Chả cá lá chanh

P.V19:43 07/04/2022

Vị lá chanh trong miếng chả rất thơm, thêm nước chấm nhiều tỏi nữa là bạn có món chả cá tuyệt vời cho bữa ăn hôm nay rồi.

- 300g cá thác lác

- 100g giò sống

- 50g sả

- Xay nhỏ-

1 thìa cà-phê ớt xay

Video đang HOT

- 3 lá chanh

- 100g bột chiên xù

- 100g xà-lách

- 2 quả cà chua

- Tương ớt

- Dầu ăn

- 1 thìa café hạt nêm

- 1 thìa café nước mắm.

Trộn giò sống, cá thác lác, lá chanh cắt nhuyễn, sả xay, ớt xay, gia vị cho đều, vo thành những viên tròn.

Lăn viên cá qua bột xù, sau đó cho vào chảo dầu, chiên vàng.

Dọn ra đĩa, trang trí bằng xà-lách, cà chua. Món này dùng với tương ớt.

Bí quyết: Khi chiên, nên cho nhiều dầu, ngập viên cá và để lửa vừa.

Nem chua rán Hà Nội: Nghĩ đến thôi đã nuốt nước miếng rồi

Nhớ một chiều thu cách đây khá lâu, khi hai mẹ con lang thang ngắm phố cổ và Hồ Gươm lung linh, con trai tôi rủ mẹ đi ăn nem chua rán.

Món nem chua rán đầy sáng tạo của Hà Nội - ẢNH LÊ HÀ

Ngõ Tạm Thương, nghe tên ngõ đã thấy thân thương vô cùng, đặc biệt với team ăn vặt Hà Nội.

Đi từ đầu ngõ, mùi nem chua rán đã phảng phất như níu thực khách dừng chân. Con ngõ nhỏ ấy được mệnh danh là thiên đường của nem chua rán. Ngồi trên những chiếc ghế nhựa, bao bạn trẻ vừa ăn những chiếc nem không quá to được rán giòn vỏ, vừa chuyện trò rôm rả. Cô bán hàng luôn tay trở nem cho vàng đều các mặt để kịp phục vụ khách hàng.

Thưởng thức miếng nem chua rán ngay từ khi vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất. Lớp vỏ xù xì giòn tan, cắn vào nóng hổi, bên trong dai dai, ngọt ngọt của thịt, của bì, thơm thơm mùi tỏi, bùi bùi của thính. Ăn miếng nem chua rán chấm với tương ớt cay vắt thêm chút quất thơm lừng thì chẳng gì bằng. Nó sẽ khiến bạn phải xuýt xoa vì nóng, vì thơm, vì ngon, đặc biệt hấp dẫn vào những ngày trời se lạnh. Ăn một muốn ăn hai, ăn hai rồi lại muốn dăm ba chiếc nữa. Có thể nói đó là món ăn vặt vừa ngon miệng lại không quá đắt tiền. Chẳng thế mà bao cô cậu học trò cùng bao bạn trẻ bị chinh phục bởi món ăn này.

Hỏi nhỏ chị bán hàng bảo món nem chua rán cũng không khó với các bà nội trợ. Chỉ cần đầu tư thời gian và chút tỉ mỉ, cẩn thận cùng nguyên liệu tươi ngon là sẽ có một đĩa nem chua rán tuyệt hảo đấy. Nguyên liệu cần có là thịt nạc hoặc giò sống, bì lợn, trứng gà, thính cùng đường, bột năng, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, bột chiên xù, màng bọc thực phẩm...

Tôi hiểu để có một đĩa nem chua rán ngon, hấp dẫn khách hàng thì ở mỗi quán đều có một "bí kíp" riêng. Không phải ngẫu nhiên mà nem chua rán lại níu chân thực khách đến thế, có quán do nước chấm, có quán lại do cách rán nem...

Giờ đây không khó để tìm một quán nem chua rán ngon ở Hà nội, nó không chỉ hấp dẫn các bạn tuổi teen mà nó còn hấp dẫn thực khách ở mọi lứa tuổi. Bạn có thể dễ dàng gặp vài người đàn ông trung niên bên những vại bia cùng đĩa nem chua rán bàn chuyện làm ăn, thế sự. Cũng có thể gặp nhóm các chị làm văn phòng rủ nhau thưởng thức món ăn vặt lúc tranh thủ giờ nghỉ trưa.

Nem có sự kết hợp hài hòa từ bì, thịt và những gia vị như hành, tỏi, thính, tiêu, đường, muối... nghĩ đến thôi đã muốn nuốt nước miếng rồi. Làm sao có thể cưỡng lại được miếng nem với lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm, lớp thịt, bì dai dai, ngậy ngậy, ngọt ngon bên trong, vị cay của tương ớt, tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn đến lạ.

Cà chua kết hợp nguyên liệu này, có ngay món canh ngon nức nở với cách làm 'dễ như ăn kẹo Cà chua có thể chế biến được nhiều món canh ngon với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã biết chưa? Cà chua là một nguyên liệu phổ biến và rất bổ dưỡng. Không chỉ vậy, cà chua có thể chế biến được nhiều món canh ngon với cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã biết chưa? Canh cá nấu cà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua thực đơn nước mắm bột chiên xù món ăn ngon giò sống hạt nêm mẹo nấu ăn món chả cá lá chanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.