Canh riêu chem chép

P.V14:11 30/11/2021

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thêm một món canh thật hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày của cả nhà nhé các bạn!

Canh riêu chem chép, với vị ngọt thanh, chua chua cay cay cùng màu sắc hài hòa, chem chép thì căng mọng, thịt mềm ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ là một món rất bắt cơm đấy!

NGUYÊN LIỆU

Chem chép: 1kg

Cà chua chín: 2 trái

Khế chua xanh: 1 trái

Ớt sừng: 1 trái

Ớt hiểm: 2 trái

Hành lá: 2 cọng

Thì là: 5 cây

Hành tỏi băm: 2M

Tỏi phi có dầu

Muối, đường, nước mắm

Hạt nêm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Chem chép mua về ngâm nước vo gạo, rửa sạch. Luộc qua nước sôi, xả nước lạnh, gỡ lấy thịt. Phần nước luộc gạn lấy nước trong để nấu canh.

- Ướp chem chép với 1M Giấm gạo lên men LISA, 1M hạt nêm Aji-ngon, 1m hành tỏi băm, để thấm.

- Cà chua 1 trái băm nhỏ, 1 trái cắt múi cau. Khế cắt dày 2mm. Hành lá, thì là cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt lát, ớt hiểm đập dập.

THỰC HIỆN

Video đang HOT

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, cho chem chép và ớt hiểm vào xào nhanh, trút ra để riêng. Tiếp tục phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua băm vào xào chín, nêm 1/4m muối, 1/2m đường.

- Đun sôi 1.2 lít nước luộc chem chép, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 2M Giấm gạo lên men LISA và 1m muối, cho khế, cà chua vào nấu chín, trút chem chép vào, tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, rắc hành lá, thì là và tỏi phi có dầu lên trên. Dọn kèm cơm hoặc bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Chọn cà chua thật chín sẽ giúp canh có màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn.

- Xào chem chép với ớt hiểm để khử mùi tanh của chem chép.

Cách nấu canh cải chua sườn non chua ngọt ngon hấp dẫn giải nhiệt

Cải chua nấu với sườn non là món canh quá quen thuộc đối với người Việt. Với các nguyên liệu phổ biến, chỉ vài bước chế biến ta đã có ngay tô canh thơm ngon.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu canh cải chua sườn non cực đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm Canh cải chua sườn non

Sườn non 300 gr

Cải chua 250 gr (dưa chua)

Cà chua chín 1 quả

Hành tím 3 củ

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Bột canh 2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn non tươi ngon, chất lượng

Sườn non tươi ngon sẽ có thịt màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Nếu thịt có màu nhợt nhạt hoặc quá sẫm thì bạn tuyệt đối không mua vì đó có thể là heo bị bệnh.Khi mua, bạn phải để ý kỹ đến mùi. Cũng như thịt heo, sườn non sẽ có mùi đặc trưng. Tránh mua những miếng sườn bị ôi thiu.Bạn nên chọn mua sườn có kích thước vừa phải, đặc biệt là không quá nhỏ. Vì nếu sườn nhỏ thì có thể là heo nhỏ, ăn sẽ không ngon, không an toàn.Để chọn được sườn ngon, có nhiều thịt thì bạn nên chọn loại xương dẹp thay vì xương tròn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Cách chọn mua cải chua (dưa chua) chất lượng

Cải chua ngon sẽ có màu xanh ngả vàng, đặc biệt là phần lá vẫn còn nguyên, không bị rách hay dập nát.Bạn cũng cần chú ý đến phần nước. Cải chua lên men tự nhiên sẽ có màu nước trong.Tránh mua nếu bạn thấy cải chua xuất hiện nấm mốc trắng, những đốm màu đen hay mùi quá nồng vì như vậy chứng tỏ cải chua đã để quá lâu, đã bị hỏng.Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng, an toàn thì bạn có thể tự làm cải chua ngay tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH đã chia sẻ.

Cách chế biến Canh cải chua sườn non

1. Sơ chế và ướp sườn non

Sườn non sau khi mua về thì bạn dùng dao chặt thành khúc vừa ăn.

Tiếp đến, bạn chần sườn sơ với nước sôi có pha ít muối hạt khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cho sườn vào rổ để cho ráo nước.

Bạn tiến hành ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào trong vòng 15 phút để cho sườn thấm gia vị.

Cách khử mùi hôi sườn heo hiệu quả

Ngâm trong nước muối: Bạn cho sườn đã làm sạch ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút, rồi đem đi rửa sạch với nước. Khi ngâm, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập, vài giọt rượu trắng để khử mùi hiệu quả hơn. Chần qua nước sôi: Sau khi làm sạch, bạn cho sườn vào nồi nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt sườn ra, rửa lại với nước là được. Dùng rơm: Bạn chỉ cần cho sườn đã làm sạch vào nồi nước sôi có cho thêm 3 - 5 cọng rơm, chần từ 2 - 3 phút thì bạn vớt sườn ra, rồi rửa lại với nước sạch.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải chua sau khi mua về, bạn loại bỏ những phần bị hư rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Với hành tím thì bạn lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự, cà chua sau khi mua về bạn cũng rửa sạch rồi thái thành những múi cau.

3. Xào sườn heo và cải chua

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho hành tím vào phi đến khi tỏi ngả vàng và thơm.

Tiếp đến, bạn cho sườn vào xào cho đến khi sườn ngấm gia vị thì cho dưa chua vào xào cùng. Khi thấy sườn và cải chua đã săn lại thì bạn tắt bếp.

4. Nấu canh cải chua

Đầu tiên, cần phải đun sôi 1.5 tô nước lọc. Khi nồi nước đã sôi, bạn cho phần sườn và cải chua đã xào vào.

Tiếp đó, bạn nêm vào nồi 2 muỗng cà phê bột canh và ninh nồi canh trong vòng 40 phút.

Sau khi sườn và cải chua đã nhừ thì cho cà chua vào và ninh thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé.

5. Thành phẩm

Nồi canh cải chua sườn non nóng hổi, có vị ngọt thanh từ sườn non, vị chua chua từ cải chua, mùi thơm thoang thoảng từ hành phi.

Vào những ngày nắng nóng mà có một tô canh cải chua sườn non thì bữa cơm nhà bạn càng thêm hấp dẫn đấy.

Canh cải chua sườn non không chỉ dễ nấu mà còn rất bắt cơm, chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn. Ngoài cách làm được chị Kiều Trang chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức khác trên trang Điện máy XANH để thử xem công thức nào phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!

Xem chi tiết: 2 Cách nấu canh cải chua sườn non heo và thịt heo thơm ngon, đơn giản

Thật đơn giản để có tô canh cải chua sườn non cho bữa cơm thêm đậm vị đúng không nào. Với công thức này, Điện máy XANH tin rằng ai ai cũng thực hiện được. Hãy nhanh tay ghi lại công thức nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bún chay lá chanh Lại thêm 1 món chay hấp dẫn và dễ làm! Nước dùng trong trẻo màu nâu nhạt, thơm mùi lá chanh kích thích vị giác, sự kết hợp của bún tươi thanh dịu cùng chả lụa, tàu hủ ky giòn tan, Cộng với ngò rí và chút vị nhẫn của lá chanh cắt nhuyễn sẽ mang lại cho bạn một món ăn nhớ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thì là hành lá ớt sừng chem chép cà chua chín món canh ngon ớt hiểm canh riêu chem chép ngon khế chua xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm