Cay cay giòn ngon với cách làm kim chi dưa leo đúng chuẩn Hàn

Nông Mạnh Hùng14:02 13/10/2019

Kim chi củ cải, kim chi cải thảo, kim chi dưa chuột được xem là những món ăn cổ truyền Hàn Quốc.

Theo dòng lịch sử của món ăn này dần dần được truyền vào Việt Nam và rất nhiều quốc gia khác trên thế giới. Nhưng để làm đa dạng hơn về nhu cầu ẩm thực của con người, người ta đã không ngừng thay đổi và tìm ra cách làm kim chi thật ngon. Vì thế món ăn này cũng đã biến thể và phong phú hơn từ cách làm kim chi từ củ cải rất đặc trưng.

Đồng thời nhiều nơi khác trên khắp thế giới cũng bắt đầu làm ra hàng trăm loại kim chi khác nhau trong đó đáng chú ý nhất là cách làm kim chi dưa leo. Do đó hôm nay xin giới thiệu đến các bạn cách làm kim chi dưa leo ngon đúng kiểu Hàn Quốc, các bạn hãy nhớ theo dõi cách làm cực dễ này nha.

Nguyên liệu dùng cho cách làm kim chi dưa leo bao gồm:
10 quả dưa chuộtMuối hạt1 bó lá hẹ tỏiMột viên miso (khoảng chén)3 củ tỏi1 củ cà rốtMột nắm ớt bột của Hàn Quốc (khoảng 1/3 đến 1/2 cup tùy khẩu vị)Một nắm nhỏ hạt vừng (khoảng cỡ 2 muỗng)1 đến 2 muỗng mật ong Cách làm kim chi dưa leo thực hiện như sau:

-Bước 1: Cắt bỏ đi hai đầu núm rồi bổ quả dưa leo làm đôi. Dùng dao các bạn xẻ dọc quả dưa thành hình chữ thập. Lưu ý nhớ không cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi được nhân vào giữa, cũng như cần thao tác thật cẩn thận tránh miếng dưa bị đứt lìa ra nhé. Bạn có thể để nguyên quả dưa nếu dưa quá ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 đến 4cm.

Video đang HOT

-Bước 2: Cho một ít muối vào trong nồi nước sạch, sau đó đun sôi và đổ phần nước sôi này vào trong thau đựng dưa. Ngâm dưa trong nước nóng khoảng cỡ 45 phút để cho dưa mau ngấm và vẫn giữ được độ giòn nhất sau khi chế biến món kim chi.

-Bước 3: Trộn khoảng 1/4 chén nước cùng với tôm, tỏi, gừng, cơm nguội vào trong máy xay sinh tố và xay nghiền cho thật nhuyễn ra.

-Bước 4: Chế biến phần nhân kim chi dưa leo bằng cách cho củ cải, nước mắm, hành tây, hẹ, ớt bột, đường vào trong một tô lớn rồi trộn đều tay. Cho hỗn hợp vừa được xay nhuyễn vào trộn đều tới khi ớt lên màu đỏ thật đẹp và gia vị được thấm sâu vào nhân.

-Bước 5: Sau khi đã ngâm 45 phút, rửa sơ dưa leo lại với nước lạnh, vớt dưa ra và xếp lên khăn giấy cho thật ráo nước.

-Bước 6: Nhẹ nhàng các bạn tách dưa ra, bỏ nhân vừa trộn vào chính giữa. Bôi các kẽ đã chẻ chữ thập của quả dưa cho thấm đều gia vị. Tiếp tục các bạn phết đều phần nhân ra ngoài quả dưa leo. Làm lần lượt đến hết toàn bộ số dưa đã chuẩn bị.

-Bước 7: Xếp kim chi dưa leo vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh, để qua một ngày để có được món kim chi dưa leo ngon đúng chuẩn nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm kim chi dưa leo này nhé.

Theo Monngon.tv

Tự làm món chân giò muối vừa giòn, vừa ngon không hề khó !

