Canh rau má giải nhiệt ngày hè

Rau má có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, thích hợp dùng trong thời tiết nắng nóng ngày hè. Rau má có thể dùng để ăn sống, làm nước uống và sử dụng trong bữa ăn. Cùng KNLĐ vào bếp với món canh rau má thơm ngon, đơn giản, giàu dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu :

- 300gr rau má tươi

- 100 gr tôm tươi

- 1 ít đậu phộng

- Muối, dầu ăn, tiêu

- 2 nhánh hành lá

Cách làm :

- Chọn loại rau má tươi non, nhặt bỏ lá hư, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Nếu chọn rau già, lá màu xanh thẫm thì khi nấu canh sẽ có vị đắng.

- Tôm lột bỏ vỏ, đầu, rửa sạch, để ráo.

-Tôm giã thô, ướp muối, hạt nêm, đường, hành, tiêu khoảng ít phút cho thấm gia vị.

- Làm nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành rồi cho tôm vào đảo đều, dậy mùi thơm thì thêm nước nóng và đun sôi.

- Giã nhỏ đậu phộng, nấu sôi 5 phút cho đậu chín mềm.

- Sau đó bỏ rau má vào, chờ cho nồi canh sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh rau má đạt yêu cầu khi rau má chín nhưng vẫn giữ được màu tươi xanh, rau có vị mềm, nước canh thơm, ngọt. Món canh này tuy đơn giản trong cách chế biến nhưng rất ngon, thanh mát, giải nhiệt, mang lại nhiều thú vị cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng.

Theo KNLD