Canh sườn non nấu măng chua kích thích vị giác

Quỳnh Chi07:56 27/08/2021

Thịt sườn non mềm, ngọt thơm được nấu đến chín mềm kết hợp với vị chua chua, giòn giòn của măng khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 400g sườn non

- 200g măng chua

- 1-2 quả cà chua

- Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Sơ chế nguyên liệu

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất.

Video đang HOT

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm canh sườn non nấu măng chua

- Bước 1: Cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

- Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.

- Bước 3: Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

- Bước 4: Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Bước 5: Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngon cơm ngày hè nắng nóng với món canh sườn nấu măng chua thanh thanh chua chua!

Cách làm món canh sườn nấu măng chua thanh thanh chua chua ngày nắng nóng:

Trong những ngày thời tiết nắng nóng thì những món canh có vị thanh thanh, chua chua như món canh sườn nấu măng chua sẽ giúp bữa cơm ngày hè dễ nuốt hơn hẳn đấy. Thịt sườn non mềm, ngọt thơm được nấu đến chín mềm kết hợp với vị chua chua, giòn giòn của măng khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn lại đủ chất nữa chứ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn non: 400 g

Măng chua: 200 g

Cà chua: 2 quả

Hành lá: vài nhánh

Hành khô: 1/2 củ

Muối, đường, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm...

Cách làm:

Bước 1: Khi chọn mua sườn các bạn chọn lựa những dải sườn non hoặc sườn sụn, đây là loại sườn có phần thịt nạc mềm ngọt, không quá khô xơ mà cũng không quá nhiều mỡ béo và có thể nhai cả phần xương sụn rất đã miệng đấy. Sườn non mua về các bạn lấy muối sát bóp thật kỹ rồi rửa xả nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi của thịt, sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi chặt thành từng miếng dài khoảng 4 - 5 cm. Đun sẵn 1 nồi nước sôi rồi thả sườn vào chần qua trong khoảng 1 - 2 phút, đến khi thấy có bọt váng bẩn nổi lên thì đổ nước luộc đầu này đi, vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh cho hết bọt bám trên sườn. Cho sườn lại vừa nồi, đổ nước ngập mặt sườn, cho thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi rồi đặt nồi lên bếp. Ban đầu để lửa to, đến khi thấy nước trong nồi sôi thì giảm lửa nhỏ lại rồi đun liu riu như vậy chọ sườn mềm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Cà chua các bạn rửa sạch, bỏ núm, thái múi cau. Măng tươi rửa xả với nước rồi thái khúc ngắn vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá già, rễ, đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Đặt 1 chiếc nồi khác lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó thả cà chua vào xào chín. Xào cà chua trong khoảng 1 phút thì các bạn cho măng chua vào nồi xào cùng. Nêm thêm chút đường, muối rồi lấy khoảng 1 bát con nước ninh sườn đổ vào nồi. Đun từ 5 - 7 phút khi nước sôi và cà chua chín nhừ thì các bạn dùng muôi dằm nhừ cà chua rồi đổ tất cả sườn non và nước ninh sườn vào nồi. Vặn lửa to đến khi nước sôi lại thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá băm nhỏ lên trên, khuấy thêm vài lần rồi tắt bếp và múc ra bát và thưởng thức nào.

Món sườn nấu măng chua là một trong những món canh thường xuất hiện trong những bữa cơm ngày hè của gia đình mình. Vị chua chua, thanh thanh của nước canh cùng từng miếng sườn mềm ngọt giúp bữa cơm ngày nắng nóng dễ nuốt và ngon cơm hơn hẳn đấy. Món canh sườn nấu măng chua này có thể dùng với cả cơm trắng hoặc nếu muốn đổi vị thì các bạn cũng có thể dùng để chan với bún ăn cũng rất "vào cầu" nha

Cách làm sườn heo nấu đậu Hà Lan béo bùi ngon khó cưỡng Sườn heo nấu đậu Hà Lan là một món nước không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng rất cao nữa. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn này nhé! Nguyên liệu làm Sườn heo nấu đậu Hà Lan Sườn non 1.3 kg Đậu thận trắng...