Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ
Vị ngọt tự nhiên của nước nghêu xen lẫn vị hơi chua chua của khế, thoang thoảng mùi thơm của rau răm khiến bữa cơm giữa mùa hè nóng nực trở nên dễ ăn, ngon miệng hơn rất nhiều.
- 400g nghêu
- 1 quả khế
- 1 đến 2 quả cà chua
- Rau răm
- Hành lá
- Hành khô
- Muối
- Nước mắm
- 1 lóng gừng
Nghêu rửa sạch, dùng bàn chảichà phía bên ngoài thân chohết cát rồi ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 – 2 tiếng.
Video đang HOT
Gừng gọt vỏ, thái sợi.
Đổ nước lạnh ngập mặt nghêu, thả gừng vào đun sôi từ 3 – 5 phút, đến khi nghêu há miệng thì tắt bếp; không nên đun lâu vì nghêu sẽ bị dai.
Tách lấy thịt nghêu, giữ lại nước luộc nghêu.
Khế gọt sạch, xắt thành từng lát hình ngôi sao.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.
Làm nóng hai thìa dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô rồi đổ cà chua và khế vào xào mềm
Đổ nước luộc nghêu vào đun sôi, nêm 1 – 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm. Vì nước luộc nghêu rất ngọt nên bạn không cần thêm đường hay mì chính nữa.
Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp, đổ thịt nghêu, rau răm, hành lá đã thái nhỏ vào.Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm. Canh khế nấu nghêu là một trong những món ăn mình vô cùng yêu thích từ khi còn nhỏ. Ở nhà mình thì món này là một món ăn dân dã mà mỗi khi hè về mẹ thường nấu cho cả nhà cùng ăn. Vị ngọt tự nhiên của nước nghêu xen lẫn vị hơi chua chua của khế, thoang thoảng mùi thơm của rau răm khiến bữa cơm giữa mùa hè nóng nực trở nên dễ ăn, ngon miệng hơn rất nhiều.
Chúc các bạn có món canh nghêu thật mát dành cho gia đình!
Canh thịt bò nấu khế và cà chua
Vị chua chua của khế xanh và cà chua, điểm thêm nước canh từ thịt bò ngọt và rau răm thơm ngát.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò xay hoặc thịt bò thái lát mỏng
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt bò xay đổ ra bát thêm vào một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.
Bước 2:
- Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.
Bước 4:
- Tiếp theo thêm vào khoảng hai bát con nước lọc và khế vào đun sôi khoảng từ 7-10 phút, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm.
Bước 5:
- Cuối cùng cho bát thịt bò vào nồi, đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6:
- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Cách nấu canh trai nấu dứa chua ngọt giải ngán cho bữa cơm hằng ngày Canh chua nấu cá hẳn không còn xa lạ với mọi người, nhưng canh trai nấu dứa chua ngọt thì có lẽ vẫn còn hơi mới lạ phải không nào? Hôm nay hãy thử vào bếp cùng nấu món canh trai nấu dứa giải ngán cho bữa cơm hàng ngày nhé! Nguyên liệu làm Canh trai nấu dứa Trai sông 1 kg Dứa...
