Canh ngao nấu sấu chua, đậm đà hương vị miền Bắc ai cũng gật gù thích thú
Canh ngao nấu sấu thơm ngon giúp giải nhiệt, dễ ăn chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn thích mê.
Nguyên liệu món canh ngao sấu chua
1 kg ngao nên chọn ngao sạch đã nhả hết cát
5 quả sấu xanh
1 quả cà chua,
3 củ hành tím,
20g hành hoa,
20g rau răm, thì là
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Canh ngao nấu sấu chua thơm ngon
Video đang HOT
Cách làm canh ngao nấu sấu chua ngon
Bước 1: Trước tiên bạn nên chon ngao ngon còn tươi, không bị cát nhiều. Tiếp sau đó, bạn hãy ngâm ngao mua về bạn ngâm với nước muối loãng cho sạch cát và nhớt.
Bước 2: Bạn hãy đun sôi nồi nước rồi cho ngao vào luộc chín, tới khi ngao há miệng thì vớt ra, tách lấy thịt phần thịt và để nước riêng.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy lấy nước ngao để lắng rồi gạn lấy nước dùng trong. Còn phần ruột ngao ra đĩa cho ráo nước.
Bước 4: Bắc chảo lên bỏ thêm dầu để sôi dầu rồi đổ hành khô bóc vỏ thái lát, băm nhỏ, rau răm, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ, sấu cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Canh ngao nấu sấu chua
Bước 5: Sau đó, bạn hãy đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị. Sau đó, bạn hãy cho ngao và một chút nước mắm vào đảo qua rồi cho sấu vào.
Bước 6: Bạn hãy đun cho tới khi nước luộc ngao vào nồi, đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng bạn hãy cho thêm rau răm, hành hoa thái nhỏ vào.
Khi canh ngao đã chín bạn hãy múc canh ngao nấu sấu ra bát và thưởng thức. Canh ngao nấu sấu có vị chua của sấu, vị ngọt của ngao, dậy mùi thơm hấp dẫn của các loại rau gia vị rất thích hợp để thưởng thức sẽ vô cùng tuyệt vời.
Min Min
Tràng lợn luộc và canh cua khoai sọ rau rút
Hai món chính mà chuyên mục "Món ngon dễ làm" giới thiệu đến các chị em nội trợ là hai món rất lạ miệng và thích hợp ăn vào mùa hè: Canh cua khoai sọ rau rút và tràng lợn luộc.
Món ngon dễ làm: Tràng lợn luộc và canh cua khoai sọ rau rút
Thực đơn hôm nay gồm có các món: Canh cua khoai sọ rau rút, thịt chua, tràng lợn luộc, cà muối và tráng miệng mận đào. Để tràng lợn luộc vừa trắng vừa ngon bạn nên luộc qua, bỏ nước đầu. Sau đó cho nước vào nồi lần hai, thêm hành khô, gừng và một chút dấm vào luộc. Khi chín vớt ngay vào bát đá lạnh. Đây là bí quyết giúp tràng lợn không bị thâm mà lại giòn và thơm ngon hơn.
Với công thức canh cua khoai sọ rau rút, mời bạn làm theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu
- Khoai sọ: 5-7 củ
- Rau rút: 2 mớ
- Cua: 200g
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính
Cách làm
- Rau rút nhặt sạch, rửa nhiều nước và để ráo. Khi mua rau rút nên chọn mớ càng nhiều tay nhỏ càng tốt, đốt rau dài, mập, phao phải trắng mới ngon.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch bổ đôi (khi gọt khoai sọ nên gọt khô để tránh bị ngứa).
Nếu gọt ướt, sau khi gọt xong cho ngay vào chậu nước, cho 1 thìa muối hạt vào ngâm.
- Cua rửa sạch, bóc bỏ mai. Phần thịt cua cho vào máy xay hoặc giã lọc lấy nước. Lấy tăm khều phần gạch cua. Đặt nồi nước cua lên bếp. Khuấy đều cho cua nổi lên, nước sẽ trong. Khi sôi lên thì cua nổi thành bánh, vớt ra bát. Nước cua đã đun, cho rau rút vào chần qua ăn cho giòn. Vớt ra đĩa.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho gạch cua vào đảo đều để lấy màu rồi cho vào nồi nước cua.
- Đổ phần gạch cua vào nồi, nêm một thìa bột canh và đun nhỏ lửa.
- Khoai sọ cho vào nồi xào với ít hạt nêm, gia vị cho nhừ. Cho nồi nước cua đã trần rau rút vớt ra vào nồi khoai.
- Nêm gia vị, khi ăn múc ra bát, cho cua, gạch cua và rau rút vào là xong.
Tô Hưng Giang
5 món canh dễ nấu mà ngon tuyệt cho đầu tuần trong mâm cơm gia đình Dưới đây là cách làm 5 món canh đơn giản, dễ mua, dễ nấu, giúp các bà nội trợ không còn băn khoăn khi phải nghĩ "hôm nay ăn gì?" mùa Covid-19 này. Món cá trắm nấu canh chua Món cá trắm nấu canh chua (Ảnh: Nấu ăn là chuyện nhỏ) Nguyên liệu: - Cá trắm: 2 khúc - Dưa chua: 200 gr...