Sườn xào chua ngọt

Sườn có thể dai ngoách, nhạt nhẽo hoặc mặn ngọt nửa mùa nếu bạn không biết cách chế biến khéo.

Hãy tham khảo công thức dưới đây của trung tâm Ezcooking class.

Sườn xào chua ngọt - Hình 1

Nguyên liệu

Sườn thăn: 0,5kg

Đường: 30g

Hành củ tươi: 0,1kg

Tỏi: 2 củ

Cà chua: 0,2kg

Bột đao: 30g

Dấm (chanh): 50g

Video đang HOT

Hạt điều đỏ: 50g

Dầu ăn: 100g

Nước mắm: 50g

Cách làm

1. Sườn chặt miếng bằng bao diêm, ướp muối. Rán chín vàng.

2. Cà chua băm nhỏ, đun chín mềm, lọc lấy bột.

3. Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng 3 phút cho thêm nước, lọc lấy nước cho vào bột cà chua.

4. Pha dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc, bột đao cho vừa ăn.

5. Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước đun nhỏ lửa. Khi nước cạn, cho tiếp nước đã pha trên vào đảo đều.

6. Trước khi bắc ra cho hành củ tươi (bổ làm đôi) vào đảo lẫn. Xúc ra đĩa, rắc rau mùi ăn nóng.

Yêu cầu: Sườn chín mềm, róc xương, màu hồng; Vị chua cay mặn ngọt vừa phải; Không có nước.

Chú ý: Có thể luộc chín rồi làm như trên. Có thể cho thêm kiệu muối. Có thể thay sườn bằng thịt gà (chặt miếng to).

Mẹo làm sườn xào chua ngọt thơm ngon

Sườn xào chua ngọt là một món ăn khá quen thuộc với bữa cơm của các gia đình. Tuy nhiên để làm được món sườn chua ngọt không bị khô, dai ăn vừa mềm lại thấm gia vị thì không phải ai cũng biết.

Công thức nấu ăn dưới đây của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn nấu món sườn xào chua ngọt một cách ngon nhất và đơng giản nhất.

Mẹo làm sườn xào chua ngọt thơm ngon - Hình 1

Nguyêu liêu:

- Sườn thăn 500g

- Tương ớt 1 thìa con

- Bột đao 20g

- Mỡ nước 1 thìa canh

- Đường kính 100g

- Tỏi khô 1 củ

- Dấm 2 thìa canh

- Gia vị 1 thìa cà phê

- Nước hàng 1 thìa cà phê

Cách làm:

Mẹo làm sườn xào chua ngọt thơm ngon - Hình 2

Sườn lợn rửa sạch, dọc 2 dẻ một, chặt khúc ngắn từ 2cm-3cm, đem luộc qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Mẹo làm sườn xào chua ngọt thơm ngon - Hình 3

Cho mỡ vào chảo rán vàng sườn vớt ra đem ướp đường, dấm, gia vị, nước hàng, để khoảng 20 phút, cho vào chảo đun nhỏ lửa đến khi gần cạn thì cho tương ớt, tỏi khô đập nhỏ đảo đều khoảng 5 phút.

Mẹo làm sườn xào chua ngọt thơm ngon - Hình 4

Cho tiếp bột đao hòa sẵn một chút nước dội vào sườn đảo đều rồi xếp ra đĩa ăn nóng.

