Canh thịt bò nấu khế và cà chua
Vị chua chua của khế xanh và cà chua, điểm thêm nước canh từ thịt bò ngọt và rau răm thơm ngát.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò xay hoặc thịt bò thái lát mỏng
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt bò xay đổ ra bát thêm vào một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.
Bước 2:
Video đang HOT
- Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.
Bước 4:
- Tiếp theo thêm vào khoảng hai bát con nước lọc và khế vào đun sôi khoảng từ 7-10 phút, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm.
Bước 5:
- Cuối cùng cho bát thịt bò vào nồi, đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6:
- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Xào thịt bò theo cách này đảm bảo người khó tính nhất cũng phải gật gù
Thịt bò mềm ngon, đậm đà lại không bị dai, ăn cùng với các loại rau củ bắt mắt vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 200 gr
- Ớt chuông 2 quả
- Cà chua 2 quả
- Cà rốt 1 củ
- Bông cải xanh 200 gr
- Hành lá 2 nhánh
- Hành tây 1 củ
- Tỏi băm 1/2 muỗng canh
- Gừng băm 1/2 muỗng canh
- Rau mùi tàu 2 nhánh
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị
Cách làm:
- Bóp thịt bò với muối khoảng 10 phút, sau đó thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh gừng băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu trong vòng 20 phút.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Cà rốt, bông cải xanh đem rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá và rau mùi tàu đem cắt khúc nhỏ. Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho bò vào xào trên lửa lớn trong khoảng 2 - 3 phút đến khi bò chín tới thì tắt bếp, cho bò ra dĩa.
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chỉnh lửa vừa, khi dầu nóng thì cho bông cải xanh, cà rốt vào xào đều trong khoảng 2 phút. Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều trong khoảng 4 phút.
- Cho thịt bò, hành lá và rau mùi tàu vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Canh ngao nấu chua, món ăn mùa hè miền Bắc Vào mùa hè, cả ba miền đều nắng nóng, tuy nhiên miền Bắc thường nồm, oi ả hơn. Chính vì vậy, những món ăn có tác dụng giải nhiệt, đem lại cảm giác thanh mát được rất nhiều người ưa chuộng và canh ngao nấu chua là một trong số đó. Trong bài viết dưới đây, các bạn hãy cùng tham khảo cách...