xù xì giòn tan, cắn vào nóng hổi, bên trong dai dai, ngọt ngọt của thịt, của bì, thơm thơm mùi tỏi, bùi bùi của thính. Ăn miếng nem chua rán chấm với tương ớt cay vắt thêm chút quất thơm lừng thì chẳng gì bằng. Nó sẽ khiến bạn phải xuýt xoa vì nóng, vì thơm, vì ngon, đặc biệt hấp dẫn vào những ngày trời se lạnh. Ăn một muốn ăn hai, ăn hai rồi lại muốn dăm ba chiếc nữa. Có thể nói đó là món ăn vặt vừa ngon miệng lại không quá đắt tiền. Chẳng thế mà bao cô cậu học trò cùng bao bạn trẻ bị chinh phục bởi món ăn này.

Hỏi nhỏ chị bán hàng bảo món nem chua rán cũng không khó với các bà nội trợ. Chỉ cần đầu tư thời gian và chút tỉ mỉ, cẩn thận cùng nguyên liệu tươi ngon là sẽ có một đĩa nem chua rán tuyệt hảo đấy. Nguyên liệu cần có là thịt nạc hoặc giò sống, bì lợn, trứng gà, thính cùng đường, bột năng, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, bột chiên xù, màng bọc thực phẩm...

Tôi hiểu để có một đĩa nem chua rán ngon, hấp dẫn khách hàng thì ở mỗi quán đều có một "bí kíp" riêng. Không phải ngẫu nhiên mà nem chua rán lại níu chân thực khách đến thế, có quán do nước chấm, có quán lại do cách rán nem...

Giờ đây không khó để tìm một quán nem chua rán ngon ở Hà nội, nó không chỉ hấp dẫn các bạn tuổi teen mà nó còn hấp dẫn thực khách ở mọi lứa tuổi. Bạn có thể dễ dàng gặp vài người đàn ông trung niên bên những vại bia cùng đĩa nem chua rán bàn chuyện làm ăn, thế sự. Cũng có thể gặp nhóm các chị làm văn phòng rủ nhau thưởng thức món ăn vặt lúc tranh thủ giờ nghỉ trưa.

Nem có sự kết hợp hài hòa từ bì, thịt và những gia vị như hành, tỏi, thính, tiêu, đường, muối... nghĩ đến thôi đã muốn nuốt nước miếng rồi. Làm sao có thể cưỡng lại được miếng nem với lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm, lớp thịt, bì dai dai, ngậy ngậy, ngọt ngon bên trong, vị cay của tương ớt, tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn đến lạ.

Cà chua kết hợp nguyên liệu này, có ngay món canh ngon nức nở với cách làm 'dễ như ăn kẹo Cà chua có thể chế biến được nhiều món canh ngon với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã biết chưa? Cà chua là một nguyên liệu phổ biến và rất bổ dưỡng. Không chỉ vậy, cà chua có thể chế biến được nhiều món canh ngon với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã biết chưa? Canh cá nấu cà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua thực đơn nước mắm bột chiên xù món ăn ngon giò sống hạt nêm mẹo nấu ăn món chả cá lá chanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.