Yêu cầu:

Sườn chín, ăn dóc thịt, sốt sánh vừa phải, nổi vị chua ngọt, nổi màu đỏ của tương ớt, không bị thâm loặc trắng.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cô gái khiến game thủ Liên Quân “chảy máu cam” 2 ngày qua, từng nổi tiếng với clip “cởi” và vòng một khủng 00:14Màn đánh ghen rầm rộ ngày giáp Tết: Anh rể lấy ô tô em vợ đưa bồ đi khách sạn bị bắt tại trận và cái kết!00:54Trang Trần lôi Đoàn Di Băng vào ‘cà khịa’ độ giàu với bà Phương Hằng và cái kết mang nhục03:20Top 10 tựa game vui chơi cùng hội bạn nhân dịp Tết 202200:51Bà Phương Hằng bị Công an Bình Dương khẩn trương điều tra 6 đơn tố giác03:14Khoa Pug chia tay bạn gái người Nhật, gửi gắm điều gì cho Vương Phạm - Johnny Đặng trước khi rời Mỹ?03:31Hải Bánh - “Đệ tử trùm giang hồ Năm Cam” vừa được ra tù sau 22 năm là ai?04:38Trịnh Du Linh xưa tát Lưu Gia Linh vì quên thoại, nay nhan sắc lẫn sự nghiệp "héo úa" thảm hại04:33SỐC: Nguyễn Sin vạch trần Lê Tùng Vân có 31 người con trong và ngoài nước, có sản phẩm từ "hấp diêm"02:59Vợ lái SH chặn đầu ô tô bắt quả tang chồng chở nhân tình: "Hôm nay đi luôn đi!"01:10Các nhân vật làm cộng đồng mạng “dậy sóng” 10 năm trước, giờ ra sao?00:44Độc quyền phỏng vấn Trang Nemo sau clip cúi đầu xin lỗi: Tôi cần "dũa cái nết lại"!05:26Trấn Thành tung bộ ảnh hôn Hari Won đắm đuối nhưng nhan sắc tuổi U40 của bà xã mới là tâm điểm chú ý10:22MỚI NHẤT: Trang Nemo hiền lành, quay clip cúi đầu xin lỗi sau lùm xùm với Trần My03:09Biểu cảm hài hước của 2 em bé sinh đôi 00:17Thủy Tiên rước họa vào thân vì siêu biệt thự chục tỉ, sống ra sao mà hàng xóm liên tục mắng chửi?03:27HOT: "Team qua đường" bắt tại trận Mai Tài Phến về nhà Mỹ Tâm ăn Tết?00:21Phốt xôn xao MXH: Chồng cặp bồ trong khi vợ bệnh nặng, 2 bà mẹ đến tận nhà nghỉ đánh ghen và nhận cái kết quá sốc00:17Chung Hán Lương chính thức "lăn giường" với mỹ nhân ở phim mới, cảnh 18+ bỗng "tụt mood" vì 1 lý do chấn động01:20Chú chuột ngồi vểnh tai nghe cô gái chửi 01:32

Tiêu điểm

Những món ăn cổ truyền không thể thiếu ngày Tết 2022
19:54:12 27/01/2022
3 cách làm phở trộn chay mặn siêu ngon, càng ăn càng mê
19:02:27 28/01/2022
Cách làm giò dăm bông thịt heo ngon giòn hấp dẫn, an toàn cho ngày Tết
16:32:43 28/01/2022
Cách làm thịt bò kho tàu với trứng cút ngon tuyệt cú mèo!
15:24:49 27/01/2022
Gợi ý cách làm mâm cỗ Tết cổ truyền miền Trung
14:38:21 27/01/2022
Bỏ túi 3 cách làm chè khúc bạch dẻo mềm, ngon mê ly
22:01:27 27/01/2022
Cách làm lạp vịt khô thơm ngon đổi vị cho bữa cơm ngày Tết thêm sắc màu
07:08:42 28/01/2022
Cách làm mứt xoài khô thơm ngon đơn giản cho ngày Tết
08:08:58 28/01/2022
Cách làm mứt đậu trắng thơm bùi, ngon như ngoài hàng
21:41:41 28/01/2022
Nấu canh bóng ngon chuẩn vị miền Bắc nhất định không được thiếu loại nước này
16:48:25 27/01/2022

