Cật heo xào ớt
Chỉ tốn 5 phút thôi là bạn đã có món xào thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm, Đây là món ăn ngon, chế biến nhanh gọn, rất thích hợp trong những ngày bận rộn.
Nguyên liệu:
Cật heo 2 quả
Ớt chuông xanh, đỏ
Gừng 1 nhánh
Tỏi băm
Xì dầu, dấm, bột nêm, đường, bột đao
Video đang HOT
Cách làm:
Ớt xanh, đỏ bổ đôi, bỏ ruột, thái miếng vuông
Cật rửa sạch, dùng dao cắt làm đôi. Cắt bỏ phần trắng bên trong quả bầu dục.
Dùng mũi dao khía các đường chéo trên mặt quả cật, sau đó thái miếng.
Lấy một cái bát nhỏ cho 2 thìa xì dầu, 1 thìa dấm, 1 thìa bột nêm, thìa đường và một chút bột đao, thêm 1 thìa nước nếu cần rồi hòa đều lên. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Phi thơm tỏi và gừng.
Vì bầu dục rất nhanh chín nên cho ớt vào xào trước trong 10 giây.
Tiếp đến cho hết chỗ bầu dục thái miếng vào xào.
Cho bát nước sốt vừa trộn vào chảo, đảo đều cho ngấm.
Xào trong 2 phút đến khi bầu dục chín, nước sốt sanh sánh là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho ra đĩa ăn nóng
Lưu ý:
Cật heo cần làm sạch sẽ, lấy hết phần mỡ trắng bên trong ra, nếu sợ tanh bạn có thể ướp với một chút rượu trắng.
Khi xào bầu dục tránh đun quá lâu, miếng bầu dục sẽ bị khô và mất hương vị.
Khi hòa nước sốt nên cho một chút đường và dấm để vừa làm “mềm” vị lại loại bỏ được mùi tanh.
Quá trình xào nên để to lửa.
Tôm xào mướp hương
Mướp, tôm và gừng, những nguyên liệu rẩt phố biến này kết hợp với nhau sẽ cho bạn một món xào thơm phức, ngọt mát và rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
Tôm tươi 250 g
Mướp hương 2 quả
Gừng tươi: một nhánh
Muối tiêu
Cách làm
Tôm bỏ đầu, bóc vỏ và bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm vào bát ướp một chút gia vị cho ngấm. Nạo vỏ mướp và cắt miếng hơi dầy một chút. Gừng rửa sạch thái chỉ.Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn rồi cho tôm vào xào. Khi thấy tôm bắt đầu chín, chuyển màu hồng thì đổ tôm ra bát.Đặt chảo trở lại bếp, thêm chút dầu ăn.
Khi dầu nóng cho gừng vào đảo, gừng thơm thì cho mướp vào xào, để to lửa, đảo nhanh tay để mướp không ra nhiều nước. Nêm một chút gia vị.Khi mướp mềm thì cho tôm trở lại chảo, nếu món xào hơi nhiều nước bạn có thể hòa chút bột đao, cho từ từ vào để nước sánh vừa phải. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo lòng đơn giản với 2 kiểu phổ biến nhất Cách nấu cháo lòng có khá nhiều kiểu khác nhau như nấu với gan, cật heo hoặc thêm một số dồi, lòng, bao tử, huyết... Món cháo này giàu dinh dưỡng, dễ ăn, tuy nhiên mất khá nhiều thời gian để chế biến. Bài viết sau đây, sẽ hướng dẫn 2 kiểu nấu đơn giản, tiết kiệm thời gian mà vẫn thơm ngon,...