Canh tương đậu

P.V10:52 03/11/2021

Canh tương đậu là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc, tuy nhiều nguyên liệu nhưng lại rất dễ nấu! Canh có mùi thơm nhẹ dễ chịu của tương đậu, vị ngọt đậm đà của thịt bò xay mềm cùng bí ngòi và nấm đông cô.

Món canh lạ miệng và bổ dưỡng này chắc hẳn sẽ khiến bữa cơm ngày lạnh của nhà mình trở nên ấm cúng!

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò xay 100g

Đậu hũ non 1 miếng

Cá cơm khô 10g

Bí ngòi 1/2 quả

Nấm đông cô tươi 5 tai

Giá sống/ giá đậu nành 100g

Hành tây 1/2 củ

Tỏi băm 1M

Lá hành boaro

Tương đậu Hàn Quốc, tiêu, muối, dầu mè đen

Video đang HOT

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt bò xay ướp với 1M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, 1/3m dầu mè, 1/2m nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước để thấm.

- Bí ngò cắt lát. Cá cơm khô rửa sạch, đập dập. Đậu hũ non cắt miếng vuông 1- 1.5cm. Nấm đông cô cắt lát. Lá boaro băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

THỰC HIỆN

- Đun sôi 1.5 lít nước, cho ca khô vào, sau đó cho 3M tương đậu Hàn Quốc khuấy tan nấu sôi 5 phút, tiếp tục cho nấm đông cô, bí ngòi, đậu hũ non vào vào nấu chín, nêm vào 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, nếm vị vừa ăn, sau đó cho thịt bò xay, hành tây, giá vào nấu sôi, tắt lửa, cho lá boa-rô, ít tiêu vào, sau cùng thêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Giã cá khô trước khi nấu để nước canh có hương vị của cá nhiều hơn.

- Cho giá vào sau cùng để giữ độ giòn.

Viên đậu hũ xốt nước tương

Nhắc đến đậu hũ là nhớ tới những món chay thanh nhẹ nhưng cũng cân bằng dưỡng chất, vậy nên đừng quên chọn đậu hũ xốt nước tương cho những ngày đổi vị bữa cơm.

Viên đậu hũ mềm vừa ăn, thấm vị, cải thìa giòn nhẹ thoảng hương nấm và hạt sen sẽ quyến rũ bạn không thể kiềm lòng!

NGUYÊN LIỆU

Đậu hũ trắng 2 miếng

Hành boaro băm 1 chén xúp

Gừng băm 1 chén xốt

Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua băm 1/2 chén xúp

Cải thìa 4 cây

Nấm đông cô tươi 8 tai

Nước dừa 2 chén cơm

Ngò, gừng sợi chiên

Đường, tiêu, bột mì, bột năng, dầu ăn, dầu mè

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Nấm đông cô cắt bỏ chân, cắt chữ thập mũ nấm. Hòa tan 1M bột năng với 3M nước.

- Xào thơm hành boaro với dầu ăn, cho 1/2 lượng gừng, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua để nguội.

- Đậu hũ vắt ráo nước, dùng nĩa tán nhuyễn, thêm hỗn hợp rau củ đã xào, 1M hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1/2M đường, 1m tiêu, 2M bột mì, quết đều, vo viên tròn.

THỰC HIỆN

- Cải thìa chần qua nước sôi cho chín sơ.

- Làm xốt nước tương: xào thơm phần gừng còn lại với dầu mè, cho nấm vào xào, thêm 2 chén nước dừa, 2M nước tương "Phú Sĩ", 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, , nếm vị vừa ăn rồi cho nước bột năng vào để làm sánh nước xốt.

- Chiên ngập dầu viên đậu hũ đến khi vàng, để ráo dầu. Xào búp cải thìa với dầu, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen.

CÁCH DÙNG

- Cho tất cả ra dĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Cho bột mì để tạo sự kết dính cho viên đậu hũ

- Đậu hũ sau khi trụng thì ép bớt nước để tạo độ chắc cho viên đậu hủ.

Món phở Hàn Quốc với súp nghêu ngon tuyệt Món phở Hàn Quốc với súp nghêu nóng hổi mà được thưởng thức vào những ngày trời mưa và lạnh thì thật ngon tuyệt phải không nào? Món phở Hàn Quốc với súp nghêu Nguyên liệu làm món phở Hàn Quốc với súp nghêu: Nguyên liệu làm phở: 4 cốc bột.1 cốc nước. muỗng cà phê muối. muỗng cà phê dầu thực vật....