Canh mực nấu chua

P.V07:32 25/10/2021

Khóm ngọt, khế chua kể thêm mực giòn, gọi là hết ý. Vài câu ngắn gọn vậy là bạn đã đủ hiểu độ ngon của món “ canh mực nấu chua” rồi nhỉ. Vậy còn chờ gì mà không vào bếp thôi?

NGUYÊN LIỆU

Mực nang 200g

Thịt heo xay 100g

Khế chua 3 trái

Hành tây 1/2 củ

Cà chua 2 trái

Thơm 1/4 trái

Hành tím, hành lá, chanh

RAU NÊM: Ngò gai, lá quế, ớt sừng

Video đang HOT

ĂN KÈM: Bún

Gia vị: Tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm, đường

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Mực nang băm nhỏ.

- Khế chua cắt lát mỏng. Thơm cắt rẻ quạt. Hành tây, cà chua cắt múi cau.

- Hành tím cắt lát. Đầu hành lá băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước. Ngò gai, lá quế cắt khúc. Ớt sừng cắt lát mỏng.

THỰC HIỆN

- Cho mực băm và thịt xay vào tô, ướp với 1M đầu hành lá băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO và 1m dầu ăn, trộn đều .

- Nấu canh: phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, cho thơm và cà chua vào xào mềm rồi thêm khế và hành tây vào xào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 1/2 m muối, đổ 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm thêm 1m đường, 2M hạt nêm Aji-ngon, 3M nước mắm, 2M nước cốt chanh, đợi nước sôi lại, dùng muỗng múc nhân mực tạo hình viên tròn cho vào nồi, đợi sôi lại, vớt bọt, cho ngò gai, lá quế và ớt sừng thái lát vào rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt cắt lát và lá húng quế, dùng kèm với bún.

MÁCH NHỎ

Cho dầu vào trong mực khi trộn giúp cho viên mực không bị khô.

Món thịt kho tộ thấm vị nhìn là thích ăn là mê

Món thịt kho tộ là một món kho rất đặc trưng ở miền Tây Nam Bộ. Vì được kho trong tộ nên miếng thịt sau khi kho giữ được độ nóng lâu hơn, nước kho sền sệt, có vị đậm đà và cay cay của tiêu.

Món thịt kho tộ thấm vị nhìn là thích ăn là mê

Nguyên liệu làm thịt kho tộ đậm đà ngon cơm:

400g thịt heo.

Hành tím, tỏi.

Hành lá, ớt.

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm món thịt kho tộ đậm đà ngon cơm:

Bước 1:

Rửa sạch thịt heo với nước sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.Hành tím và tỏi lột vỏ, rồi cắt lát mỏng.Hành lá và ớt rửa sạch, hành lá thì cắt nhỏ, ớt bạn có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho thịt heo vào một cái tô cùng với một ít nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và muối, trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.Để thịt lên màu đẹp hơn thì bạn nên sử dụng đường vàng khi kho nhé.

Ướp thịt

Bước 3:

Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và một ít đường vào, đảo đều ở lửa nhỏ cho đường tan chuyển thành màu vàng nâu là được.Sau đó cho hành tím và tỏi vào, phi lên cho thơm, rồi cho thịt heo vào, đảo trong 5 phút để thịt ngấm gia vị và đều màu.

Tiếp đó cho nước vào sâm sấp mặt thịt, kho ở lửa vừa cho thịt chín mềm, nước kho sệt lại theo ý thích thì tắt bếp.Rắc lên một ít tiêu, hành lá và ớt, vậy là món thịt kho tộ đã xong rồi đó, cho ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.

Kho thịt

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bánh mì hấp thịt Những chiếc bánh mì để vài ngày không còn nóng giòn nhưng chỉ cần sáng tạo đôi chút đã có thể làm thành món ăn sáng lạ miệng. Nguyên liệu: - 3 chiếc bánh mì cũ - 200 gr thịt heo xay - 100 gr củ cà rốt - 50 gr củ cải trắng - 1 củ hành tím - 2 nhánh hành...