Canh móng giò khoai sọ nấu chua

Cừu Mèo08:37 23/04/2022

Khoai sọ là món rất khoái khẩu của các quý ông và có rất nhiều cách chế biến món ăn từ loại thực phẩm này. Mình xin nối dài danh sách bằng món canh móng giò khoai sọ nấu chua.

- Khoai sọ

- Móng giò

- Cà chua

- Hành hoa

- Quả sấu

Móng giò làm sạch, ướp gia vị cho ngấm rồi đem ninh nhừ.

Khoai sọ luộc chín, bóc vỏ.

Củ to đem xắt nhỏ cho vừa miệng.

Cho khoai sọ, cà chua bổ cau và sấu đã cạo vỏ vào nồi cùng với móng giò đun sôi cho đến khi sấu chín.

Vớt sấu ra bát nhỏ, bỏ hạt, dằm nhuyễn cho vào nồi canh, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rắc hành đã thái nhỏ vào.

Vậy là xong!

Video đang HOT

Món ăn ngày đảm bảo sẽ đánh thức vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách nấu ngan om sấu khoai sọ dễ làm ngon khó cưỡng

Ngan om sấu khoai sọ thơm ngon, lạ miệng sẽ giúp thực đơn nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này với công thức vô cùng đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Ngan om sấu khoai sọ

Ngan 700 gr (khoảng 1/2 con)

Quả sấu 200 gr

Khoai sọ 500 gr

Hành tím 2 củ

Tỏi 3 tép

Gừng 1 củ

Hành lá/ rau mùi/ ớt 1 ít

Rượu trắng 1 ít

Nước mắm 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/bột ngọt/tiêu xay)

HÌnh nguyên liệu

Cách chế biến Ngan om sấu khoai sọ

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan mua về rửa sạch. Dùng gừng đập dập và rượu trắng xát đều lên thịt ngan trong khoảng vài phút rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi. Sau đó, chặt thịt thành miếng vừa ăn.

Quả sấu gọt vỏ và rửa sạch. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Còn hành lá, rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp ngan với gia vị

Cho thịt ngan vào tô, cho thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa canh nước mắm cùng 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Om thịt ngan với sấu và khoai sọ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó, cho thịt ngan vào xào trong khoảng 5 - 10 phút cho thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào nồi, đổ nước ấm ngập bề mặt thịt rồi bắc lên bếp, để lửa lớn và bắt đầu om. Đến khi thịt sôi thì bạn hạ nhỏ lửa để thịt chín mềm. Trong quá trình om, bạn nên chú ý vớt bọt và váng mỡ.

Khi thịt bắt đầu mềm, bạn cho quả sấu vào. Sau khoảng 15 - 20 phút, bạn tiếp tục cho thêm khoai sọ vào.

Bạn đun đến khi khoai mềm thì nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều cho đến khi thịt thấm gia vị thì tắt bếp.

Bạn cho món ăn ra tô, thêm hành lá và rau mùi vào và thưởng thức, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.

Thành phẩm

Ngan om sấu khoai sọ thơm ngào ngạt, thịt ngan mềm, béo ngậy, thêm vị sấu chua chua, khoai sọ bùi bùi kết hợp cùng nước dùng đậm đà vô cùng thơm ngon.

Cách nấu vịt om sấu nước dừa cực ngon cho ngày nóng Những ngày hè đang về cũng là thời điểm mùa sấu đến. Nước cốt dừa luôn là nguyên liệu tuyệt vời cho mọi món ăn. Món vịt om sấu đặc trưng miền Bắc thường được nấu bằng nước lọc sẽ có hương vị khác biệt khi thay thế bằng nước cốt dừa. Vị thịt vịt mềm quyện cùng vị sấu chua, thêm chút...