Thông tin đang nóng

Nhà Trang Nemo bị tạt mắm tôm lúc 2h sáng 27 Tết, ai là thủ phạm?
08:23:43 29/01/2022
Rộ hình ảnh biệt thự mới của vợ chồng Thuỷ Tiên "bơ vơ", khác biệt giữa khu nhà giàu ở TP.HCM?
08:29:32 29/01/2022
Tạm dừng tổ chức lễ hội Tết trên cả nước
08:20:35 29/01/2022
Tóc Tiên cao 1m68 vẫn 'bé như kẹo' bên người đàn ông quyền lực
06:47:35 29/01/2022
Lệ Quyên mặt mộc đi ăn, Hồ Ngọc Hà quý phái ra Bắc vào Nam
06:54:09 29/01/2022
Đâm chém nhau ở karaoke Nhạc Việt, một người chết, một người bị thương
09:16:30 29/01/2022
Tôi ôm con trốn về quê ngoại ăn Tết, để rồi đau khổ khi nhìn thấy mẹ già
08:06:07 29/01/2022
Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đưa con gái đi du lịch cuối năm, giật hết spotlight là biểu cảm của ái nữ!
08:17:49 29/01/2022
Bố chồng ốm nhập viện, đến khi kêu gọi các con góp viện phí thì em dâu buông một lời chua chát
07:20:25 29/01/2022
Lý Nhã Kỳ: Chụp hình mang 100 bộ trang sức, thuê make up 10 ngàn đô nên gặp thị phi
09:41:30 29/01/2022

Tin mới nhất

Loạt xe Honda SH biển VIP giá đắt đỏ gây sốt trong năm 2021

12:07:49 29/01/2022
Trong năm 2021, VietNamNet đăng tải khá nhiều chiếc xe SH mang biển số ngũ quý, biển số sảnh có giá đắt đỏ lên đến cả tỷ đồng

Hướng dẫn cách làm xôi vị dẻo thơm, ngon đậm đà, càng ăn càng ghiền

12:05:37 29/01/2022
Xôi vị có từ rất lâu đời, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các ngày giỗ, ngày Lễ cúng quan trọng trong năm của miền Tây sông nước. Món có thành phần đơn giản, cách nấu đơn sơ nhưng vị ngon lại đậm đà, xao xuyến lạ thường

Bí quyết cách làm cá lăng om chuối đậu dẻo thơm, ăn ngon mê mẩn

11:17:05 29/01/2022
Cá lăng om chuối đậu là đặc sản nức tiếng xứ Tây Bắc. Nhưng bạn không cần phải lặn lội đến đây mới có thể thưởng thức món ngon này

Món ngon ngày Tết có cái tên đẹp và rất sáng tạo của người Hà Nội xưa

10:50:03 29/01/2022
Một món ngon đầy sáng tạo với cái tên đẹp của phụ nữ Hà Nội dành cho mâm cỗ Tết và các bữa cỗ, giỗ xưa ngày càng ít người nhắc đến, biết đến và đang dần biến mất trong nuối tiếc của người Hà Nội cổ

Cách làm mứt me khô chua chua cay cay hấp dẫn cho ngày Tết

10:47:34 29/01/2022
Mứt me khô chắc chắn sẽ là món ăn vặt ngày Tết được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn

Cách làm bánh hạt dẻ nướng thơm ngon, béo bùi chuẩn vị Sapa

10:46:57 29/01/2022
Hạt dẻ là một loại hạt ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng. Vì thế, cách chế biến hạt dẻ cũng khá đa dạng từ luộc, rang, nướng… Trong bài viết này, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh hạt dẻ nướng thơm ngon, béo bùi chuẩn vị Sapa. Cùng tìm hiể...