Hướng dẫn cách làm món chân giò muối vừa giòn vừa ngon không hề khó:

Chân giò muối là món ăn cực kỳ ngon miệng, dễ làm nhưng lại đạt hiệu quả tương đối cao các nàng ạ. Từng miếng thịt chân giò được gói chặt, thái lát vừa giòn vừa ngon, khi măm đậm đà mà lại không hề bị ngấy. Đã thế, miếng thịt lại rất là thơm và cái vị ngon thì chao ôi, khó diễn tả lắm, măm cùng cơm, thêm 1 đĩa dưa góp chua chua ngọt ngọt nữa thì ngon hết sảy. Khi mà đã chán ngán với món thịt nào kho, nào rán, hãy thử đổi vị sang món chân giò muối xem sao các nàng nhé. Tự làm mới thấy món này không hề khó tẹo nào cả đâu, chỉ 1 vài công đoạn là có ngay món ăn thơm ngon rùi, còn chần chừ gì nữa nhỉ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 cái chân giòMuối tinh, nước mắm ngonSốt BBQ (sốt ngày các nàng có thể tìm mua trong siêu thị nhé)Ngũ vị hương, đường, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Các nàng mua cả cái chân giò (có cả phần bắp ý, vì phần thịt này khá giòn, ngon, không bị ngấy). Chân giò mua về đem xát muối, rửa thật sạch cho hết mùi hôi rùi để ráo. Để miếng thịt chân giò khi thành phẩm được chắc thịt, thơm ngọt thì các nàng nên chuân bị 1 ít lạt, bó tròn cái chân giò này, bó chắc tay 1 chút để miếng thịt sau khi luộc sẽ được chắc và ngọt.

Bước 2: Chuẩn bị 1 cái lọ thủy tinh, tráng qua nước nóng cho sạch rùi nhét miếng thịt chân giò vào lọ. Vì là chân giò muối nên lượng muối sử dụng để ngâm chân giò tương đối nhìu các nàng nhé, nhưng vì chỉ là ngâm thui, chân giò sẽ chỉ ngấm 1 phần vị đậm đà của muối, nên không lo bị mặn đâu. Pha hỗn hợp nước sôi để nguội (khoảng 500ml), thêm nửa gói muối tinh (loại muối có hạt mịn nhỏ cho nhanh tan), 1/2 chai sốt BBQ, khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nhau. Tiếp đến, trút từ từ nước hỗn hợp này vào lọ thủy tinh, ngâm và đè vật nặng lên trên sao cho phần thịt chân giò chìm hẳn xuống phía dưới mặt nước. Đậy kín nắp lọ lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày để ngâm các nàng nhé

. Bước 3: Sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng lấy thịt ra. Pha hỗn hợp nước mới y như ở bước 2 (500ml nước sôi để nguội nửa gói muối tinh 1/2 chai sốt BBQ). Đun sôi nước này, cho thịt vào nấu chín. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 1 giờ đồng hồ cho thịt được chín kỹ, chín mềm nhé

. Bước 4: Chuẩn bị chảo chống dính, đun nóng chảo. Cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn, láng đều mặt chảo, đợi dầu nóng già, các nàng trút thịt ở bước 3 vào rán vàng 2 mặt, nhất là phần bì phải xém vàng như hình dưới. Để thịt nguội hẳn, lại tiếp tục cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt chắc. Khi ăn chúng mình chỉ việc thái lát nhỏ, măm thêm cùng dưa góp là tuyệt nhất.

Đúng là cách làm món chân giò muối có hơi tỷ mẩn chút xíu nhưng tương đối đơn giản, và dễ thực hiện. Nhưng nếu khi làm thành công món ăn này, đảm bảo các nàng sẽ không thấy hối tiếc chút nào cả đâu. Thêm 1 món ăn ngon cho thực đơn các món ăn hàng ngày rùi nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Theo iunauan

Cơm trôi "vèo vèo" với món mực xào sa tế cay cay, thơm thơm ! Hướng dẫn cách làm món mực xào sa tế cay cay, thơm thơm cực đưa cơm: Mực lun là nguồn hải sản quý giá rất dễ để chế biến thành các món ăn ngon. Nhân tiện, nay mua được mẻ mực tươi ơi là tươi, mình quyết định sẽ chế biến món mực xào sa tế để cả nhà cùng thưởng thức. Cách...