Cao Bằng có gì mà khách đến một lần còn mãi vấn vương?

Cao Bằng từ lâu đã thu hút đông đảo khách du lịch đam mê khám phá và chinh phục các cung đường đồi núi, cảnh sắc bốn mùa nên thơ…

Cao Bằng là một tỉnh miền núi giáp với Trung Quốc, với cảnh thắng mang đẹp hoang sơ hùng vĩ. Mỗi thời điểm trong năm, Cao Bằng lại mang một vẻ đẹp rất riêng, mùa nào cũng đẹp cũng khiến du khách phải ngỡ ngàng và yêu thích. Thời tiết Cao Bằng chia rõ thành mùa mưa và mùa khô. Mùa mưa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 9 và mùa khô kéo dài từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Ảnh: Hà Lê

Điểm đến mang dấu ấn đặc trưng nhất của Cao Bằng chính là thác Bản Giốc – thác nước hùng vĩ nổi tiếng thuộc xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh. Thác nằm cách trung tâm thành phố Cao Bằng khoảng 100km và cách thủ đô Hà Nội khoảng 400km. Đây là thác nước tự nhiên lớn nhất Đông Nam Á, và lớn thứ tư trong các thác nước nằm trên một đường biên giới. Ảnh: Hà Lê

Thác Bản Giốc sừng sững hiện ra như một dải lụa trắng ngần giữa bức tranh thiên nhiên đẹp như miền cổ tích ấy. Vốn đã trở thành niềm tự hào chung của người dân Cao Bằng từ lâu, thác Bản Giốc ngày nay đang thu hút một số lượng lớn lượt khách quan trong và ngoài nước mỗi năm. Ảnh: Hà Lê

Thác Bản Giốc nằm ngay tuyến biên giới Việt Nam – Trung Quốc. Từ 15.9.2023 đến 14.9.2024, khách du lịch Việt Nam và Trung Quốc có thể tham quan khu vực thác Bản Giốc (Cao Bằng) và Đức Thiên (Quảng Tây). Ảnh: Hà Lê

Động Ngườm Ngao là nằm trong ngọn núi hùng vĩ tại bản Gun, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng. Nơi đây cách thác Bản Giốc chỉ khoảng 3km. Hang động này đã được hình thành từ khoảng 300 năm triệu năm trước. Nơi đây vẫn chưa được đưa vào khai thác du lịch triệt để nên vẫn giữ vẻ hoang sơ. Ảnh: Trung Hiếu

Thung Lũng Phong Nậm là một xã nhỏ của huyện Trùng Khánh, chỉ cách trung tâm thành phố 15 km. Du khách sẽ có cảm giác như đang lạc bước vào chốn bồng lai tiên cảnh khi đến thung lũng yên bình này, nơi dòng Quây Sơn xanh màu ngọc bích uốn lượn giữa những cánh đồng lúa, rặng tre, trúc… Ảnh: Tân Văn

Bên cạnh cảnh đẹp, ẩm thực Cao Bằng cũng khá ấn tượng. Đặc sản trứ danh chính là bánh cuốn Cao Bằng, ăn với nước xương ninh thơm thơm vị ớt cùng măng ngâm mắc mật. Người dân còn gọi là “bánh cuốn canh”, để phân biệt với bánh cuốn ở miền xuôi. Xắn miếng bánh dẻo, dai và thơm nguyên mùi gạo mới, bánh cuốn canh Cao Bằng khiến các du khách không thể bỏ qua, để rồi “ăn một lần nhớ mãi”. Ảnh: Hà Lê

Nhân bánh cuốn Cao Bằng có thể được xào sẵn cùng thịt hoặc trứng. Nước chấm bánh cuốn là nước canh xương ninh, không có váng mỡ mà ngọt lịm. Thêm chút hành hoa, rau mùi, nấm hương, mộc nhĩ và vài thìa thịt băm nhuyễn là đã có bát nước canh hấp dẫn ăn kèm bánh cuốn. Tùy theo khẩu vị, sở thích mà có người thích ăn bánh cuốn canh không hoặc thêm quả trứng, miếng giò… Ảnh: Hà Lê

Ẩm thực Cao Bằng cũng khiến nhiều thực khách ngỡ ngàng với phở thịt heo và phở vịt quay. Phở Cao Bằng sợi dẻo mềm. Phở vịt quay khá cầu kỳ. Trước tiên là khâu tẩm ướp: vịt mổ moi, nhồi lá mác mật và gừng tỏi băm nhỏ, cho thêm vài thìa nước mắm rồi dùng lạt tươi khâu kín vết mổ lại. Khi quay gia vị sẽ ngấm vào làm thịt vịt đậm đà hơn và nước thịt ngọt tiết ra, hòa với các loại gia vị thành một thứ nước thơm ngậy. Ảnh: Hà Lê

Vịt là món ăn nổi tiếng ở Cao Bằng. Ảnh: Hà Lê

Bánh sắn là thức quà vặt rất đáng thử khi tới Cao Bằng. Bánh sắn Cao Bằng khác miền xuôi một chút về hình dạng khi được đóng trong khuôn như chiếc bánh Trung Thu nướng, hương vị càng nổi bật nhờ vừng đen. Ảnh: Hà Lê

Xôi lạp xưởng cũng là một món ăn đáng thử khi tới Cao Bằng. Ảnh: Hà Lê

Phố đi bộ ở Cao Bằng nhộn nhịp ngày cuối tuần. Ảnh: Hà Lê

Kết thúc cả ngày rong ruổi giữa non nước, du khách có thể trở về thành phố hòa vào không khí nhộn nhịp trên phố đi bộ Kim Đồng giữa trung tâm. Ảnh: Hà Lê