Canh mực nấu nước dừa
Món ăn mới lạ mà cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng với mực tươi nấu canh với nước dừa. Độ giòn ngọt vốn có của mực trong nước canh nóng hổi, ngọt thanh, pha chút chua cay nhè nhẹ của gia vị khiến món ăn trở nên khó cưỡng đến lạ.
Chỉ cần món này đi cùng cơm trắng hoặc bún, bạn đã có một bữa ăn khó trọn vẹn! Thêm nữa, mực chứa nhiều protein, calories và còn cung cấp Calcium Phospho giúp xương cơ chắc khỏe!
NGUYÊN LIỆU
Mực nhỏ 500g
Thơm chín 1/2 trái
Cà chua 2 trái
Nước dừa 1 lít
Hành lá, hành tím băm
Ớt sừng 2 trái
Tabasco đỏ
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Mực rửa sạch, ướp 1M hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/4m tiêu, 1/4m muối, 1/4m đường, 1/2 bột ngọt AJI-NO-MOTO.
- Thơm cắt lát mỏng. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng, hành lá cắt khúc.
- Trộn thơm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, để 10 phút cho thấm vị.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tím với 3M dầu điều, cho cà chua vào xào, nêm 1/4m muối, 1/4m đường. Tiếp tục cho thơm vào xào với ớt sừng cắt khúc cho thấm. Thêm nước dừa vào nấu sôi, thả mực vào, không khuấy. Chờ canh sôi lại, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon.
- Cuối cùng cho hành lá vào, tắt lửa, cho thêm 1M tabasco đỏ.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm hoặc bún.
MÁCH NHỎ
- Chọn mực thật tươi, mập tròn căng, có trứng.
- Ướp thơm trước giúp vị món ăn hài hòa.
Mề gà kho thơm
Các món kho tuy đơn giản nhưng cũng không kém phần tinh tế, như món mề gà kho thơm, làm mề gà sao để thơm ngon và không bị tanh cũng là một nghệ thuật đấy!
Mề gà chế biến tinh tế cùng với các nguyên liệu như thơm hơi chua chua kèm theo nấm hương và ớt hiểm cay nhẹ, chắc chắn sẽ là món ăn bắt cơm khó cưỡng cho những ngày mưa nhè nhẹ, gia đình cùng quây quần bên mâm cơm thật đầm ấm đấy.
NGUYÊN LIỆU
Mề gà 200g
Thơm chín 1/4 quả
Nấm hương khô 20g
Nước dừa 1 chén
Ớt hiểm 3 trái
Hành tím củ 50g
Hành tỏi băm 2M
Gừng cắt lát 10g
Hành lá, rau răm
Tiêu, đường, rượu trắng, tương ớt, dầu ăn
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Rửa mề gà nhiều lần với nước muối và rượu pha loãng cho sạch.
- Mề gà cắt miếng vừa ăn, ướp với 2m hạt nêm Aji-ngon, 1 ít tiêu, 2M nước tương "Phú Sĩ", 1M tương ớt, 1M hành tỏi băm, để thấm 5 phút .
- Thơm bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m đường. Nấm hương ngâm nở. Hành lá cắt khúc, rau răm cắt nhuyễn. Ớt hiểm đ.ập dập.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi băm và gừng cắt lát, cho mề gà vào xào săn, sau đó cho 1M rượu trắng, thơm và nấm hương vào đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng cho 1 chén nước dừa xiêm, hành tím củ và ớt hiểm vào, nấu 5 phút cho nước hơi sệt, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho hành lá và rau răm vào.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
Khứa nhẹ mề gà để mề dễ thấm gia vị và món ăn đẹp mắt.
Lẩu bò nhúng mắm ruốc Bình Dương ngon đậm đà Lẩu bò nhúng mắm ruốc Bình Dương với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ chắc chắn trong thời tiết se lạnh mà cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng đúng không nào? Vậy hôm nay Thế Giới ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món...