Bật mí 4 cách rang hạt dẻ dễ bóc vỏ, thơm ngon, béo bùi, cực đơn giản

10:44:57 29/01/2022
Nếu đã có sẵn hạt dẻ trong nhà và áp dụng ngay 1 trong 4 cách này chắc chắn bạn sẽ có ngay món hạt dẻ rang thơm ngon, béo bùi cực chuẩn vị

Tết này, về Hà Đông ăn riêu rươi

10:41:10 29/01/2022
Trước nay tôi vẫn đinh ninh rằng, ngoài chả rươi ra thì chẳng có món nào khác được chế biến từ rươi cả. Vậy mà tôi đã nhầm cho tới khi được về Hà Đông

Cách làm mứt dừa miếng dẻo thơm, dễ thực hiện cho ngày Tết

10:39:46 29/01/2022
Mứt dừa miếng với màu sắc bắt mắt, cùng với các nguyên liệu nhà làm đảm bảo chất lượng

Bật mí 3 cách làm kho quẹt chay đậm đà hương vị cho người ăn chay

10:39:13 29/01/2022
Kho quẹt chay chế biến đơn giản bằng những nguyên liệu rất dễ tìm kiếm, rất thích hợp cho người ăn chay. Hãy cùng VinID học ngay 3 cách làm kho quẹt chay đậm đà hương vị, ăn cực kỳ đưa cơm dưới đây nhé!

Cách làm kẹo khóm (kẹo dứa) đậu phộng dẻo thơm đón Tết

10:34:28 29/01/2022
Vào những ngày Tết thì chắc hẳn không thể thiếu được mâm bánh kẹo, mứt để mời khách

Lưu ngay 5 cách làm trà sữa socola đậm đà, vị ngon mê ly, ai uống cũng thích mê

10:33:08 29/01/2022
Những ly trà sữa socola thơm béo, mát lạnh, đậm đà được biến tấu với nhiều vị khác nhau bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì đừng lướt qua bài viết dưới đây nhé, vì VinID sẽ bật mí cho bạn 5 cách làm trà sữa socola ngon khó cưỡng, khiến cả gia...

Làm thịt xá xíu theo công thức này, đảm bảo thịt lên màu đẹp, mềm ngon

10:25:49 29/01/2022
Cần có bí quyết để làm thịt xá xíu không bị cháy trong quá trình chế biến, thành phẩm mềm thơm mà không bị khô

2 cách làm chả ốc nướng giấy bạc và lá chuối ngon miệng hấp dẫn dễ làm

10:25:41 29/01/2022
Chả ốc nướng dai giòn sừn sựt, khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà với vị ngọt tự nhiên của ốc chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê

Có nồi chiên không dầu thì phải mang ra làm ngay món này chuẩn bị đón Tết vì ăn bao nhiêu cũng không tăng cân!

10:09:22 29/01/2022
Để hạn chế việc tăng cân vào dịp Tết, thay vì ăn những loại bánh kẹo chứa nhiều đường thì bạn hãy làm món khoai lang sấy dẻo siêu healthy này nhé!

Gợi ý mâm cơm cúng tất niên ngon đẹp, nhiều màu sắc mà nấu dễ dàng đơn giản

10:06:23 29/01/2022
Mời bạn tham khảo mâm cơm cúng tất niên dưới đây nhé!

Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp

10:01:59 29/01/2022
Tết này còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi nhấm nháp ly trà nóng với đĩa mứt dừa ngọt béo của vợ tự tay làm phải không các đấng mày râu?

Cách làm bánh chưng ngũ sắc độc đáo, đơn giản cho mâm cơm ngày Tết

09:54:02 29/01/2022
Bánh chưng truyền thống là món bánh phổ biến trong dịp Tết đến, xuân về nhưng với bánh chưng ngũ sắc tượng trưng kim, mộc, thủy, hỏa thổ đã làm cho hình tượng bánh chưng trở nên đặc biệt hơn và mang nhiều ý nghĩa

3 cách làm mứt bí đỏ dẻo ngọt thơm ngon đãi khách

09:47:51 29/01/2022
3 cách làm mứt bí đỏ dẻo ngọt thơm ngon trong bài viết giới thiệu dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn muốn tìm kiếm công thức làm mứt mới lại, sáng tạo dịp Tết sắp tới này

