Chả cá kiểu Thái

Chả cá giòn, đậm đà, thơm mùi lá chanh, đậu que tươi, chấm với nước mắm chanh ớt hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 350 gr cá xay ( cá chép, cá trôi…)

- 100 gr đậu que dài

- 1/2 quả trứng

- 2 muỗng canh sốt cà ri đỏ (nếu có)

- 2 muỗng canh đường nâu

- 2 muỗng cà phê nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu trắng

- 2 miếng lá chanh

- Rau mùi

Cách làm:

Bước 1:

Đậu que cắt miếng nhỏ, lá chanh và rau mùi thái nhỏ.
Bước 2:

Trộn đều hỗn hợp, lá chanh, rau mùi, bột cà ri đỏ, đường nâu, tiêu và nước mắm.
Bước 3:

Đánh tan trứng. Đổ vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi sền sệt, cho vào tủ lạnh một tiếng. Nặn thành từng viên tròn dẹt.
Bước 4:

Đun chảo ở lửa vừa, cho một ít dầu vào, cho chả cá vào chiên cho chín vàng cả hai mặt rồi dọn ra đĩa. Chấm cùng nước mắm chanh ớt đường.