Cách làm Gà kho sả thơm ngon, chuẩn vị cực đơn giản tại nhà

09:47:42 29/01/2022
Gà kho sả là món ăn thân thuộc và được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên cách kho gà sao cho mềm, ngọt thịt thì không phải ai cũng biết

Cách nấu Phá lấu thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà

09:45:31 29/01/2022
Phá lấu vốn là món ăn đặc sản mà nhiều người đã từng thưởng thức qua, tuy nhiên cách làm Phá lấu sao cho ngon, sạch sẽ mà không bị đắng như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết

Cách nấu Cà ri gà thơm ngon, hấp dẫn cực chuẩn vị tại nhà

09:40:37 29/01/2022
Cà ri gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và vô cùng bắt cơm, tuy nhiên cách làm Cà ri gà sao cho thơm ngon, đậm đà thì phải có những bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị

08:21:25 29/01/2022
Những ngày Tết này, bạn hãy thử trổ tài làm món tai heo ngâm chua ngọt chay để ăn kèm với bánh chưng, giò chả chống ngán cho cả gia đình nhé. Hãy cùng vào bếp  trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này nhé!

Cách làm Mứt phật thủ lạ mà ngon, đơn giản tại nhà

08:19:40 29/01/2022
Bạn còn đang băn khoăn không biết phật thủ ăn được không hay chỉ để thờ? Vậy thì món mứt phật thủ chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ vì vị ngon lạ miệng không giống bất kỳ loại mứt nào

Cách làm Mứt củ đậu ngon – bổ – rẻ, công thức dễ làm

08:17:25 29/01/2022
Củ đậu có vị thanh mát, được rất nhiều người ưa chuộng. Món mứt từ củ đậu vừa dai mềm, lại có vị ngon lạ chắc chắn sẽ rất hấp dẫn trong khay mứt ngày Tết

Cách làm mứt dưa hấu dẻo ngon đơn giản cho ngày Tết

08:16:06 29/01/2022
Ngày Tết quen thuộc với nhiều loại mứt từ mứt đậu, mứt tắt đến mứt bí đao, vậy bạn đã từng nghe qua mứt làm từ vỏ dưa hấu chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay và nếm thử món mứt lạ miệng, thơm ngon này nhé!

Cách làm Mứt dưa hấu cực đơn giản, ăn ngon lạ miệng

08:06:47 29/01/2022
Ăn dưa hấu xong, đừng vội vứt bỏ vỏ dưa nhé. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thành công món mứt dưa hấu dẻo mềm, ăn ngon rất lạ miệng

Cách làm Mứt thanh long đỏ không khó, cho cả năm may mắn

08:03:29 29/01/2022
Mứt thanh long chắc chắn sẽ thêm một màu sắc mới vô cùng bắt mắt và hấp dẫn trong khay mứt ngày Tết

Cách làm Mứt khoai môn sấy dẻo, ăn ngon cả nhà đều mê

07:57:28 29/01/2022
Bạn thường nghe thấy món bánh khoai môn, khoai môn lệ phố hay kem khoai môn, vậy còn mứt khoai môn thì sao? Đây là món mứt khá mới mẻ và xa lạ với nhiều người

Cách làm Cà phê bọt biển dalgona thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

07:49:59 29/01/2022
Cà phê bọt biển (dalgona coffe) là thức uống có xuất xứ từ Xứ sở Kim Chi, với hương vị béo ngậy, thơm ngon, Cà phê bọt biển nhanh chóng trở thành hiện tượng của giới trẻ Việt Nam

Có thể bạn quan tâm

Quên Face ID và Touch ID đi, Apple đang phát triển công nghệ Ear ID mới 

Thế giới số

12:28:00 29/01/2022
AirPods có thể sẽ được sử dụng để xác thực danh tính người dùng thông qua công nghệ Ear ID này

Loạt smartphone "xịn mịn" đồng loạt giảm giá mạnh dịp cận Tết, cao nhất gần 10 triệu đồng 

Đồ 2-tek

12:26:03 29/01/2022
Năm hết Tết đến, nhiều mẫu smartphone đến từ Apple, Samsung, OPPO,... đều đồng loạt giảm giá, có phiên bản giảm đến 9,9 triệu đồng

Ngắm nhan sắc nóng bỏng của những “bóng hồng” làng game, fan nam khó rời mắt khỏi các nữ streamer Việt

Netizen

12:25:30 29/01/2022
Có người đã lập gia đình, có người là thế hệ streamer cũ... thế nhưng các cô nàng vẫn khiến mạng xã hội không ngừng xôn xao khi xuất hiện

Sáng 29/1, gần 15.000 ca Covid-19, 14 tỉnh có ca nhiễm biến thể Omicron

Sự kiện nóng

12:21:07 29/01/2022
Cả nước có gần 15.000 ca Covid-19 mới, trong đó Hà Nội đứng đầu, tiếp đến là Bắc Ninh. Các tỉnh Bắc miền Trung ghi nhận hơn một nghìn ca mắc Covid-19 mới

Hari Won hé lộ người yêu 5 năm, lại không phải Trấn Thành: Danh tính thế nào?

Sao việt

12:20:35 29/01/2022
Có một người Hari Won đã yêu trong suốt 5 năm

MU cười khi Liverpool mua Luis Diaz

Bóng đá thế giới

12:18:19 29/01/2022
Lãnh đạo MU ngạc nhiên khi được loan báo đua Liverpool giành chữ ký Luis Dias từ Porto

Bệnh viện Bình Dân cấp cứu bệnh nhân thủng âm đạo - trực tràng do đi spa làm đẹp vùng kín

Sức khỏe

12:15:58 29/01/2022
Sau khi được thu nhỏ âm đạo tại một spa vào buổi sáng, đến trưa, chị V.H.T. phát hiện máu chảy kéo dài ở vùng hậu môn, âm đạo

Đang săn mồi bên bờ sông, rắn nước bị một 'bóng đen' đáng sợ tập kích phía sau 

Clip hay

12:14:19 29/01/2022
Một con rắn nước checkered keelback (tên khoa học là Xenochrophis piscator) khi đang kiếm mồi bên một con sông thuộc khu rừng Uttarakhand, Ấn Độ, thì bất ngờ bị một kẻ săn mồi khác tấn công từ phía sau

Trà Ngọc Hằng trở lại đường đua âm nhạc với ca khúc 'Kiếp đỏ đen' remix 

Nhạc việt

11:59:18 29/01/2022
Làm mới ca khúc Kiếp đỏ đen theo phong cách sôi động, trẻ trung, Trà Ngọc Hằng muốn gửi gắm thông điệp nhắc nhở mọi người chuyện cờ bạc dịp tết

TWICE nhóm nhạc nữ đầu tiên trong lịch sử YouTube sở hữu nhiều MV "khủng"

Nhạc quốc tế

11:54:39 29/01/2022
Ca khúc mới mang tên The Feels của TWICE đã chính thức vượt mốc 200 triệu lượt xem trên nền tảng YouTube

Vĩnh Long: Xử phạt 12 người đánh bạc hơn 34 triệu đồng

Pháp luật

11:53:53 29/01/2022
12 người đánh bạc bị lực lượng công an bắt quả tang và xử phạt tổng cộng hơn 34 triệu đồng

Tiếp chiêu "xoạc chân" toang hoác của Ngọc Trinh, một hot mom bị chỉ trích thậm tệ vì thói ăn mặc như "gái hư"

Phong cách sao

11:53:35 29/01/2022
Dù đã tiết chế trong khoản tạo dáng và lấy tay che chắn đôi chút nhưng kiểu ăn mặc của Chiara Ferragni vẫn rất phản cảm